fredag 31. desember 2010

Godt nyttår med grove rugbrød!


Marit og Inger med julehjelp Sigrid i midten

Vi vil ønske alle våre lesere og kunder et riktig godt nyttår! Takk for godord og støtte i oppstartperioden.

Vi regner med at etterspørselen etter fine hvetebrød kan bli laber en stund framover, så i januar vil vi prøve ut ulike nye brødtyper, noen med surdeig og mange med grov rug. Det blir spennende, godt og sunt! Det blir likevel ikke helt slutt på søtsakene. Følg med på bloggen, og bestill gjerne.

Her er noen glimt fra siste bakedag før jul:



Åpningstider i januar:
Onsdag 5. januar: 12.00-17.00
Fredag 7. januar: 12.00-17.00
Lørdag 8. januar: 10.00-15.00
Velkommen!
Tillegg:
Onsdag 5. jan. baker vi:
  • rug-/speltbrød
  • kornbrød
  • sandbergbrød
  • valnøttbrød
  • italiensk landbrød
  • skillingsboller, kanelsnurrer, hveteboller og hvetebrød (som er navnet på julebrød i januar)

søndag 19. desember 2010

God jul!


Nå nærmer det seg siste bakedag før jul, og vi vil takke alle kundene våre for ei travel og trivelig adventstid. Det har vært storm og det har vært kaldt ute, men varmen og krydderduften inne har fått fram mange fornøyde smil.

Julebrød ble den store vinneren i desember, vi har fått mye skryt for dem, men mange har også fått sansen for krydderbrød etter gammel oppskrift fra Svolvær Dampbakeri. 

Onsdag 22. blir siste bakedagen før jul.
Vi har allerede fått inn mange bestillinger, men det er fortsatt mulig å sikre seg noe. Husk å bestille!

Vi skal bake:
  • Rug/speltbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Sandbergbrød
  • Julebrød
  • Krydderbrød
  • Vørterkake
  • Foccaccia
  • Myslibrød
  • Småbakst på bestilling
God jul til alle som har fulgt oss og handlet hos oss i høst. Takk for støtte og gode ord. Det gir oss mot til å fortsette.

Hilsen Marit og Inger


onsdag 15. desember 2010

Populære knekkebrød

Rugmel og surdeig er basis i disse steinovnsbakte, tynne knekkebrødene, og de er blitt svært ettertraktet. Vi skal prøve å opparbeide oss et lager, men foreløpig går det på bestilling.

Fredag 17. desember regner vi med å ha:
  • rug/speltbrød
  • kornbrød
  • valnøttbrød
  • sandbergbrød
  • foccaccia
  • julebrød
  • krydderbrød (sirupsbrød)
  • vørterkake
  • skillingsboller, kanelsnurrer, hveteboller, horn
Lørdag 18. desember:
  • rug/spelt
  • kornbrød
  • landbrød
  • sandbergbrød
  • dansk rugbrød
  • myslibrød
  • julebrød
  • krydderbrød (sirupsbrød)
  • vørterkake
  • småbakst ut fra det som bestilles
Det er godt salg om dagen, og derfor er det viktig å bestille på forhånd for å sikre seg godbitene.

Velkommen!

søndag 12. desember 2010

Heftig helgehandel

Sist lørdag var det hektisk stemning i bakeriet. Vi hadde mange bestillinger, og var derfor litt på etterskudd med steikinga. Klokka tolv strømmet kundene inn, og vi ekspederte, bakte og prøvde å holde oversikt over bestillingene, mens kundene ventet på at brødene skulle hentes ut av ovnen. Det var høy stemning, og Inger foreslo likegodt at folk kunne ta en sang mens de ventet. Klokka to var stort sett alt utsolgt. En god dag, med andre ord.


Onsdag 15. desember baker vi de "fire store" (korn-, rug/spelt-, valnøtt- og landbrød) pluss julebrød, krydderbrød og vørterkake. Litt småbakst som skillingsboller, kanelsnurrer og horn blir det  også.


Bakedagene denne uka blir onsdag 15., fredag 17. og lørdag 18. desember. I neste uke baker vi onsdag 22.

Husk: Det er lurt å bestille på forhånd.

Velkommen innom! Hos oss lukter det jul!

torsdag 9. desember 2010

Krydderbrød, julebrød og vørterkaker


Ute er det et nydelig adventslys, og inne lukter det julebakst. Vi baker de tre julebrødtypene både fredag og lørdag i tilegg til det faste sortimentet. Da blir det altså slik:

Fredag 10/12: Rug/spelt, kornbrød, valnøttbrød, sandbergbrød, foccaccia, skillingsboller, kanelsnurrer, julebrød, krydderbrød og vørterkaker.

Lørdag 11/12: Rug/spelt, kornbrød, landbrød, sandbergbrød, myslibrød, dansk rugbrød, kanelsnurrer, skillingsboller, julebrød, krydderbrød og vørterkaker


Kornbrødene er ferdigstekte

Velkommen innom!

søndag 5. desember 2010

Duft av nellik, allehånde, ingefær, anis og kardemomme



Sist fredag og lørdag var det lun førjulsstemning i bakeriet. Mange nye og gamle fornøyde kunder var innom og slo av en prat mens de handlet bakevarer til helga eller til jul.


Vi fortsetter med julebrød, krydderbrød og vørterkaker i tillegg til standardsortiment i ukene fram mot jul, og vi baker på de faste dagene: onsdag, fredag og lørdag.

Siste bakedag før jul blir: onsdag 22. desember. Det er nok lurt å bestille til denne dagen!

Onsdag 8. desember baker vi:
  • Rug-/speltbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød med spelt
  • Krydderbrød
  • Julebrød
  • Kanelsnurrer, skillingsboller
Vørterkake har vi i fryseren!

Plan for fredag og lørdag kommer senere. Da baker vi også vørterkaker. Velkommen innom!

PS: Vil du lære å bake med surdeig hjemme? Surdeigsbloggeren Martin Johansson i Sverige starter i dag en surdeigsskole. Se på den! http://paindemartin.blogspot.com/

torsdag 2. desember 2010

Hvetebakst med julevariasjoner


Julebrød

Krydderbrød (sirupsbrød)
Bakeplan for fredag 3. desember:
  • Rug-/speltbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Sandbergbrød
  • Foccaccia/ olivenbrød
  • Julebrød
  • Krydderbrød (sirupsbrød)
  • Vørterkake
  • Skillingsboller, kanelsnurrer, horn
Lørdag 4. desember:
  • Rug-/speltbrød
  • Kornbrød
  • Italiensk landbrød
  • Sandbergbrød
  • Dansk rugbrød
  • Myslibrød
  • Julebrød
  • Vørterkake
  • Skillingsboller, kanelsnurrer
Lørdag baker vi ikke krydderbrød og valnøttbrød, men vi har i fryseren!

NB: NY ÅPNINGSTID PÅ LØRDAG: 10.00-15.00.  Velkommen!