Siste bakeuke før jul

 

Jeg legger ut bakeplanen for hele uka, slik at folk  kan planlegge. Det er ikke lurt å vente til siste kveld for bestilling. Da kan  listene være fulle! Vi kan ikke bake ubegrensede mengder, og må sette tak etter at et visst antall brød er bestilt.

Systemet vårt kan virke komplisert, men det fungere for oss. Det har fungert i 10 år, og vi prøver i år igjen,

Bakedagene blir slik:

Onsdag 16/12: Vanlig bakedag med bestillinger og butikksalg.

Fredag 18/12: Kun bestillinger. Ikke butikksalg. Hent etter kl 12.

Lørdag 19/12: Kun butikksalg. Ingen bestillinger. Vi åpner kl 09.00 ( presis)og setter begrensning på 2 brød pr sort pr kunde.

Vi åpner igjen onsdag 13. januar.

Bakeplan for onsdag 16/12:(bestilling og butikk)

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeig
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Prinsessekake
• Anislauper
• Grove rundstykker

Fredag 18/12 (Bare bestilling)

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Surdeigs-spelt
• Focaccia
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Hvetestang med dronningfyll
• Klippestang
• Horn
• Grove rundstykker

Lørdag 19/12: (Ingen bestillinger, 2 brød pr sort pr kunde)

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Muslibrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Hvetestang med dronningfyll
• Grove rundstykker
• Horn
• Müslibrød

...og når alt dette er bakt, er det god jul!

Safran-knuter

 

Det er travle dager, men vi skal prøve å ha safran-knuter med mandelfyll både torsdag og fredag denne uka, men så blir det et år til neste gang.

Regner med at de fleste nå vet at lørdag er siste bestillingslørdag før jul, siden lørdag 18. er uten bestillinger.

Bakeplan for fredag 11/12:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Focaccia
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safran-knuter
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 12/12 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Reservedansken
• Dansk rugbrød
• Müslibød
• Speltbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safran-knuter
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Advent

Vi har holdt på så lenge at vi har fått tradisjoner, og denne uka baker vi safransknuter med mandelfyll , etter en svensk oppskrift.

Bakeplan for onsdag 9/12

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Finsk rugbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Safranknuter
• Anslauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Husk julebestilling

 

Det er enklere for oss å fordele bestillingene utover bakedagene hvis bestillingene kommer inn i god tid.

Som skrevet tidligere; baksten må jo fryses uansett.

Bakeplan for fredag 4. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• (Focaccia har vi i fryseren)
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 5. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Speltbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Anislauper, en onsdagsspesialitet

 

Vi liker dem best med smør og brunost. Ei gammel oppskrift fra Svolvær Dampbakeri er kommet til heder og verdighet. Sikta rugmel gir en spesiell konsistens, og smaken av anis er nydelig (for dem som liker det...kanskje en voksen smak)

Vi hat lagt ut info om julehandel og bestilling øverst på siden her. Det er lurt å være tidlig ute. Vi tar ikke imot bestillinger til siste bakedag før jul (19/12)

Bakeplan for onsdag 2/12:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød, (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Finsk rugbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Vaniljeboller

Velkommen innom!

Vi tar imot julebestillinger!

Krydderbrød

• 
  

Økologiske Sultanas-rosiner...

 

...er en av hemmelighetene bak våre gode julebrød og krydderbrød.(som vi har skrevet før)

Vi baker julebrød  alle bakedagene fra nå og fram til jul, og krydderbrød har vi alle bakedagene i desember. Disse koster ferske 60 kr pr stk, men dere kan be om å kjøpe det fra fryseren, og da er prisen 48,- pr stk. (De må jo fryses til jul, uansett)

For å få plass til dette i fryserene, selger vi ut småbaksten som allerede ligger der til halv pris.

Det blir:

Pose med: 

3 kanelsnurrer/kardemommeknuter: 45 kr

3 hveteboller/anislauper :                   30 kr

3 rundstykker                                      20 kr

Vi har også frosne brød som selges med 30% rabatt.

Bakeplan for fredag 27/11:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 28/11 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød 
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn 
• Müsliboller

og så har vi "Internett-kaker", "Søte bygg-kjeks", 

honning og mel

Velkommen innom!

Kø i ruskevær

 

Køkulturen blir bedre og bedre dag for dag, og kundene ser ut til å venne seg til det...og mange liker det.

Vi baker nå julebrød alle bakedagene. Fra neste uke blir det også krydderbrød.

Bakeplan for onsdag 25/11:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken (rug/spelt)
• Finsk rugbrød
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

                                                              Finsk rug, min favoritt

Julebrødsesongen er i gang

 

Julebrødene våre har vært svært populære. De er bakt med ekte smør og søte sultanin-rosiner.

Vi baker en runde med disse hver bakedag frem mot jul, og vil også prøve å ha en buffer i fryseren.

Bakeplan for fredag 20. november:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød (hvis noen bestiller)
• Focaccia
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 21/11 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Reservedansken
• Julebrød
• Hvetestenger med dronningfyll
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Musliboller

Vi har også nystekte "Chocolate chip cookies", eller "Internett-kaker" som de kalles her.

Velkommen!

En flott, liten ferie....

 

...med turer  i fjellet og lange, gode netter, er over, og vi er klare for juleinnspurten.

Fra denne uka introduserer vi julebrødet som fast innslag hver bakedag. Vi legger også inn to nye rugbrød; finsk rug på onsdager og dansk rug på lørdager. Begge er surdeigsbrød.

Bakeplan for onsdag 18/11:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken (grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
• Finsk rugbrød
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Vi baker ikke fredag 13. og lørdag 14. november,..

..men det er fortsatt mulig å stikke innom for å kjøpe varer fra fryseren. Vi bakte ekstra store porsjoner på onsdag, slik vi kunne ha et lager til fredag og lørdag. Jentene er der i vanlig åpningstid.

I fryserene har vi (i ulik mengde):

• Kornbrød
• Fjeld-brød
• Sandbergbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Hveteboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Noen horn

Vi selger frosne varer med 20-30 % rabatt.

Så...stikk gjerne innom!

Jeg har en bitteliten ferie.  Hilsen Marit

Finsk rug på onsdag og stengt fredag og lørdag

 

Jeg har min november-ferie fredag 13. og lørdag 14. november, men denne gangen blir det uten et spennende reisemål! "Hold deg hjemme" heter det nå.

Hilde og Tone/Torhild bruker disse to dagene til å vaske i "skap og skuffer" i bakeriet. Det betyr at døra er åpen og folk kan komme innom og kjøpe seg brød og snurrer fra fryseren eller müsli, kjeks, honning og mel fra hylla. 

Bakeplan for onsdag 11/11:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigs-baguetter
• Svensken (rug-/spelt surdeigsbrød)
• Finsk rug (100%rug, surdeig)
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Stadig flere vil ha Sandbergbrød...

 

...eller "barnehagebrød" som det også kalles nå. I 10 år har vi levert det til noen barnehager på Sortland, ungene elsker det og foreldrene ønsker å kjøpe det hjem også. Det er et næringsrikt og rimelig brød som vi baker alle dagene. Vi selger det også fra fryseren til redusert pris.

Bakeplan for fredag 6/11:

• Kornbrød
• Fjeld-brød
• Surdeigsspelt
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 7/11 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Dansk rug
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Takk for at dere står i kø og og at sere spriter hendene.

Svensken og lyst surdeigsbrød på onsdager

 

Svensken er et 100% surdeigsbrød, og det betyr at naturen styrer mye av bakeprosessen. Vi gjør det vi kan, men det er noe vi ikke kan styre (mel-kvalitet, nattetemperatur mm) De siste ukene har dette brødet vært spesielt velsmakende, og kan anbefales på det varmeste for dem av oss som liker surdeig og grove rugbrød.

Bakeplan for onsdag 4. november:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken (rug/spelt surdeigsbrød)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Neste års ved er kommet på gården

 

Det er flott bjørkeved fra Indre Troms, tilvirket av Gunnar Arnt Dahl.

Det skal bli en fornøyelse å fyre med den. 

Bakeplan for fredag 30/10

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kardemommeknuter
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 31/10 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Redervedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Vi har også nylaget Eldhus-müsli og søte bygg-kjeks.

Velkommen innom!

Onsdagsbakst

 

Onsdag har vi helt vanlig bakedag. Mange gode, grove brød, snurrer, boller, anislauper og grove rundstykker.

Bakeplan for onsdag28/10:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrod
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken (grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
• Finsk rug
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Høstferiedag på tirsdag

 

Onsdag 21. oktober har vi ikke vanlig bakedag. 

Vi er i bakeriet og døra er åpen, men vi har ikke noe fersk bakst. Trenger dere brød eller boller/snurrer, kan dere komme innom å kjøpe det fra fryseren.

Der har vi sandbergbrød, landbrød, rundstykker, anislauper, hveteboller, kanelsnurrer og kardemommeknuter.

Fra fredag blir det vanlige bakedager

Tone Marit er lørdagshjelp hos oss

 

Her hjelper hun Hilde med å ta ut ferdigstekte landbrød og kornbrød fra ved-ovnen tidlig en lørdagsmorgen.

Bakeplan for fredag 16. oktober:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kardemommeknuter
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrot-fraller

Lørdag 17. oktober blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Speltbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Asgaut selger potet fra bakerigangen både fredag og lørdag.

Koronna-tiltaket vårt med bare en og en kunde inn i butikken, kan lage litt ugreie i køen, spesielt hvis det regner. Hvis alle følger veiedningen; kjører rundt og venter på tur i bilen, bør dette gå kjempefint.

Velkommen innom!

Nystekte landbrød og kornbrød

 

Lørdager er ekstra travle, og Hilde kommer på jobb allerede klokka 4. Da får hun være med på større del av bakeprosessen, noe hun liker og behersker godt. Her tar hun ferdigstekte brød ut av ovnen etter å ha målt kjernetemperaturen til over 96 grader.

Bakeplan for onsdag 14/10:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Dessuten har vi 

• Eldhusmüsli
• Steinovnspikekyss og
• Søte byggkjeks

Velkommen innom!

Lyst surdeigsbrød...

 

...er fast innslag onsdag og lørdag. Det er et lyst, litt seigt brød som passer til alt. Blir det liggende litt lenge er det perfekt til brødristeren, og også til å lage krutonger av.

Bakeplan for fredag 9/10:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kardemommeknuter
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrot-fraller

Lørdag 10/10 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kardemommeknuter
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Hveteboller med og uten rosiner

 

Mange liker bollene, våre, og de er helt klare på hva de vil ha; med eller uten rosiner. Vi prøver å bake riktig antall av hver sort, men det varierer fra dag til dag og fra uke til uke, så vi treffer ikke alltid. Bollene er ihvertfall bakt med ekte smør og økologiske sultana-rosiner. Det gir den gode smaken!

Bakeplan for onsdag 7/10:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken (grovt surdeigsbrød med rug og spelt)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove Rundstykker

Velkommen innom!

Fint høstvær

 

Godværet kom, som planlagt, etter uværsramlingen rundt forrige helg.

Vi planlegger vanlig bakst fredag og lørdag, og vi har potet fra Asgaut på lørdag.

Bakeplan for fredag 2. oktober:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kardemommeknuter
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrot-fraller

Lørdag 3. oktober planlegger vi:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kardemommeknuter
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn 
• Müsliboller
• ........og mandelpotet fra Asgaut

Velkommen innom!

Populære snurrer

 

...rett fra ovnen til kunden.

Disse kan man også finne i den lille fryseren i gangen. Der koster de 20 pr stk., mens de ferske koster 30. 

Bakeplan for onsdag 30. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken (Grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Populære cookies

 

Vår families favoritt-cookie gjennom 25,år er blitt en populær vare i bakeriet. Bør prøves!

Bakeplan for fredag 25/9:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrot-fraller

Lørdag 26/9 blir det:

• Kornbrød
• Sandberbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn

Innevær

 

Det regner og regner, og vi er heldige som har jobb inne.

Bakeplan for onsdag 23/9:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken (rug/spelt)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen!

Snurrer i lange baner

 

Det meldes mye regn i helga, og vi håper drive-through-forsøket vårt virker. Da kan kundene sitte i bilene  mens køen beveger seg fram mot inngangen, gå inn og handle før de setter seg i bilen igjen og kjører hjem. Verd et forsøk.

Husk: Vi selger også potet på lørdag.

Bakeplan for fredag 18. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanersnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 19. september blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Speltbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn

Velkommen!

Steinovnspikekyss...

..er et restprodukt hos oss. Eggehviter er rest etter helgas vaniljekrem, og 100 grader i ovnen er rest etter fyring på lørdag. Det bli sprø, lekre litt lysebrune pikekyss.

 Det ser ut til å bli mye regn denne uka, så vi håper kundene kan sittte i kø i bilene sine. 

Bakeplan for onsdag 16. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken (Rug/spelt)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen!

• 
  

 

Helgebakst

 

I helga er det Bondens Marked på Stokmarknes. Vi skulle selvfølgelig vært der med varene våre, men har valgt å holde oss heime. Det er mest praktisk for alle parter. Kundene vet hvor de finner oss, og varene holder seg tørre og rene.

Bakeplan for fredag 11/9:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 12/9 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn

Velkommen!

Brød og snurrer

er blitt vår spesialitet, og det er heldigvis mange som liker produktene våre. 

Vi klarer stort sett å bake nok, men det  kan også være lurt å bestille dagen før.

Bakeplan for onsdag 9/9

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Blåbærboller
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

 

September

 

En fantastisk høst, med rike gaver fra naturen.

Bakeplan for fredag 4/9

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Blåbærboller
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrot-fraller

Lørdag 5/9 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Hveteboller
• kardemommeknuter
• kanelsnurrer
• vaniljeboller
• blåbærboller
• Grove rundstykker
• Musliboller
• Horn

Velkommen!

Blåbærboller...

 

...er sesongvare hos oss. Vi selger dem et par uker om høsten, og, etter planen,er dette siste uka. Det er en hvetebolle med creme fraice, blåbær og perlesukker. En mild og god høstbolle, ikke for søt og ikke for sur.

Bakeplan for onsdag 1. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Blåbærboller
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Siste augusthelg

 

Dagene normaliserer seg, smått om senn, og vi klarer nå å bake nok brød til at det varer dagen ut. Noen sorter er kanskje utsolgt, men vi har brød. Nå har vi også noen i fryseren. De selges med til redusert pris.

Bakeplan for fredag 28/8:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landberød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Blåbærboller
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrot-fraller

 Lørdag 29/8 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Blåbærboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen!

Vi har fortsatt gratis kaffe på kanna og stoler og bord på plenen.

Lyst surdeigsbrød baker vi onsdager og fredager

 

Blåbærbolletid

 

Tida går fort. Ikke før er vi ferdig med rabarbrasesongen, så er vi midt i blåbærtida. Og for et blåbærår vi har i år!

Våre blåbærboller inneholder creme fraice, blåbær  og sukker. Vi har dem på lista fredag og lørdag.

Bakeplan for fredag 21. og lørdag 22. august:

Fredag:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Blåbærboller
• Grove rundstykker

Lørdag:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Speltbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Blåbærboller
• Müsliboller
• Horn
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Vi har fortsatt gratis kaffe på trappa.

• Kanelsnurrer

Vi starter opp igjen etter ferien

Nå er vi tilbake med vanlige åpningstider onsdag, fredag og lørdag.Kundene kan bestille eller bare komme og se hva vi har. Vi gleder oss til å treffe de trivelige kundene våre igen.

Bakeplan for onsdag 19/8:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken(Rug/spelt)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

 

Gratis kaffe på bakeritrappa..

til de som står i kø, og de som vil sitte en stund på plenen.

Vi er klare til innspurten før ferien. Fredag blir en vanlig dag med bestillinger, og lørdag har vi fulle hyller og ingen bestillinger. Da er det først til mølla som gjelder (som vanlig)

Bakeplan for fredag 31. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker

Lørdag 1. august blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Snart ferie

Vi går inn i siste bakeuke før vår sommerferie, del 2.

Det har vært en utrolig travel juli, men vi har hatt gode hjelpere og tålmodige kunder, så det har gått bra.

Som vanlig, tar vi ikke imot bestilling til lørdag, men onsdag og fredag går som vanlig. Det er lurt å være tidlig ute med bestilling, for vi setter tak, slik at de som kommer innom tidlig på dagen, skal få seg et brød eller to.

Bakeplan for onsdag 29/7:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Grove rundstykker
• Anislauper

Velkommen!

Vi har speltmel fra Holli Mølle

Vi har lang kø utenfor bakeriet for tiden, baker det vi greier, men det blir ikke nok. For å sikre deg bakevarer, må du enten bestille , eller komme tidlig på dagen.

Vi går nå løs på siste nest siste bakehelg før ferien. Her er planen:

Bakeplan for fredag 24. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Loff
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker

Lørdag 25. juli blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Horn
• Grove rundstykker
• Müsliboller

Velkommen innom! Vi har kaffe på kanna på trappa, og vi spanderer!

Jobber med ved til bakeriet

Disse karene har gjort en kjempejobb med veden. Vi bruker ca 24 m3 pr år, og veden kommer fra indre Troms.

NB: Nå baker vi til og med lørdag
1. august.Deretter tar vi ferie i 2 uker.

Bakeplan for onsdag 22/7:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken (Rug/spelt surdeigsbrød)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Grove rundstykker
• Anislauper

Velkommen!

Fine sommerdager..

...og det går an å ta en pause på plenen utenfor bakeriet med en kopp kaffe.

Det er stor etterspørsel etter varene våre nå i ferien, så det kan være lurt å bestille eller være tidlig ute.

Bakeplan for fredag 17/7:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focacca
• Hveteboller
• Kardemommeknuter
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker

Lørdag 18/7 blir det

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Muslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Musliboller
• Horn

Velkommen innom!

Vi har fått inn mel fra Holli Mølle...

...også speltmel. For at flest mulig skal få del i det, setter vi begrensning på 3 poser pr kunde.

I helga var det fullt kjør og lange køer. Været var heldigvis bra, og det var humøret også, så det ut til. Vi baker hele tiden, så lenge vi har deiger, men likevel kan det av og til være tomt når en kunde er innom, men nystekte snurer til neste kunde. Dette må bare være slik. Vi lover å si fra til køen når det er helt tomt.

Bestillinger bør komme inn i god tid. De som kommer siste natta, blir ikke alltid levert. Da er deigene laget, og vi må holde av noen brød av hver sort til de første kundene.

Dette hørtes litt strengt ut; Det er krevende, men gøy, å være populær:)

Bakeplan for onsdag 15/6:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Emmerbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Grove rundstykker
• Anislauper

Vi har bord og stoler på plenen og kaffe på kanna, hvis noen vil sitte ned litt og nyte sommerdagen.

Velkommen!

• 
  

Høysommer, slåtta og travelt bakeri

Reinrot

Onsdag var en heftig dag i bakeriet, men vi kom i mål. De som kom sent, fikk ikke de brødene de ønsket og noen fikk ikke brød i det hele tatt. Vi baker ihvertfall det vi greier, og oppfordrer kundene til å bestille eller komme tidlig.
NB: Dette er årets siste rabarbrabolle-helg.

Bakeplan for fredag 10. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardmommeknuter
• Vaniljeboller
• Rabarbraboller
• Grove rundstykker

Lørdag 11. juni blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Rabarbraboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Vi er igang igjen...

...etter første del av ferien ( del to tar vi  i august)
Det blir normal bakst denne uka. men det kan være lurt å bestille, siden mange har ventet på brødene våre.

Bakeplan for onsdag 8. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Vanlig småbakst
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommmen innom!

Jubileumshelg

Tida flyr. Jeg syns fortsatt vi er et nystarta bakeri, men vi runder altså 10 år i helga. Det feirer vi på lørdag med kaffe/saft og kaker til kundene våre mellom klokka 10 og 14.  Håper det gode været fortsetter, men at det ikke blir alt for varmt,

Vi baker som vanlig fredag og lørdag, men ingen får bestille til lørdag.Da vil vi at det skal være litt i hyllene utover dagen.

Bakeplan for fredag 19/6:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeldbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Rabarbraboller
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker

Lørdag 20/2 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Vanlig småbakst
• Rabarbraboller
• Vaniljeboller
• Horn
• Müsliboller
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Kornbrød i mårrasol

Vi går inn i siste bakeuke før ferie, og prøver å bake så mye som mulig.
Husk: Ingen bestillinger til lørdag, jubileumsdagen.

Bakeplan for onsdag 17/6

• Kornbrød
• Sandberg
• Valnøttbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød (siste bestillingsmulighet)
• Svensken
• Vanlig småbakst
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Lyst surdegsbrød blir bare bedre og bedre

Det varierer litt med nattetemperaturen og hvor mye liv det er i surdeigen, men det er fortsatt et godt, anvendelig og(mener vi) vakkert brød. Bakes onsdag og lørdag.

Neste lørdag er det 10-årsjubileumsfeiring, og vi tar ikke imot bestillinger. Dette er siste lørdag før ferien med mulighet til å bestille. Vi baker masse neste lørdag, men selger etter  prinsippet "først til mølla".

Bakeplan for fredag 12. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Rabarbraboller
• Grove rundstykker
• Korn-fraller

Lørdag 13. juni blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Rabarbraboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

To bakeuker igjen,..

,,,,og så har vi to uker feriestengt i Eldhusbakeriet. Vi vil allerede nå informere om at det ikke blir mulig å bestille til siste lørdag før ferien (20.juni). Det betyr at Müslibrød og Reservedansken må bestilles til denne lørdagen (13. juni) hvis du ikke vil møte opp tidlig den 20. for å sikre deg noen.
Vi gjør dette for at det  skal være noen varer i hyllene den siste lørdagen. (Slik vi også gjør før jul og påske.)

Bakeplan for onsdag 10. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Vanlig småbakst
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Det våres...

Sauene kommer ikke til fjells på en god stund enda,  men bakeriet går for fullt. Smått om senn får vi tilbake bedrifts-kundene som falt fra i koronna-tida, og nye kunder , som kom til i bestillings-perioden, har fortsatt å handle hos oss. Det er bra!

Bakeplan for fredag 5. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Hveteboller
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Kornfraller

Lørdag 6. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Speltbrød 
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Horn
• Müsliboller
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

•