Feriestengt til 20. august

 

Fredag og lørdag, siste bakedager før ferien

 

Vi baker så mye vi greier, men det blir ikke alltid nok. De fleste som kommer innom, skal få kjøpe det de ønsker, ihvertfall hvis de kommer litt tidlig på dagen. Det er også mulig å bestille med sms til 48267489.

På fredag baker vi brødet på bildet; det magevennlige "surdeigs-spelt" -brødet.

Bakeplan for fredag 25. juli

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Focaccia
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 26. juli blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Siste bakeuke før ferien

 

Det ble varmt på lørdag, men vi bakte likevel. Vi starta en time tidligere, lada opp med isbiter i fryseren og heiste flagget. Det var litt rolig på morgenen, men utover dagen gikk salget bedre. Vi får håpe det fortsetter slik også denne uka. Sikkert lurt å bestille...

Bakeplan for onsdag 23. juli:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Det er i ferd med å bli for varmt for oss

 

Temperaturen ute skal nå nye høyder, og den store steinovnen inne lekker mye varme til rommet. Derfor er det ikke sikkert vi kan bake både fredag og lørdag. Fredag kan det gå greit siden vi har en dag pause der vi kan kjøle ned lokalet. Det er verre med lørdag. Vi skal følge med værmeldingen. Hvis de setter ned forventet temperatur, kan vi kanskje holde åpent, hvis ikke må vi stenge. Det er rett og slett uforsvarlige arbeidsforhold. Vi beklager dette.

Bakeplan for fredag 18. juli:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt
• Focaccia
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller

Lørdag (hvis det ikke blir alt for varmt), blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Hveteboller 
• Kardemommeknuter 
• Kanelsnurrer 
• Vaniljeboller 
• Sjokoladeboller
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Vi håper på levelige forhold i bakeriet både fredag og lørdag.

15 år siden vi startet bakeri på Elvenes

 

Vi er litt usikker på datoen, men det var midt i juli i 2010, altså for 15 år siden denne uka. Jeg har skrevet blogg hver uke siden 10. september 2010. Alle ligger i høyre margen her på sida.

 Lørdag heiser vi flagget for å markere det litte jubileet vårt.

Ellers baker vi så mye vi klarer i sommervarmen, og takker alle våre gamle og nye kunder som kommer innom her og sørger for at det er tomt i hyllene når dagen er over. Det hender at det er tomt litt tidligere, så det kan være lurt å bestille.

Bakeplan for onsdag 16. juli:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Smørloff
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Anislauper
• Fjell-fraller 

Velkommen innom!

Plan for helgbaksten

 

Det melder varme til helga, og det betyr ekstrem varme i bakeriet. Vi får satse på full guffe på vifta og mye vann å drikke, så får vi nok bakt det meste. (Gjærbakst trives jo i varmen, men det er en grense)

Bakeplan for fredag 11. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød 
• Surdeigspelt
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 12. juli blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Ta en tur til Eldhusbakeriet fredag eller lørdag og nyt fersk bakst sammen med utsikten i solveggen.

Sommermorgen i bakeriet vårt

 

Vi starter i 2-3-tida på natta for at mest mulig skal være ferdig til åpningstid klokka 9.  Søtsaker steker vi fram til i 11-12-tida, men brødene er ferdige klokka 9. Sommermorgener i bakeriet er varme, travle og fine. Sola skinner inn til oss fra i 3-tida, og turistene har hørt om oss og kommer innom på sin ferd til eller fra Lofoten.

Bakeplan for onsdag 9. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken*
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

*SVENSKEN" er et av våre to brød som er bakt:

-med bare økologisk, steinmalt mel

-uten hvetemel

-med surdeig, uten "kjøpgjær"

Dette baker vi på onsdager.

Det andre er "SURDEIGSSPELT" som vi baker på fredager. Det er også økologisk, med surdeig og uten hvetemel og gjær.

Bestill gjerne.

Dama, som Britt har malt, er kommet på ytterveggen, og sommeren er her

 

Onsdag ble en stor positiv overraskelse for oss i bakeriet. Varene raste ut, og de som ikke fikk noe var like blide og mente det var fint for oss...

Vi satser igjen til helga og håper vi ikke har skremt bort noen kunder, og husk: det går an å bestille på sms til 48267489

Bakeplan for fredag 4. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød (hvis noen bestiller før torsdag morgen)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Wienerbrød(Limited edition)
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 5. juli blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød (l.e)
• Sjokoladeboller
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!