torsdag 31. juli 2014

Så kom regnet...


Lyst surdeigsbrød...stadig mer populært


...og det var godt for jorda som vi alle lever av! (Jeg må også innrømme at arbeidstemperaturen i bakeriet ble litt mer levelig )

Bakeplan for fredag 1. august:
  • Sandbergbrød
  •  Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Grovt sudeigsbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
 Lørdag blir det:
  • Sandbergbrød
  •  Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Grovt sudeigsbrød
  • Lyst sudeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Vanlig småbakst
  •  Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Müsliboller
  • Horn
Velkommen innom!

mandag 28. juli 2014

Populær svenske

Dette brødet, som består av sammalt rug, sammalt spelt, surdeig, vann og litt salt, blir stadig mer ettertraktet. Det er saftig, kompakt, lett å skjære i tynne skiver, og det er holdbart. Altså...perfekt til turbrød.

Bakeplan for onsdag 30. juli:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Rug-/speltbrød (svensken)
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Mandelknuter

...og vi har laget ny müsli...

 
 





Velkommen innom!

torsdag 24. juli 2014

Siste julihelg

Bryllupsfocaccia
Det har vært en intens og artig bakesommer så langt med høge temperaturer, god hev og masse, blide kunder.
Også denne helga har vi gratis kaffe på trappa og bord og stoler på plenen til de som har tid og lyst til å sitte en stund.

Bakeplan for fredag 25. juli:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Grovt surdeigsbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Kornbrødstump
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
Lørdag 26. blir det:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Kornbrødstump
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn
Velkommen!
 

mandag 21. juli 2014

Surdeigsbrød er toppen hjemme hos oss

Luksus: Tre sorter surdeigsbrød til frokost: Grovt, baguette og svensken.
Bakeplan for onsdag 23. juli:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød 
  • Rug-/spelt (svensken)
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Mandelknuter
  • Pestosnurrer
Velkommen innom! Vi har gratis kaffe på trappa og sitteplasser på plenen og på verandaen.

torsdag 17. juli 2014

Naturproduksjon kan være vanskelig

Litt for høg nattetemperatur og litt for lav ovnstemperatur førte onsdag til eksperimentbrødet: Eldhusbakeriets langtidsstekte brød. Det ble et saftig og godt bekjentskap som noen av de kundene som kom sent på dagen, fikk med seg.

Fredag 18. juli baker vi:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Focaccia
  • Havrebrød
  • Grovt surdeigsbrød
  • Kornbrødstump
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
Lørdag 19. jui blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Kornbrødstump
  • Rug-/speltbrød (svensken)
  • Surdeigsbaguetter
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn
Velkommen innom! Vi har sitteplasser ute og gratis kaffe på trappa:)

mandag 14. juli 2014

Onsdag 16. juli baker vi...

Vi leter etter gulrotplanter på fridagene:)
...
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Rug-/speltbrød (svensken)
  • Emmerbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Vanlig småbakst
  • Mandelknuter
Velkommen innom!

torsdag 10. juli 2014

Høgsommerbakst

Det er varmt i bakeriet for tiden, men trivelig!
For de som vil sette seg en stund har vi gratis kaffe på trappa og stoler og bord rundt omkring.

Bakeplan for fredag 11. juli:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Focaccia
  • Havrebrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller 
  • Kardemommeknuter
  • Horn
Lørdag 12. juni blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Emmerbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn
  • Müsliboller
  • Hvetestenger
Velkommen!

mandag 7. juli 2014

Vi er i gang igjen...


..etter en opplevelsesrik ferieuke i Varanger.

Ovnen på bildet så vi i et gammelt finsk hus i Vadsø, Tuomainengården, som eies av Vadsø museum. Den er fortsatt i bruk ved spesielle anledninger. Legg merke til all den fine opptenningsveden!

Bakeplan for onsdag 9. juli:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Marits helgrove
  • Namnausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Rug-/speltbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Dronningboller
...så får vi håpe at det ikke blir alt for varmt!!

Velkommen innom!