torsdag 28. april 2016

Surdeigsbaguetter på lørdager

- Ikke helt som vanlige baguetter, men de har store hull og er litt seige og sprø samtidig. Skjæres i tynne skrå skiver...
-Det ryktes at vi får ei godværshelg. Hvis noen vil sette seg ute i sola med kanelsnurren eller kardemommeknuten sin, spanderer vi kaffe.
- I fjøset er de første lammene født, og det er lov å ta en titt inn der.

Bakeplan for fredag 29. april:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Russisk landbrød
  • Emmerbrød
  • Namnlausbrød
  •  Marits helgrove
  • Focaccia m/soltørkede tomater 
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  •  Surdeigsfraller
Lørdag 30. april blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Dansk rug (nytt forsøk)
  • Speltbrød eller emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  •  Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Croissanter
  • Wienerstenger
  • Horn
  • Klippestenger
Vi har en del kornbrød i fryserer som vi selger til litt redusert pris. Velkommen innom!
Janus
     

mandag 25. april 2016

Eldhusbrød i mårrasol

Jeg fasineres stadig av det vakte morgenlyset vi har nå om dagen. Med vinduer mot nordøst og øst får vi full uttelling i Eldhusbakeriet.

Bakeplan for onsdag 27. april:
  • Kornbrød
  • Sandberbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsemmer
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Kornboller
Velkommen innom!    

torsdag 21. april 2016

Fantastisk morgenlys

Dette bildet tok jeg fra bakeriet onsdag morgen klokka 5.30.
Bord og stoler er satt på platten mot sør, så nå er det mulig å ta en sykkeltur til Elvenes og kose seg med kaffe og kanelsnurr ute. Vi spanderer kaffe.

Bakeplan for fredag 22/4
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Rusisk landbrød
  • Surdeigsemmer
  • Focaccia med solt. tomater
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Prinsessekaker
  • Surdeigsfraller  
  Lørdag 23. blir det:
  •  Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød 
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Wienerbrød
  • Croissanter  
  • Hvetestenger og klippestenger
Velkommen innom!
  

mandag 18. april 2016

Historisk sus

I dag tar jeg med et bilde jeg har brukt tidligere, men det kan godt vises igjen.Øverst ser vi bygninga det min far og farfar drev Svolvær Dampbakeri i mange år (ca 1930-1980). Bakebutikken var bak de to nærmeste vinduene, og bakeriet var i kjelleren. Eldhusbakeriet til høyre har en litt annen dimesjon:) På bildet under står jeg sammen med farfaren min, Odd Sandberg i hagen vår i Svolvær en gang tidlig på 60-tallet.

Bakeplan for onsdag 20. april:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Fjeldbrød
  • Surdeigs-emmer
  • Rug-/spelt (svensken)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Kornboller
Velkommen!    

torsdag 14. april 2016

Wienerbrød på lørdag

Det var godt og hyggelig å komme i gang igjen etter en alt for lang pause. Pausen var lang, men nødvendig. Nå får vi bare håpe at ovnen holder sammen en stund til...

Bakeplan for fredag 15. april:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød 
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Russisk landbrød
  • Surdeigsbrød av emmer 
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove 
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst  
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Surdeigsfraller
Lørdag 16. april blir det:
 
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød 
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  •  Surdeigsbaguetter
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Croissanter
  • Wienerbrød
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!     

mandag 11. april 2016

Endelig! Nå kan vi bake igjen.

Solide jernbeslag skal hindre at ovnen går mer fra hverandre. Vi får se... Det skal ihvertfall bli godt å komme igang igjen.

Bakeplan for onsdag 13. april:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Rug-/speltbrød (svensken)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Horn
Velkommen innom!