Plan for neste uke

 

Hilde øver og øver, og også denne uka blir det mulig å få kjøpt hennes lekre wiener-stenger. Det er bare å bestille, så prøver vi å få det til å passe.

Onsdag prøver vi oss på Kneippbrød igjen. De ble veldig godt mottatt forrige uke, og går kanskje inn i sortimentet vårt.

Fredag blit det Gulrotbrød i tillegg til det vanlige, og lørdag baker vi reservedansken igjen. Det er også et brød mange har lært seg å sette pris på.

Wienerbaksten blir produsert på tirsdag (i kaldt lokale), og fordelt utover de tre bakedagene. 

Bakeplan for onsdag 15. oktober:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Kneippbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbakst
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 17. oktober blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Gulrotbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Div. wienerbakst
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Lørdag 18. oktober  baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Div Wienerbakst 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Omtrent sånn  blir det! Hvis dere savner noe, går det an å prøve å bestille det med sms til 48267489, så ser vi hva vi får til.

Velkommen!

En smak av wiener denne uka

 

Hilde øver videre, og det har dukket opp en liten "lomme" hvor temperaturen tillater å laminere wienerdeig med ekte smør. 

Det blir på tirsdag, og vi fryser ned deigemnene og tar dem fram, hever og steker dem på bakedagene, onsdag, fredag og lørdag.

Bakeplan for onsdag 8. oktober:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Prinsessekaker
• Wienerbakst *(hvis alt går bra)
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Fredag 10. oktober blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Prinsessekaker 
• Wiener-saker (spandauer (bildet), kanelsnegler, wienerstenger)
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 11. oktober baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken, hvis noen bestiller før fredag.
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Prinsessekaker 
• Wiener-saker (spandauer (bildet), kanelsnegler og wienerstenger)
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Da er det på han igjen

 

Hilde er i ferd med å avslutte årets elgjakt, så fra onsdag har vi åpent som vanlig. 

Denne uka har skolene høstferie, og vi feirer det med å bake våre spesialbrød: Gulrotbrød på fredag og Müslibrød på lørdag. Gulrotbrødene har gulrøtter fra Marits åker, og múslibrødene har epler fra Torhild eplehage.

Husk! NB NB: Lørdag 4. oktober er Kanelbollens dag i 2025 !!!!@

Her kommer bakeplan for hele uka:

Bakeplan for onsdag 1. oktober:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 3. oktober blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrotbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Prinsessekaker
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Lørdag 4. oktober blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Müslibrød
• Hveteboller
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Prinsessekaker 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

 

Én bakedag denne uka

 

Elgjakta starter torsdag 25. september, Hilde er med på det, og vi stenger derfor fredag og lørdag.

Onsdag baker vi som vanlig, inkludert disse to surdeigsbrødene: svensken og lyst surdeigsbrød.

NB: På oppfordring baker vi også surdeigsspelt på onsdag.

Vi har mye brød og småbakst i fryseren, og det kan være lurt å sikre seg noen godbiter til en rimelig penge. Alt er frosset ned samme dag som det er bakt.

Bakeplan for onsdag 24. september:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper NB NB
• Fjeld-fraller 
• Grove rundstykker

Velkommen!

Bestill gjerne.

Vi fortsetter med bakeplan for hele uka

 

Vi baker denne uka og onsdag i neste uke. Så skal Hilde på elgjakt, og vi holder stengt fredag  26. og lørdag 27. september.

Kringla på bildet er laget av min svoger, Bjørn Elvenes. Han har også laget smijerns- opphenget, men det er lenge siden Han var da ung elev på det som het Yrkesskolen på Melbu, og laget det til sine foreldre her på Elvenes.. De to tingene passet godt sammen, og henger nå på bakeriveggen.

Bakeplan for onsdag 17. september:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken (grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 19. september blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Gulrot-brød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 20. september baker vi:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Rustikk-brød, hvis noen bestiller
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Hvis noen savner noe på planen, er det bare å si fra til oss. Kanskje får vi til å putte det inn en eller annen dag.

Wienerstengene fra prøve-fagprøven til Hilde, smakte himmelsk

 

Denne uken skal det være ganske høy temperatur, men uka etter håper vi å få tid og temperatur til en ny runde med Wiener. Det må kjevles på tirsdag, når det ikke er så varmt i bakeriet. Så må produktene fryses og tas fram og stekes på bakedagene. 

Bakeplan for onsdag 10. september:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken 
• Rustikk-brød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller 

Fredag 12. september blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Focaccia
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 13. september baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Tomatbrød
• Reservedansken (hvis noen bestiller)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Endringer blir meldt på FB-siden vår: Eldhusbakeriet på Elvenes

Plan for hele bakeuka

 

Mandag 1. og tirsdag 2. september:

• Hilde har fagprøve-tentamen. (Som en øvelse til den virkelige fagprøven etter jul) Vi åpner butikken ca klokka 13 på tirsdag slik at folk kan kjøpe det hun har laget.

Vi har mye i fryserene nå, både brød og søtsaker, som vi selger rimelig.

Onsdag 3. september blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 5. september:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Gulrotbrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 6. september blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Tomatbrød
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerstenger
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

• Fjeld-fraller