mandag 31. mars 2014

Full fart i bakeriet

Sist lørdag var alt utsolgt før klokka tolv...og vi hadde bakt MYE. Alle dager er ikke slik, og det er fortsatt umulig å planlegge etterspørselen de ulike dagene.

Plan for onsdag 2. april:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Kornbrødstump
  • Rug-/speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • ANISLAUPER 
Dersom noen bestiller det, lager vi også EMMERBRØD.
Velkommen!

Anislauper
 

torsdag 27. mars 2014

Vårsol i bakeriet

Vakre dager! Det er allerede lyst når jeg går på jobb i fire-tida. Vårjevndøgn er passert, og nå går det virkelig unna! Heldigvis har vi mange vinduer i bakeriet.

Bakeplan for fredag 28. mars (åpent 09.00-15.00):
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
Hvis det blir tid og bestilling, setter vi også en rustikk-deig, og da blir det ciabatta og rustikk-brød

Lørdag 29. mars (åpent 09.00-14.00) blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Grovt surdeigsbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Hvetestenger
Velkommen!

mandag 24. mars 2014

Pesto-snurrer

Mange har spurt etterde gode pesto-snurrene vi hadde før jul en gang. Onsdag baker vi en runde med disse igjen. De har pesto av basilikun, hvitløk, parmesan og cheddar mm i svingene og flaksalt på toppen.

Bakeplan for onsdag 26. mars:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Kornbrødstump
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Vanlig småbakst
  • Pesto-snurrer
Åpent: 10.00-15.00
Velkommen!

torsdag 20. mars 2014

Vakre dager

Vi kan ikke se oss mette på alt det vakre vi har omkring oss!

Fredag 21. mars baker vi:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller/Solboller
  • Kardemommeknuter
Åpningstid: 09.00-15.00 (takk for tipset)

Lørdag 22. mars baker vi:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Mørkt surdeigsbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Horn
  • Müsliboller
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Hvetestenger
Åpningstid: 09.00-14.00

Velkommen!

mandag 17. mars 2014

Bedre og bedre dag for dag...

Vi blir stadig bedre kjent med den nye delen av ovnen, og vi er fornøyde, så langt. Lørdag hadde vi flott varme og fikk fin steik på all baksten.

Bakeplan for onsdag 19. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Surdeigsbrød
  • Vanlig småbakst
Velkommen innom!

torsdag 13. mars 2014

Vi blir kjent med "ny"-ovnen

Selv om det bare er døra og framveggen som er nye på ovnen, er det mye som er forandret. Røyken og varmen beveger seg på nye måter, og jeg må bli kjent med den på nytt. Sist lørdag hadde vi bl.a. noen brød som var for lite stekt, selv om kjernetemperaturen var riktig; 96 grader. Vi fikk heldigvis vite det, og kunden har fått nye brød.

Jeg har skrevet det før, og jeg skriver der igjen: Det er veldig hyggelig med skryt, men enda viktigere er det at vi får vite det hvis noe er galt med bakverket. Si fra til oss, slik at vi får mulighet til å gjøre det godt igjen!

Bakeplan for fredag 14. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Rustikkbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Ciabatta
Lørdag 15. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Grovt surdeigsbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Hvetestenger
  • Horn
Velkommen!

tirsdag 11. mars 2014

Mangfoldige kunder...

Vi fikk oss en god latter da denne tøtta dukket opp på fredag for å hente brød til barnehagen...

Bakeplan for onsdag 12. mars:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Svensken (Rug-/spelt)
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
Velkommen!

torsdag 6. mars 2014

Bakeplan for fredag og lørdag

Nyovnen leverte fine brød onsdag. Det var spennende , for mye må gjøres på nye måter nå, både med fyring og steking, men vi var fornøyde, og det var også kundene...sa de.
 Alle kornbrødene var bortbestilte den første åpningsdagen, men vi lager stor porsjon på fredag, så vi håper alle får.

Plan for fredag 7. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Rustikk-brød
  • Kornbrødstump
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Ciabatta
Lørdag 8. mars planlegger vi:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rugbrød
  • Rustikkbrød
  • Kornbrødstump 
  • Vanig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Müsliboller
  • Ciabatta
  • Hvetestenger
Velkommen innom!