mandag 11. november 2019

Siste bakeuke før ferien

Vi bor og jobber i et bilde
Uke 47, 18.-23.november, har Eldhusbakeriet feriestengt.

Bakeplan for onsdag 13. november:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Vi har også de fleste sorter brød i fryseren. De selger vi med 20% rabatt.

Velkommen innom!

torsdag 7. november 2019

Lav sol gjennom bakeriet

Det er vakkert!
Ja, det er kaldt, men hos oss er det varmt og godt...og ikke for varmt..

Vi nærmer oss vår årlige , lille novemberferie som i år er uke 47 (18.-23. nov.)

Det kan være lurt å kjøpe inn noen brød fra fryseren. Vi har de fleste sortene, og vi selger dem med 20% rabatt.

Bakeplan for fredag 8. november:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • (Focaccia har vi i fryseren)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Grove rundstykker
  • Grove baguetter
Lørdag 9. november blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
  • Grove baguetter
Velkommen!

mandag 4. november 2019

Gode, varierte frokostbrød

På bildet har vi lyst surdeigsbrød og speltbrød (gjær) fra lørdag.
Vi baker brød av 100% speltmel og gjær på lørdager, 100% spelt og surdeig på fredager og 100% emmer og gjær på onsdager. Alle disse er helt uten "moderne" hvetemel. (Emmer og spelt er jo formødrene til moderne hvete.) Hvis vi har mange i fryseren, hopper vi over en bakedag. Det kan være lurt å bestille..

Bakeplan for onsdag 6. november:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Emmerbrød har vi i fryseren
  • Namnlausbrød
  • Kardemommeknuter
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 31. oktober 2019

November

Sauer i sny
Tida går fort, og noen av kundene er begynt å spørre eller julebakst. Vi regner med å begynne første uke i desember. Det er da snakk om julebrød og krydderbrød. Der er også mulig å bestille julebrød tidligere.

Bakeplan for fredag 1. november:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 2. november blir det:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
  • Horn 
  • Müsliboller
  • Klippestenger
Velkommen innom!

mandag 28. oktober 2019

Siste oktoberdag

Bakeplan for onsdag 30. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Fjeldbrød
  • Emmerbrød 
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 24. oktober 2019

God smak med steinmalt mel

Ny forsyning med mel fra Holli Mølle
"Surdeigsspelt" kaller vi brødet som er bakt av 100% Holli-spelt. Mange med intolerant mage sier at de tåler dette godt. Det hører til fredags-sortimentet.

Bakeplan for fredag 25. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 26. blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Klippestenger
Velkommen innom!

mandag 21. oktober 2019

En av våre favoritter: Lyst surdeigsbrød

Dette er i sortimentet onsdager og lørdager.
Rundt og avlanget.
 Saftig, smaksrikt og litt seigt.
Perfekt i brødristeren hvis det blir litt for gammelt.

Bakeplan for onsdag 23. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken (Rug-/speltbrød)
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!
PS: Vi har fått nytt parti med kilospakker mel fra Holli Mølle.



torsdag 17. oktober 2019

Gulrotbrød på fredag

Bakeplan for fredag 18. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt (50%sammalt spelt, 50%sikta spelt, surdeig, vann og salt)
  • (Focaccia har vi i fryseren)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 19. oktober blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
I tillegg selger vi brød og småbakst fra fryseren til redusert pris. 
Velkommen innom!

mandag 14. oktober 2019

Kornbrød har vært med fra førstedag,

og det bakes alle bakedager. Det stekes rett på herten og har sprø, god skorpe. Deigen er relativt lys av hvete og rug, og mettet med hel, spira, kokt rug +solsikkefrø, linfrø og sesamfrø.

Bakeplan for onsdag 16. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Namnlausbrød (etter mange forespørsler)
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken (rug-/speltbrød)
  • Emmerbrød (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 10. oktober 2019

Sandbergbrød. vårt mest stabile brød

Siden oppstarten i 2010 har vi bakt dette brødet 4 dager hver uke. Oppskriften fikk jeg hos far min, bakemester Olvar Sandberg, derfor navnet, men mange kaller det nå for Barnehagebrød siden ungene kjenner det igjen, liker det og gjerne vil ha det hjemme også.

Vi har lekt litt med wiener denne uka, og laget wiener-pizzasnurrer som et prøveprodukt. De er rullet av wienerdeig, har tomatsaus med løk og skinke i svingene og ost på toppen.

Bakeplan for fredag 11. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Wienerbrød
  • Wienerpizza-snurrer
  • Grove rundstykker
Lørdag 12. oktober blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Wienerpizza-snurrer
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Klippestang
Velkommen innom!

mandag 7. oktober 2019

Høstferie-snadder

Kardemommeknuter og anislauper smaker ekstra godt når man har nådd et turmål, enten det er en fjelltopp eller en stein i fjæra. Været ser ut til å bli bra, og vi har bollene.

Denne uka skal vi også lage wiener-pizza-snurrer. Bilde kommer på torsdags-bloggen.

Bakeplan for onsdag 9/10:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Emmerbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken (Grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Klippestenger
  • Grove rundstykker
  • Wiener-pizza-snurrer
Velkommen innom!

torsdag 3. oktober 2019

Fredag 4. oktober er "Kanelbullens dag"

Siden 90-tallet har svenskene feiret "Kanelbullens dag" 4. oktober. Denne dagen kjøper og  spiser folk kanelboller i alle varianter. Så, hvis noen vil være med på feiringa, har vi bollene! Hvis noen vil ha ostekrem på bollene, har vi det og.

Vi har også ny runde med Eldhusmüsli, av ristede havregryn, solsikkekjerner, gresskarkjerner, hasselnøtter, mandler og litt honning

Bakeplan for fredag 4. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigs-spelt
  • Focaccia
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Klippestenger (ev. med ostekrem) 
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 5. blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • (Speltbrød har vi i fryseren)
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Klippestang med eller uten ostekrem
Velkommen!



mandag 30. september 2019

Nydelig høst


30/9. Siste septemberdag er godt i gang, og vi fryder oss over godt vær og fine farger.

Potet: Den tørre sommeren har gitt et såkalt "skurv-år". Det betyr at poteten, spesielt mandel og gullauge, har masse skurv (ujevnheter i skallet) Asgaut har derfor bestemt at han ikke vil selge potet fra bakerigangen i år. Han syns ikke den ser fine nok ut.

Bakeplan for onsdag 2. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigs-baguetter
  • Emmerbrød
  • Svensken (Grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Anislauper
Velkommen innom!


torsdag 26. september 2019

Klippestang med ostekrem..

..er en nyhet hos oss. Ostekremen består av Philadelphia-ost, melis og smør, og blir ikke like søt som melisglasur.

Bakeplan for fredag 27/9:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • (Eldhusbrød har vi i fryseren)
  • Focaccia
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestang med og uten ostekrem
Lørdag 28/9 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • (Speltbrød har vi i fryseren)
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter/Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Klippestang med og uten ostekrem
Velkommen innom!

mandag 23. september 2019

Svensken, vårt favorittbrød

Helt siden starten, for snart 10 år siden, har vi bakt og spist "Svensken" hver uke.
Det er et surdeigsbrød av 100% økologisk rug og spelt, saftig, godt og holdbart. Vi kan skjære tynne skiver, og nyte det med godt pålegg. Det er ca 70 % grovt uten hele korn.

Bakeplan for onsdag 25. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Emmerbrød
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 19. september 2019

Speltbrød på lørdager

Vi prøver å holde et system med emmerbrød på onsdager, surdeigsspelt på fredager og vanlig spelt på lørdager. Hvis vi har en del i fryseren kan vi hoppe over en bakedag. Vi satser på å alltid ha brød med 100% urkorn enten ferskt eller frossent.

Bakeplan for fredag 20. september:

  • Kornbrød
  • sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 21. september blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Reservedansken
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
Velkommen innom!

mandag 16. september 2019

Onsdag og lørdag er "lyst surdeigs-dager"

Bakeplan for onsdag 18. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Emmerbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
  • (kanskje noen blåbærboller, hvis Hilde har plukka blåbær)
Vi har brød i fryseren til redusert pris. Bl.a. valnøttbrød, muslibrød, eldhusbrød og speltbrød. 
Velkommen innom!

torsdag 12. september 2019

Honning fra Sigerfjorden






Vi har både flytende, fersk honning, og en fastere som er lagringsklar. Nydelig med yoghurt og Eldhusmüsli.

Bakeplan for fredag 13. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardeommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger med dronningfyll
  • Grove rundstykker

Lørdag 14. blir det:


  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Vaniljestenger med dronningfyll
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 9. september 2019

Cookies


 er med i ukens sortiment. Vi kaller dem "internett-kaker". Hvorfor det, får du vite på bakeriet.

Bakeplan for onsdag 11/9:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Emmerbrød
  • Valnøttbrød, hvis noen bestiller
  • Hollis rug, hvis noen bestiller
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 5. september 2019

Sandbergbrød/Barnehagebrød

er et godt, grovt hverdagsbrød. Oppskrifta har jeg fått hos far min, Olvar Sandberg, som var bakermester og drev bakeri i Svolvær.

Bakeplan for fredag 8. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller
  • Blåbærboller
  • Croissanter
  • Grove rundstykker
Lørdag 9. september blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Blåbærboller
  • Croissanter
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 2. september 2019

Tidlig utsolgt på lørdag...

...men de fleste dagene har vi varer helt til stengetid. Uansett er det mulig å bestille det en ønsker, helst med sms til 48267489. Dersom det ikke kan hentes før klokka 3, kan vi sette det i gangen slik at det kan hentes på ettermiddagen.

Bakeplan for onsdag 4. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Blåbærboller
  • Anislauper
  • Rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 29. august 2019

Blåbærboller med crême fraice..

...er blitt en høst-slager hos oss. Vi lager dem alle bakedagene i sesongen. Litt grisete, men veldig gode.

Bakeplan for fredag 30/8

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Blåbærboller
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Wienerstang
Lørdag 31. blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Blåbærboller
  • Müsliboller
  • Horn
  • Wiener-stang
Velkommen!

mandag 26. august 2019

Lyst surdeigsbrød er populært

Det består av hvetemel, surdeig og salt. Fermentering i mer enn 15 timer gjør at flere tåler dette brødet bedre enn andre brød med mye hvetemel.

Bakeplan for onsdag 28. august:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Hollis rug
  • Valnøttbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Blåbærboller
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 22. august 2019

Kardemommeknuter er populære...

...både hjemme og ute. Disse på bildet skal til kaffebrenneriet Keans Beans i Laukvik.

Bakeplan for fredag 23. august:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • BLÅBÆRBOLLER
  • Grove rundstykker
Lørdag blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Blåbærboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 19. august 2019

Vi starter opp etter en flott, avslappende ferie

Frisk luft og nok søvn har vært stikkordene, og nå er vi klare til å starte opp igjen.

Bakeplan for onsdag 21. august:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Hollis rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kademommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 1. august 2019

Takk for en fin sommer til gode hjepere,

Tegnet av Emma
og lykke til videre til Hedda og Emma.
Fredag og lørdag blir de siste bakedagen før vi tar 14 dagers ferie.

Bakeplan for fredag 2/8:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 3/8 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
Velkommen innom!

mandag 29. juli 2019

Siste bakeuke før feriem

Etter en praktfull helg, er vi nå klare til å ta fatt på siste bakeuke før vi tar to uker ferie.

Bakeplan for onsdag 30. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Hollis rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Anislauper
Velkommen!

torsdag 25. juli 2019

Varm helg i vente

Bryllups-focaccia
Vi får prøve å få gjort unna mestparten av bakinga på natta slik  at vi "står han a"

Bakeplan for fredag 26/7:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 27/7 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Müsliboller
  • Horn
Velkommen innom!

mandag 22. juli 2019

Snart reiser de flotte ferievikarene våre...

og vi tar ferie. To bakeuker igjen!

Bakeplan for onsdag 24. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Hollies rugbrød
  • Valnøttbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 18. juli 2019

Reservedansken på lørdag

Mange kjenner det kjempegrove brødet "Dansk rug". En  bakekollega i Sverige har laget en variant som er  søtt (slik svenskene liker det) og litt mindre grovt (knust rug istedet for hel rug bl.a.). Hun kaller det "Brunkans danska". Jeg har så tilpasset det norske ganer ved å ta bort mestparten av det søte og kaller det "Reservedansken", et godt, grovt brød.

Bakeplan for fredag 19/7

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Wienerbrød
Lørdag 20. blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 15. juli 2019

Høysommer

..i hvertfall på kalenderen. For oss er det ganske perfekt med litt lav temperatur. Det blir fort alt for varmt i bakeriet hvis varmen kommer både innenfra og utenfra, og det ikke nytter å åpne et vindu.

Vi skal jobbe tre uker til før vi tar to uker sommerferie fra 4. august.

Bakeplan for onsdag 17. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Svensken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Namnlausbrød
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 11. juli 2019

Landbrød...

...steikes rett på steinen og inngår i fredags- og lørdagssortimentet. Det består hovedsakelig av hvetemel, men har 30 % sammalt mel av rug, spelt, hvete og havre.

Bakeplan for fredag 12. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 13. jui blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Reservedansken
  • Focaccia (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
Velkommen innom!

mandag 8. juli 2019

Grove rundstykker...

...står på bakeplanen hver dag i sommersesongen. De består i hovedsak av hvetemel, men 20% er grov sammalt hvete. De inneholder også ekte smør som gir god smak og sprø skorpe.

Bakeplan for onsdag 10. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Holllis rugbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!
NB: Kaffe på plenen til de som vil ha.

torsdag 4. juli 2019

Rabarbra-wiener og gulrotbrød..


...er bare noen av godbitene vi kan tilby i helga.

Bakeplan for fredag 5. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigs-spelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Rabarbra-wiener
  • Grove rundstykker
Lørdag 6. juli:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Resrvedansken
  • Focaccia (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Rabarbra-wiener
Velkommen innom!

mandag 1. juli 2019

Tilbake igjen. Fjeldbrød står på planen.

Vi åpner forsiktig på tirsdag med barnehagebrød, og onsdag starter vi for fullt med vanlig sortiment.

Bakeplan for onsdag 3. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Hollis rugbrød
  • Svensken
  • Valnøttbrød (siden det er sommer :))
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 20. juni 2019

Gulrotbrød på fredag

To bakedager igjen, og så er det en liten uke ferie for oss,

Bakeplan for fredag 21. juni:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød (har vi i fryseren)
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Rabarbra-wiener
  • Grove rundstykker
Lørdag 22. juni blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Reservedansken
  • Focaccia (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Rabarbra-wiener
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
...og så har vi en liten ferie fram til 3. juni.

mandag 17. juni 2019

Mårralys


Lav sol fra nordøst gir mange vakre motiv, og vi må ofte ut for å  prøve å fange stemningen på mobilen.

Vi er i gang med siste bakeuke før den første ferieuka vår. De to neste tar vi i august (5. -17.)

Bakeplan for onsdag 19. juni:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Hollis rugbrød (med gjær)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper 
  • Grove rundstykker
NB: I fryseren har vi kornbrød, müslibrød og eldhusbrød som selges til redusert pris.

Velkommen innom!

torsdag 13. juni 2019

Rabarbrasesongen er over oss,..

..og vi baker "Rabarbra-wiener" også denne helga. Det er deilig, smørkjevlet wiener-deig meg ekte vaniljekrem og rabarbrabiter i midten.  Bakes fredag og lørdag.

Bakeplan for fredag 14/6:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Rabarbra-wiener
  • Grove rundstykker
Lørdag 15/6 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Spelt-brød
  • Focaccia, hvis noen bestiller
  • Vanlig småbakst (hveteboller og kanelsnurrer)
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Rabarbra-wiener
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!





mandag 10. juni 2019

Saftige, smaksrike Fjeld-brød...

...baker vi onsdager og fredager.
Vi har nå åpent i to uker, og så tar vi en ukes ferie (23.-30. juni)

Bakeplan for onsdag 12. juni:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Surdeigsbaguetter
  • Namnlausbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 6. juni 2019

Fortsatt noen urter igjen...

...som kan hentes i drivhuset og betales i bakeriet. Vi har også kålplanter og salatplanter.

Bakeplan for fredag 8/6:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Rabarbra-wiener
Lørdag 9/6 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød har vi i fryseren
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Focaccia, hvis noen bestiller
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Rabarbra-wiener
  • Horn
  • Grove runsdtykker
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 3. juni 2019

Mårralys på bakerikunsten

Vi har fortsatt noen urteplanter i drivhuset, hvis noen er interessert. Nå håper vi på såpass mildvær at det kan plantes ut. Spør oss om hva vi har.

Bakeplan for onsdag 5. juni:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 30. mai 2019

Burgerbrød til festivalen i Sildpollen

Bø Gårdsslakteri skal ha stand på festivalen i Sildpollen til helga, og de skal selge egne burgere og pølser med brød fra Eldhusbakeriet.

Hos oss har vi vanlig åpningstid og sortiment fredag og lørdag.

Bakeplan for fredag 31/5:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Fjeldbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Rabarbra-wiener
  • Grove runsdtykker
Lørdag 1/6 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Focaccia
  • Speltbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Rabarbra-wiener
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 27. mai 2019

Amerikabesøk

I helga hadde jeg besøk av min amerikanske storesøster, Maryellen MRoss. Hun bodde hos oss i Svolvær som utvekslingsstudent i 1978, og vi delte interessen for baking. Vi bakte norske og amerikanske kaker annenhver gang, og stor jubel ble det hver gang det kom esker med spennende ingredienser fra hennes mor i Pensylvania. 
Det pussige er at hun har fortsatt bakingen i en historisk vedfyrt steinovn i Quiet Valley, og jeg i min vedfyrte ovn i Eldhusbakeriet.
I helga var hun her, og vi fikk endelig bake sammen igjen. Det ble bl.a. Cottage cheese onion dill bread, Havrebrød med mapel syrup og Sticky buns. Kjempegøy!

Bakeplan for onsdag 29/5:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Fjeldbrød
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 23. mai 2019

Barnehagebesøk

Onsdag kom banehageungene syklende fra Sortland for å hente brødene sine. Trivelig!

Bakeplan for fredag 24/5:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 25/5 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Focaccia (frosne til halv pris)
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 20. mai 2019

Vi er i gang igjen...

...etter en innholdsrik og travel "fjøsuke".

Bakeplan for onsdag 22/5:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lystsurdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Namnlausbrød
  • Valnøttbrød
  • Svensken (Grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 13. mai 2019

Stengt denne uka pga lamming

Som vanlig har bakeriet vårt stengt en uke i mai pga lamming. I år  blir det uke 20.
Vi åpner igjen onsdag 22. mai.

torsdag 9. mai 2019

Kaffegodt til helga?

Både fredag og lørdag baker vi kanelsnurrer, kardemommeknuter, vaniljeboller og wienerbrød i tillegg til alle brødene.

Bakeplan for fredag 10/5:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsspelt
  • Hollies rug
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst (kanelsnurrer, boller med og uten rosiner)
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
  • Surdeigsfraller
Lørdag 11/5 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

Så stenger vi en uke og åpner igjen onsdag 22. mai.


mandag 6. mai 2019

Livet

Mye jobb og mye kos i fjøset for tida. Neste uke blir det fjøsjobb på heltid for meg, siden hjelpa vår må reise tilbake til jobben sin i Trondheim. Lamming og bakeridrift er en umulig kombinasjon, så da må vi stenge en uke (som vi har gjort alle år før)

Bakeplan for onsdag 8. mai:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød hvis noen bestiller
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Surdeigsfraller
  • Grove rundstykker har vi i fryseren
Velkommen innom!