torsdag 29. oktober 2015

Focaccia på fredag

Bakeplan for fredag 30. oktober:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Russisk landbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Klippestenger
Lørdag 31. oktober blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Dansk rug  
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Müsliboller 
Vi har også brød i fryseren, og vi selger dem til litt redusert pris. Velkommen innom!  

mandag 26. oktober 2015

Perlesukker

Gave fra snille kunder som har vært i Sverige. Et artig, dekorativt og godt perlesukker. Vi skal prøve det på baksten denne uke. Tusen takk!

Bakeplan for onsdag28. oktober:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Norsk bygg
  • Emmerbrød
  • Fjeldbrød
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
Velkommen innom!
   

torsdag 22. oktober 2015

Ny ladning økologisk mel fra Holli mølle er på plass

Vi har sikta, finmalt og grovmalt spelt, en bakeblanding av emmer og en av div. urkorn, og så har vi hel rug og perlebygg.

Evelyn Pecori var på besøk hos oss i sommer og laget en fin, liten sak om Eldhusbakeriet for magasinet Brygg. Her er den: arven-etter-far

Bakeplan for fredag 23. oktober:
  •  Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Marits helgrove
  • Focaccia
  • Norsk bygg
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
Lørdag 24. blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Müsliboller
     Sesongen er slutt for poteter og grønnsaker i bakerigangen, men vi har Pikekyss, Vesterålshonning, Eldhusmüsli, mel fa Holli mølle og strikka lester og votter.
Velkommen innom!

mandag 19. oktober 2015

Mange gode grovbrød på onsdager

...noen med surdeig og noen med gjær, noen med hele korn og noen uten. Spør oss!

Bakeplan for onsdag 21. oktober:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Norsk bygg
  • Fjeldbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
 Siden vi baker det nye brødet vårt, Norsk bygg, sløyfer vi Svensken denne onsdagen. Hvis noen likevel vil kjøpe en Svenske, har vi i fryseren fra forrige onsdag. 
 
Ny runde med pikekyss og Eldhusmüsli er klar for salg.
Velkommen!

torsdag 15. oktober 2015

Plan for fredag og lørdag

Lørdagsmorgen
Regntiden er over oss, og vi må innrømme at vi koser oss i bakeriet når det trommer på taket og hyler rundt novva.

Fredag og lørdag blir siste helg med Asgauts nydelige mandelpotet i bakerigangen. Det samme gjelder økologiske smågulrøtter fra Marits grønnsakland.

Bakeplan for fredag 16. oktober:
  •  Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Marits helgrove
  • Focaccia
  • Russisk landbrød
  • Norsk bygg
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker (hvis ovnen er varm nok)
Lørdag 17. oktober blir det:
  •  Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  •  Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn 
  • Müsliboller 
.....og så selger vi skinn og kåravera til de som er interesserte:)

Velkommen!
 

mandag 12. oktober 2015

Nytt brød

Jeg har lenge hatt lyst til å bruke mer bygg i brødbaksten siden jeg vet at det er godt og, ikke minst, sunt.
Fredag så dette brødet dagens lys. Det er en skikkelig grovis, spekket med kokt, hel, økologisk bygg og rugsurdeig. Det minner litt om "Dansk rug", og jeg har derfor gitt det navnet "Norsk bygg"

Bakeplan for onsdag 14. oktober:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Norsk bygg
  • Fjell-brød
  • Speltbrød
  •  Rug/speltbrød (svensken)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!   

torsdag 8. oktober 2015

Mye sol i bakeriet nå om dagen...

... gir mange artige fotomotiv. Kanelsnurrene venter her på et strøk med egg og mandler før de skyves inn i ovnen.

I helga selger vi også poser med vaska, økologisk smågulrot og sprø, deilig, økologisk stangsselleri fra Marits grønnsakland. Les her om stangselleri, det er jo kjempesunt:)

Bakeplan for fredag 9. oktober:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Russisk landbrød
  • Pumabrød (hvis vi får tid)
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst*
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundsrykker
Lørdag 10/10 blir det:  
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Dansk rug
  • Müslibrød
  • Vanlig småbakst*
  • Kardemommeknuter
  •  Vaniljeboller
  • Horn
  • Müsliboller
For dem som har glemt fargekodene våre, eller som aldri har hørt om dem, er det slik:
Blå skrift betyr at deigen er laget på surdeig, helt uten kjøpgjær.
Grønn skrift betyr at vi kun har brukt økologisk, steinmalt mel i brødene.    
*Vanlig småbakst er: kanelsnurrer, skillingsboller, hveteboller med og uten rosiner.

Velkommen innom!

mandag 5. oktober 2015

Nå kommer frostnettene...

...og vi må berge inn urter og bladgrønnsaker.
Hvis noen ønsker vinterforsyning av kruspersille eller selleripersille er det bare å komme på sjøvplukk...helt gratis og økologisk

Fra bakeritrappa skal vi selge stangselleri og smågulrøtter etter hvert som vi får tatt det opp. Det er også økologisk og debio-godkjent.

Bakeplan for onsdag 7. oktober:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Rug-/speltbrød (svensken)
  • Fjellbrød
  • Speltbrød 
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
  • Blåbærboller (årets siste)
Velkommen innom! 

torsdag 1. oktober 2015

Brød er viktig og godt

Flere sorter brød på frokostbordet er ren luksus. På bildet ser vi surdeigsbaguette, russisk landbrød og müslibrød. Hvis skalkene begynner å bli tørre, er brødristeren et godt hjelpemiddel til oppfrisking.

Bakeplan for fredag 2. oktober:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Speltbrød
  •  Russisk landbød
  •  Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Skoleboller
  • Speltrundstykker 
Lørdag 3. oktober blir det:

  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Speltrundstykker
Velkommen innom til hyggelig helgehandel!