mandag 26. mars 2012

Siste bakeuke før påske



Vi legger inn hele planen, slik at folk kan planlegge påskebrødhandelen sin.

Onsdag 28/3 baker vi:

  • Sandbergbrød
  • Marits grovbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Kornbrød
  • Emmerbrød
  • Speltbrød
  • Havrebrød
  • Vanlig småbakst
Fredag 30/3 baker vi:
  • Rug/speltbrød
  • Marits grovbrød Disse to sortene baker vi for fredag og lørdag
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Focaccia med grønn oliven
  • Småbakst
  • Prinsessekaker
Lørdag 30/3 baker vi:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Müslibrød
  • Müsliboller
  • Vanlig småbakst
  • Hvetestenger
Det kan være lurt å bestille.

Har vi noen brød igjen ved stengetid, setter vi dem ut til selvbetjening i bakerigangen fram til i sju-tida. Det er bare å forsyne seg. Betaling kan gjøres over bank.

Velkommen innom, og god påske!

torsdag 22. mars 2012

Vårstemning

Foto: Inger.L.
Vårjevndøgn er passert, og lyset eksploderer. Da jeg gikk på arbeid kl. 4 onsdag morgen var det allerede så lyst at alle fjellene var synlige.

Lyset avslører også støv og sot som har samet seg i løpet av mørketida. Her er Marte i full sving med å få vinduene skinnende rene igjen:















Fredag 23/3 planlegger vi vanlig sortiment pluss:
  • Focaccia
  • Marits grovbrød
  • Havrebrød
  • Horn

Lørdag 24/3 blir det vanlig sortiment pluss:
  • Müslibrød
  • Müsliboller
  • Hvetestenger
Siste bakedag før påske blir lørdag 31. mars, og vi starter opp igjen fredag 13. april.

God helg!

mandag 19. mars 2012

Onsdag er dagen for de nye brødsortene

Vi sløyfer Valnøttbrød og landbrød denne dagen, og baker istedet Emmerbrød og speltbrød av økologisk, steinmalt mel fra Holli mølle.

Bakeplanen for onsdag 21/ 3 blir altså slik:
  • Vanlig sortiment minus valnøttbrød og landbrød
  • Speltbrød
  • Emmerbrød
  • Marits grovbrød
  • Horn
Velkommen innom!

torsdag 15. mars 2012

Prinsessekake

Les beskrivelse av prinsessekaken vår på Kristin Oppdans blogg. Takk, Kristin!
Vi må nok bake noen slike til helga.


Vi har mye brød i fryserern og kjører tilbud en periode framover: 3 brød for 75 kr.
Fryselageret av Rug/speltbrød og Marits grovbrød er spesielt stort for tida, så vi satser på å selge derfra fram mot helga, og ikke bake nytt.  Nå kan du fylle fyseren med gode grovbrød for en billig penge.

Fredag 16. mars baker vi flg:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Emmerbrød
  • Surdeigsbrød
  • Focaccia med grønn oliven
  • Kanelsnurrer, skillingsboller, hveteboller, vaniljeboller
  • Prinsessekaker
  • Hvetestenger
Lørdag 17. mars baker vi:

  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Speltbrød
  • Surdeigsbrød
  • Müslibrød
  • Kanelsnurrer, skillingsboller, hveteboller
  • Müsliboller
  • Hvetestenger
Velkommen!

søndag 11. mars 2012

Boken er endelig kommet

Denne har jeg ventet på lenge, og i går kom den i posten fra Bokus i Sverige. Sebastien Boudet er min favorittbaker, og jeg har fulgt bloggen hans, brødpassion.se, i over to år. Nå har han skrevet bok, og jeg leser den fra første til siste side, som en roman (nesten, ihvertfall). Hans filosofi omkring korn, mel, brød og mat generelt er fasinerende og inspirerende. Anbefales!

I Eldhusbakeriet er det etterhvert blitt et bakemønster som er slik:
Onsdager baker vi en del nye sorter som: Emmerbrød, Speltbrød og Kornbrød, og vi sløyfer Landbrød og Kornbrød.
Fredager baker vi vanlig sortiment pluss Focaccia, og
lørdager baker vi vanlig sortiment minus Rug/spelt pluss Müslibrød

Onsdag 14/3 skal vi ihvertfall bake etter dette mønsteret.

Velkommen innom!
...og så er det bltt vår i stuevinduet...

torsdag 8. mars 2012

Nå også selvbetjening

Vi stenger altså kl 15.30 på onsdager og fredager heretter. Er det usolgte brød ved stengetid, legger vi dem, plastpakket, i en kurv i bakerigangen, og det er bare å stikke innom (før kl. 19) og hente det du trenger. Selvbetjening, altså. Betaling kan gjøres på nettbank. Det er også greit å ringe eller melde en bestilling tidligere på dagen, så legger vi varene dine i gangen.

Det gamle Eldhuset på Elvenes.

Fredag 9. mars baker vi vanlig sortiment pluss
  • Focaccia med grønn oliven
  • Marits grovbrød
Lørdag 10. mars baker vi vanlig sortiment pluss
  • Müslibrød
  • Müsliboller
  • Hvetestenger med dronningfyll

Rug/speltbrød (svensken) kan kjøpes fra fryseren.
Velkommen!

mandag 5. mars 2012

Mandag hadde vi surdeigskurs i bakeriet

Landbrukstjenesten sto som arrangør, og vi hadde en hyggelig og lærerrik dag sammen med kursleder Bodil Birkeland fra Hitra Gårdsmat. Takk til henne og til trivelige kursdeltakere. Det blir nok ikke det siste kurset vi holder. Dette var gøy! Se her.

Nye åpningstider:
Vi kommer til å stenge kl 15.30, onsdager og fredager. Dersom noen må komme senere enn det, er det bare å melde fra, så legger vi varene i bakerigangen med åpen dør og en faktura i posen.

Onsdag 7. mars baker vi ikke vanlig sortiment, men
  • Emmerbrød
  • Speltbrød
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Rug-/speltbrød
  • Surdeigsbrød
  • Marits grovbrød
  • Vanlig småbakst
Velkommen!

torsdag 1. mars 2012

Vi prøver ulike nye brødtyper,

...men for å kunne gjøre det, må vi sløyfe noen av de "gamle". Sist onsdag bakte vi ikke Landbrød og Valnøttbrød, og det gikk helt fint. Ingen spurte etter dem! Istedet hadde vi Emmerbrød og Speltbrød med økologisk, steinmalt mel fra Holli mølle. Det blir spennende å få tilbakemelding fra de som sikret seg et eksemplar. Husk: Ros er hyggelig, men kritikk er nyttig.

Her i heimen er Emmerbrødet en klar favoritt. Det har en fyldig, god smak og passe mye tyggemotstand.

Marits grovbrød er også populært for tida
Fredag 2. mars planlegger vi stort sett vanlig sortiment pluss:
  • Focaccia med grønn oliven eller soltørkede tomater
  • Marits grovbrød
  • Emmerbrød
  • Hvetekake
  • Vaniljeboller
Vi skal prøve å bake så mye Rug/speltbrød og Marits grovbrød på fredag, at det holder til lørdag. De skal helst ikke skjæres i første dag, likevel.

Lørdag 3. mars blir det vanlig sortiment pluss:
  • Müslibrød
  • Müsliboller
  • Hvetestenger med dronningfyll
  • Hvetekaker
Husk å bestill, hvis du ønsker et bestemt brødslag en av dagene!

Velkommen!