mandag 27. mai 2019

Amerikabesøk

I helga hadde jeg besøk av min amerikanske storesøster, Maryellen MRoss. Hun bodde hos oss i Svolvær som utvekslingsstudent i 1978, og vi delte interessen for baking. Vi bakte norske og amerikanske kaker annenhver gang, og stor jubel ble det hver gang det kom esker med spennende ingredienser fra hennes mor i Pensylvania. 
Det pussige er at hun har fortsatt bakingen i en historisk vedfyrt steinovn i Quiet Valley, og jeg i min vedfyrte ovn i Eldhusbakeriet.
I helga var hun her, og vi fikk endelig bake sammen igjen. Det ble bl.a. Cottage cheese onion dill bread, Havrebrød med mapel syrup og Sticky buns. Kjempegøy!

Bakeplan for onsdag 29/5:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Fjeldbrød
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 23. mai 2019

Barnehagebesøk

Onsdag kom banehageungene syklende fra Sortland for å hente brødene sine. Trivelig!

Bakeplan for fredag 24/5:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 25/5 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Focaccia (frosne til halv pris)
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 20. mai 2019

Vi er i gang igjen...

...etter en innholdsrik og travel "fjøsuke".

Bakeplan for onsdag 22/5:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lystsurdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Namnlausbrød
  • Valnøttbrød
  • Svensken (Grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 13. mai 2019

Stengt denne uka pga lamming

Som vanlig har bakeriet vårt stengt en uke i mai pga lamming. I år  blir det uke 20.
Vi åpner igjen onsdag 22. mai.

torsdag 9. mai 2019

Kaffegodt til helga?

Både fredag og lørdag baker vi kanelsnurrer, kardemommeknuter, vaniljeboller og wienerbrød i tillegg til alle brødene.

Bakeplan for fredag 10/5:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsspelt
  • Hollies rug
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst (kanelsnurrer, boller med og uten rosiner)
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
  • Surdeigsfraller
Lørdag 11/5 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

Så stenger vi en uke og åpner igjen onsdag 22. mai.


mandag 6. mai 2019

Livet

Mye jobb og mye kos i fjøset for tida. Neste uke blir det fjøsjobb på heltid for meg, siden hjelpa vår må reise tilbake til jobben sin i Trondheim. Lamming og bakeridrift er en umulig kombinasjon, så da må vi stenge en uke (som vi har gjort alle år før)

Bakeplan for onsdag 8. mai:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød hvis noen bestiller
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Surdeigsfraller
  • Grove rundstykker har vi i fryseren
Velkommen innom!

mandag 29. april 2019

Lyst surdeigsbrød..


..baker vi onsdager og lørdager, runde og avlange. De som kjøper det en gang, fortsetter gjerne i årevis!
Denne uka blir det to bakedager, fredag 3. mai og lørdag 4. mai.
Neste uke blir tilnærmet normal, mens uke 20 har vi stengt bakeri hele uka siden lammehjelpen vår må reise tilbake til jobb i Trondheim, og bakeren må trå til for fullt i fjøset.

Bakeplan for fredag 3. mai:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Hollis rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljebolller
  • Grove rundstykker
  • Surdeigsfraller (småbrød av samme deig som Hollis rugbrød)
Lørdag 4. mai blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

tirsdag 23. april 2019

Vel overstått påsk!e

Litt feriebakst har det blitt, og dette surdeigsbrødet av Holli mølles rugbrød-blanding ble en favoritt hos påskegjestene. Det blir nok tatt inn i sortimentet med det første.

Onsdag er det, som kjent, stengt i bakeriet. Vi vasker. Fredag og lørdag, derimot, baker vi som vanlig.

Bakeplan for fredag 26. april:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Hollis rugbrød (bilde)
  • Surdeigs-spelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 27. april:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 8. april 2019

Frokostfralle/lys surdeig med frø


Jeg prøver å legge ut en foreløpig plan for hele denne uka. Det kan gjøre det litt lettere å planlegge for dere. Husk begrensninger lørdag 13.: max 2brød pr sort pr kunde.
NB: Det kan bli avvik fra denne planen. Da oppdaterer jeg denne lista.

Bakeplan for onsdag 10/4 

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbrød med frø
  • Svensken
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Frokostfraller
  • Grove rundstykker
Fredag 12/4 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  •  Fjeld-brød
  • Surdeigs-spelt
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød/croissanter
  • Grove rundstykker
og lørdag 13/4 planlegger vi:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Focaccia
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød/croissanter
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!
God påske!
Nå tar vi ferie, og åpner igjen fredag 26. april.




torsdag 4. april 2019

Tips:Sikre deg påskebrødene nå!

Lørdagsmorgen i bakeriet
Snart er det påske, og da har vi, som kjent, ferie i halvannen uke.
Siste lørdag (13/4)blir det rasjonering, med max to brød pr sort pr kunde. Før den tid er det fritt fram så lenge beholdningen rekker. Vi baker maksimale porsjoner, og dere må planlegge og bestille for å sikre favorittbrødene.

Bakeplan for fredag 5/4:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Grove burgerbrød
  • Wienerbrød
  • Hvetekake/julebrød (hvis noen bestiller)
Lørdag 6/4 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Rustikkbrød (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Hvetekake/Julebrød (hvis noen bestiller)
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 1. april 2019

Lyst surdeigsbrød med og uten frø

Siste bakedag før påske, lørdag 13. april, setter vi en grense på maks to brød av hver sort til hver kunde. Derfor er det lurt å komme med større bestillinger til allerede nå! God planlegging gjør at de fleste får det de ønsker. Vi kan godt fryse inn varer for de som ikke kan komme de aktuelle dagene, eller vi kan legge dem i gangen for henting på ettermiddagen.

Bakeplan for onsdag 2. april:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbrød med frø
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Surdeigsfraller
Velkommen innom!

torsdag 28. mars 2019

Lammeskinn selges

Vi har fått inn noen fine, mørke lammeskinn. Si fra hvis noen vil se dem. 1300 kr pr stk.

Bakeplan for fredag 29/3:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Hveteboller m/u rosiner
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Wienerbrød
Lørdag 30/3 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • (Speltbrød 
  • Focaccia 
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
Velkommen!



mandag 25. mars 2019

Barnehagebrød/Sandbergbrød i lange baner

Foreldre spør etter brødet ungene spiser i barnehagen. For at det skal bli lett å kjenne igjen, har vi begynt å kalle Sandbergbrødet for "Barnehagebrød".

Bakeplan for onsdag 27/3:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Svensken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Namnlausbrød
  • (Emmerbrød hvis noen bestiller det)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker har vi i fryseren
Velkommen innom!

torsdag 21. mars 2019

Gulrotbrød på fredag

Gulrotbrødet vårt, Weinheimer Mörenbrot, er saftig, og godt. Det består hovedsakelig av sikta rug, surdeig, diverse frø og gulrot. 

Bakeplan for fredag 22/3:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Fjeldbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemmommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 23. blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Müslibrød
  • Focaccia
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Hveteboller m/u rosiner
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!
.

mandag 18. mars 2019

Påskestemning

Nydelige dager frister til uteliv. Hos oss går det an å sitte på verandaen og nyte utsikten. Vi spanderer kaffe.

Eller nærmer den "ekte" påsken seg,og som dere vet, er det lurt å fylle fryseren så tidlig som mulig. Vi klarer ikke å bake nok til alle siste bakeuke. Bakeriet har stengt fom 14.- tom 25. april.

Bakeplan for onsdag 20. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Emmerbrød
  • Namnlausbrød
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 14. mars 2019

Populære kardemommeknuter...

...med knuste kardemommekjerner, sukker og ekte smør i svingene, hører til vårt faste småbakstsortiment hver bakedag... ved siden av kanelsnurrer og hveteboller.

 Bakeplan for fredag 15. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • (Focaccia har vi i fryseren)
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 16. mars blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Müslibrød
  • Focaccia
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Hveteboller m/u rosiner
  • Grove rundstykker
  • Horn
Velkommen innom!

mandag 11. mars 2019

lyst surdeigsbrød med frø

Mange liker lyst surdeigsbrød, men noen ønsker det litt grovere. Derfor har vi blandet en bløtlagt frøblanding inn i denne deigen og fått ett saftig, godt brød. Vi bruker gresskarkjerner, solsikkekjerner, linfrø og sesamfrø. Brødet kalles, enkelt og greit, " Surdeigsbrød med frø"

Bakeplan for onsdag 13. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbrød med frø
  • Svensken (grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød har vi i fryseren
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vi prøver ut en ny type økologiske surdeigsfraller
Velkommen innom!

torsdag 7. mars 2019

Vinterhelg

De siste helgene har vi hatt varer helt til stengetid, både brød og småbakst. Hvis vi ser at det er mye småbakst en time før stengetid, pakker vi det i plastposer, tre i hver, og selger det til "frysebokspris". Det betyr 33% rabatt;tre for to, og de er pakket og klare til å legge i fryseren.

Bakeplan for fredag 8. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Hveteboller m/u rosiner
  • Grove rundstykker
  • Croissanter/Wienerbrød
Lørdag 9. mars blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Focaccia
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbrød med frø
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Hveteboller m/u rosiner
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
  • Croissanter/Wienerbrød
Velkommen innom!

mandag 4. mars 2019

Ferdig med klippinga

 Allsidig aktivitet på gården vår. Hans Arne er ferdig med klippinga, og nå blir lamminga neste onn.
Den starter, etter planen, 25. april og da må vi regne med noen dager med stengt bakeri.

Bakeplan for onsdag 6. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbrød med frø
  • Svensken
  • (Emmerbrød har vi i fryseren)
  • Namnlausbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • (Grove rundstykker har vi i fryseren)
Velkommen innom!

PS: Tirsdager baker vi til barnehagene. Hvis noen vil kjøpe noe fra fryseren er det bare å stikke innom. Døra er åpen.

torsdag 28. februar 2019

Kornbrød...

...med masse hel, kokt, økologisk rug er stadig en bestselger, og vi baker det alle dagene.

Det er fastelavn til helga, men vi baker ikke  noen form for kremboller. Istedet planlegger vi litt mindre hveteboller som egner seg til å fylle med krem og event. mandelmasse/syltetøy hjemme. Et melisdryss på toppen, og alt er klart!

 Bakeplan for fredag 1. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 2. mars blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Focaccia
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbrød med frø
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Små hveteboller til fastelavn
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 25. februar 2019

Namnlausbrødet...

...har vært ute av bildet noen uker, men onsdag dukker det opp igjen. Det er et holdbart grovbrød men mye smak og fin konsistens.

Bakeplan for onsdag 27/2

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbrød med frø
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød, hvis noen bestiller
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 21. februar 2019

Størst utvalg på lørdager...

Lørdagsmårra
...og da er det også flest kunder. Noen kommer før klokka 9, og det er helt greit for oss, men man risikerer at ikke alt er ferdigstekt.

Bakeplan for fredag 22/2

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • (Focaccia har vi i fryseren)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 23/2 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød (store og små)
  • Reservedansken
  • Speltbrød har vi i fryseren
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Lyst surdeigsbrød med frø
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker

mandag 18. februar 2019

Uvær og strømbrudd natt til lørdag

Strømbruddet taklet vi fint siden vi har vedfyrt bakerovn, men uværet var så pass opphauset at mange lørdagskunder holdt seg heime. Derfor har vi en god del brød i fryseren. De selger vi med 20 % rabatt. Spør hva vi har! Jeg tror vi har alle sortene, bortsett fra gulrotbrød og Fjeld-brød.

Bakeplan for onsdag 20. februar:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Namnlausbrød har vi i fryseren fra forrige onsdag.
Velkommen innom!

torsdag 14. februar 2019

Helgebakst

Lørdagsfrokostfavoritt på jobb: Müslibolle med brunost og agurk
Bakeplan for fredag 15/2

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia/Fougasse
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Croissanter/Wienerbrød (bestill)
  • Grove rundstykker
Lørdag 16. blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Croissanter/Wienerbrød (bestill)
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

søndag 10. februar 2019

Februarbilde

ScottThoe's kalenderbilde "Badenymfer" pryder bakeriveggen i februar, og vi  elsker det!

Bakeplan for onsdag 13. februar:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 7. februar 2019

Variasjon i sortimentet

Lørdagsutvalg
Mange har merket at sortimentet vårt varierer fra dag til dag. Vi har ikke kapasitet, og ikke kundegrunnlag, til å bake alle sortene hver dag, så da må det bli slik. Det er likevel et system, og det finnes under "Fast sortiment" øverst på siden her. Variasjoner kommer fram på bloggen som oppdateres hver mandag og torsdag.

Bakeplan for fredag 8. februar:

  • Kornbrød
  • Sandberbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia/Fougasse
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
Lørdag 9. februar blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedanske
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 4. februar 2019

Mye vakkert å se for tiden

Vi har sagt det før, og vi sier det igjen: Vår bakerieutsikt er den fineste i verden!

Bakeplan for onsdag 6/2
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød (100%emmermel, vann og gjær)
  • Svensken (grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!


torsdag 31. januar 2019

Stor småbakstlevering i vintersol

Bakeplan for fredag 1/2:
  • Kornbrød
  • Sandberg
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigs-spelt
  • Focaccia, hvis noen bestiller (Vi har en del i fryseren)
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Croissanter
Lørdag 2/2 blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vailjeboller
  • Croissanter
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom"

mandag 28. januar 2019

Emmerbrød...

...blir etterhvert et fast innsag på onsdager. Det er et godt grovbrød av ca 50% sikta og 50% grov emmer, vann, gjær og salt. Emmer er et gammelt kornslag (urkorn). Det er en forløper for spelt, har omtrent de samme bakeegenskaper og litt nøttesmak. Melet vi bruker kommer fra Holli mølle, er økologisk dyrket og malt på steinmølle. Vi bruker ikke hele korn i dette brødet, så det er barnevennlig.

Fryseboksene er heldigvis tomme, så nå kan vi fylle dem igjen uten å tenke på "gammelbrød".

Bakeplan for onsdag 30/1

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!


torsdag 24. januar 2019

Vi venter fortsatt på sola,...

...men trøster oss med denne fra Blåsidè på Myre. Håper vi får et glimt av den ekte på fredag. Vi baker i alle fall solboller/vaniljeboller.

Onsdag startet vi salg av brød fra fryseren. Det var stor interesse, men vi har fortsatt brød igjen, så vi fortsetter fredag å lørdag, så lenge beholdningen varer.

Bakeplan for fredag 25. januar:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Fjeld-brød
  • Focaccia med grønn oliven
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller/solboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 26. januar blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller/solboller
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!
PS: Vi har småbakst i fryseren som selges til redusert pris:
-Hveteboller, 10 kr pr stk
-Kardemomme- og kanelsnurrer 3 for 2



mandag 21. januar 2019

Rolig januar gir fulle frysere...

...derfor har vi denne uka tilbud på frosne brød; 3 brød for 100 kroner. Frosne hvetboller, kardemommeknuter og kanelsnurrer selges også med god rabatt. Fryseboksene våre var helt tomme til jul, så alt er relativt nybaka.

Vi kommer til å bruke ledig tid til å eksperimentere med nye sorter og sorter som har vært "ute" en stund. Dette blir fortløpende annonsert på facebook-siden vår. Savner dere noe, er det bare å si fra, så skal vi prøve å få det inn igjen.

Bakeplan for onsdag 23/1:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 17. januar 2019

Gulrotbrød på fredag, reservedansken på lørdag

Gulrotbrød
Vi er inne i "den stille uke" i bakebransjen, men vi står på og satser på at det snur. Det positive for kundene er at det er fullt mulig å komme ti minutt før stengetid og finne et godt vareutvalg. Den siste timen selger vi også resten av småbaksten til frysebokspris (3 for 2)
Sola kommer ikke til Eldhusbakeriet før 20. januar, men vi tjuvstarter med noe vi kaller"Sol-briocher"; en brioche med soløye av hjemmelaget vaniljekrem.

Bakeplan for fredag 18/1

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød(barnehagebrød)
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Sol-briocher
  • Grove Rundstykker
Lørdag 19/1 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Sol-briocher
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 14. januar 2019

Finsk rug...

...er et 100 % rugbrød med surdeig. Mørkt og holdbart med en søtlig, moden rugsmak. Det er en favoritt her i huset. Denne onsdagen baker vi dette istedet for "Svensken".

Bakeplan for onsdag 16/1:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Finsk rug
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker, hvis noen bestiller
Velkommen innom!

torsdag 10. januar 2019

Nylaget Eldhus-müsli

Her kommer bakeplan for fredag og lørdag. For å være sikker på å få det du ønsker, kan det være lurt å bestille.Ved tidsnød kan det hende at vi sløyfer produkter som ingen har spurt etter. På samme måte er det mulig å spørre etter produkter som ikke står på planen.

Bakeplan for fredag 11/1

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 12/1 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Gulrotbrød (Weinheimer Möhrenbrot)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!

søndag 6. januar 2019

Bakeriet i nytt(års)lys

Ettter to uker med nesten mørklagt bakeri, skal vi prøve å komme i gang med produksjon igjen. Ferien har vært prega av influensa, men formen er stigende, så det bør bli bra.

Bakeplan for onsdag 9. januar:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Emmerbrød
  • Namnlausbrød
  • Svensken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Vi baker også grove rundstykker, hvis noen bestiller
Velkommen innom!