søndag 21. mars 2021

Siste bakeuke før påske

 

Uka blir slik:

- Onsdag og fredag er vanlige bakedager, men vi har mange bestillinger. Det kan være lurt å bestille i god tid.

- Lørdag blir, som alltid før ferier, bestillingsfri. Vi baker fulle porsjoner, men ingen får bestille. Dermed er hyllene fulle til de som kommer innom. Siden vi ikke kan bake uendelige mengder, må vi ha begrensing på 2 brød pr sort pr kunde. (Vi har ni brødsorter, og det betyr at folk kan kjøpe 18 brød....hvis de vil.) Vi åpner døra presis klokka 9 denne lørdagen.


Bakeplan for fredag 27. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Hvetestenger 
  • Klippestenger
  • Gulrotfraller
  • Fjeld-fraller
  • Grove rundstykker
Lørdag 27. baker vi:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Tones påskebrød
Vi har også nydelige "internett-coockies"

Velkommen innom! 

Vi åpner igjen onsdag 7. april.

Takk for at dere står i kø!


torsdag 18. mars 2021

Onsdag og lørdag baker vi Russisk landbrød

 


Denne uka har dere siste mulighet til å bestille lørdagsvarer til påske. Neste uke tar vi, som vanlig, ingen bestillinger til lørdag.

Hvis du har lyst å lage italiensk surdeigspizza til helga, kan du kjøpe deig hos oss. Den er klar til kjevling, men kan også ligge et par dager i kjøleskapet.

Bakkeplan for fredag 19. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Valnøttbrød
  • Focaccia
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Gulrotfraller
  • Fjeld-fraller
Lørdag 20. mars blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Reservedansken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
  • Deig til surdeigspizza i beger à 250g

Velkommen innom, og husk at påskevarene i alle fall må fryses, så det kan være like greit å kjøpe dem denne helga.







mandag 15. mars 2021

2 bakeuker igjen før påskeferien

 


Vi baker denne og neste uke, og så tar vi en ukes påskeferie. Det kan være lurt å planlegge brødbestillingene siden vi har ulike brødtyper. Til siste lørdag (27.) tar vi ikke imot bestillinger, så müslibrød til påske må bestilles til førstkommende lørdag.

Bakeplan for onsdag 17. mars

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Fjeld_brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Svensken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Fjeld-fraller
  • Anislauper
Velkommen!

torsdag 11. mars 2021

Fint med sol på baksten

 



Vi forbereder ny bakehelg, og planen er slik:

Fredag 12. mars:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Gulrotfraller
  • Fjeld-fraller
Lørdag 13. blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Muslibrød
  • Reservedansken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Grove rundstykker
  • Musliboller
  • Horn








mandag 8. mars 2021

Russisk landbrød har fått sin rennessanse


 Et godt, litt grovt surdeigsbrød med gresskarkjerner.

Her kommer litt info om påskebaksten:

Siste bakedag før ferien er lørdag 27. mars. Deretter tar vi ferie til onsdag 7. april. (med forbehold om ev. nye koronnaregler)

Det blir, som vanlig, ikke mulig å bestille til siste bakedag (27.), mens fredag 26. blir en ren bestillingsdag.

Bakeplan for onsdag 10/3

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Svensken
  • Fjeld-fraller
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Anislauper
Velkommen!





torsdag 4. mars 2021

Ekte solboller til avkjøling

 

Vi baker alle brødene på natta før vi gå i gang med søtbaksten. Derfor er det ofte noe som ikke er ferdigstekt til de kundene som kommer tidlig, spesielt på lørdager. Men, det betyr også at man kan kjøpe nystekte snurrer rett fra ovnen langt ut på dagen.

Bakeplan for fredag 5/3:
  • Kornbrød
  • Sandbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Gulrotfraller
  • Fjeld-fraller
Lørdag blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslbrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Rustikkbrød
  • Rustikk-ciabatta
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Müsliboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • (Brioche, hvis vi får tid)
Velkommen innom!

mandag 1. mars 2021

Anislauper er onsdagsgodt

 



En gammel tradisjon fra Svolvær Dampbakeri. Jeg jobbet der som ungdom i helger og ferier, og forundret meg over alle de eldre damene som kjøpte disse bollene med underlig anissmak. Nå syns også jeg de smaker fortreffelig med smør og brunost:)

Det er vinterferie denne uka, og vi prøver å bake nok småbakst til alle som kommen innom.

Bakeplan for onsdag 3/3:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Russisk landbrød
  • Fjeld-fraller
  • Russe-fraller
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Anislauper
Velkommen innom!