torsdag 31. januar 2019

Stor småbakstlevering i vintersol

Bakeplan for fredag 1/2:
  • Kornbrød
  • Sandberg
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigs-spelt
  • Focaccia, hvis noen bestiller (Vi har en del i fryseren)
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Croissanter
Lørdag 2/2 blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vailjeboller
  • Croissanter
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom"

mandag 28. januar 2019

Emmerbrød...

...blir etterhvert et fast innsag på onsdager. Det er et godt grovbrød av ca 50% sikta og 50% grov emmer, vann, gjær og salt. Emmer er et gammelt kornslag (urkorn). Det er en forløper for spelt, har omtrent de samme bakeegenskaper og litt nøttesmak. Melet vi bruker kommer fra Holli mølle, er økologisk dyrket og malt på steinmølle. Vi bruker ikke hele korn i dette brødet, så det er barnevennlig.

Fryseboksene er heldigvis tomme, så nå kan vi fylle dem igjen uten å tenke på "gammelbrød".

Bakeplan for onsdag 30/1

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!


torsdag 24. januar 2019

Vi venter fortsatt på sola,...

...men trøster oss med denne fra Blåsidè på Myre. Håper vi får et glimt av den ekte på fredag. Vi baker i alle fall solboller/vaniljeboller.

Onsdag startet vi salg av brød fra fryseren. Det var stor interesse, men vi har fortsatt brød igjen, så vi fortsetter fredag å lørdag, så lenge beholdningen varer.

Bakeplan for fredag 25. januar:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Fjeld-brød
  • Focaccia med grønn oliven
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller/solboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 26. januar blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller/solboller
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!
PS: Vi har småbakst i fryseren som selges til redusert pris:
-Hveteboller, 10 kr pr stk
-Kardemomme- og kanelsnurrer 3 for 2



mandag 21. januar 2019

Rolig januar gir fulle frysere...

...derfor har vi denne uka tilbud på frosne brød; 3 brød for 100 kroner. Frosne hvetboller, kardemommeknuter og kanelsnurrer selges også med god rabatt. Fryseboksene våre var helt tomme til jul, så alt er relativt nybaka.

Vi kommer til å bruke ledig tid til å eksperimentere med nye sorter og sorter som har vært "ute" en stund. Dette blir fortløpende annonsert på facebook-siden vår. Savner dere noe, er det bare å si fra, så skal vi prøve å få det inn igjen.

Bakeplan for onsdag 23/1:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 17. januar 2019

Gulrotbrød på fredag, reservedansken på lørdag

Gulrotbrød
Vi er inne i "den stille uke" i bakebransjen, men vi står på og satser på at det snur. Det positive for kundene er at det er fullt mulig å komme ti minutt før stengetid og finne et godt vareutvalg. Den siste timen selger vi også resten av småbaksten til frysebokspris (3 for 2)
Sola kommer ikke til Eldhusbakeriet før 20. januar, men vi tjuvstarter med noe vi kaller"Sol-briocher"; en brioche med soløye av hjemmelaget vaniljekrem.

Bakeplan for fredag 18/1

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød(barnehagebrød)
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Sol-briocher
  • Grove Rundstykker
Lørdag 19/1 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Sol-briocher
  • Müsliboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

mandag 14. januar 2019

Finsk rug...

...er et 100 % rugbrød med surdeig. Mørkt og holdbart med en søtlig, moden rugsmak. Det er en favoritt her i huset. Denne onsdagen baker vi dette istedet for "Svensken".

Bakeplan for onsdag 16/1:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Finsk rug
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker, hvis noen bestiller
Velkommen innom!

torsdag 10. januar 2019

Nylaget Eldhus-müsli

Her kommer bakeplan for fredag og lørdag. For å være sikker på å få det du ønsker, kan det være lurt å bestille.Ved tidsnød kan det hende at vi sløyfer produkter som ingen har spurt etter. På samme måte er det mulig å spørre etter produkter som ikke står på planen.

Bakeplan for fredag 11/1

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 12/1 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Gulrotbrød (Weinheimer Möhrenbrot)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!

søndag 6. januar 2019

Bakeriet i nytt(års)lys

Ettter to uker med nesten mørklagt bakeri, skal vi prøve å komme i gang med produksjon igjen. Ferien har vært prega av influensa, men formen er stigende, så det bør bli bra.

Bakeplan for onsdag 9. januar:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Emmerbrød
  • Namnlausbrød
  • Svensken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Vi baker også grove rundstykker, hvis noen bestiller
Velkommen innom!