torsdag 28. juli 2016

Sommer

Vi baker hele juli og halve august. Fra 14. august tar vi en liten ferie.

Bakeplan for fredag 29. juli:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Russisk landbrød
  • Fjeldbrød
  • Marits helgrove
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Wienerstenger
Lørdag 30. juli:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Wienerstenger
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom!
Vi spanderer kaffe/saft til de som ønsker å nyte baksten ute.     

mandag 25. juli 2016

Vakre sommermorgener i bakeriet

Bakeplan for onsdag 27. juli:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Rugbrød Vi sløyfer rugbrød denne onsdagen. Sist lørdag var vi gått tom for økologisk, steinmalt rugmel, og bakte derfor av konvensjonelt "butikkrugmel". Brødene ble ikke like gode som de pleier å være, og vi venter derfor på ny ladning "Holli-mel"
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen!

torsdag 21. juli 2016

Varm helgebakst

Bakeplan for fredag 22. juli:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Russisk landbrød
  • Marits helgrove
  • Fjeldbrød 
  • Focaccia med oliven
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  •  Speltrundstykker
  • Wienerstenger
Lørdag 23. blir det:
  •   Kornbrød
  • Sandbergbrød 
  • Valnøttbrød
  •  Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Wienerstenger
  • Croissanter
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen!

Vi spanderer kaffe/saft til de som vil nyte baksten i solen.  

mandag 18. juli 2016

Regn er fint bakevær, men...

Surdeigsbaguetter
...vi lengter litt etter sola nå, og vi tror på melding om "bedring i slutten av perioden"

Bakeplan for onsdag 20. juli:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Rugbrød
  • Fjellbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Surdeigsfraller av spelt 
Velkommen innom! 

torsdag 14. juli 2016

Sommerhandel

Vi holder åpent hele juli og halve august, og mange er glade for det. vi baker det vi greier, og det er god stemning i bakeriet. Gråværet gjør at temperaturen inne er til å leve med, så vi klager ikke:)

Bakeplan for fredag 15. juli:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Russisk landbrød
  • Marits helgrove
  • Fjeld-brød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst 
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Surdeigsfraller
  • Wienerbrød
  • Wienerstang
Lørdag 16. juli blir det:
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Müsliboller
  • Wienerbrød
  • Wienerstang   
Velkommen innom. 
Vi har kaffe på kjelen, så hvis det blir opphodsvær kan man nyte sommeren på plenen:)  

mandag 11. juli 2016

Onsdag er dagen for gode grovbrød

Bakeplan for onsdag13. juli:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Fjeldbrød
  • Rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Surdeigsfraller av spelt
Velkommen innom!     

torsdag 7. juli 2016

Croissanter til helgefrokosten

Det var trivelig å starte opp igjen etter ferieuken, og været vi har nå er perfekt bakeriarbeidsvær. Croissantene kjevlet vi ut på tirsdag, og de ligger klare i fryseren slik at vi kan steke dem til helga.

Bakeplan for fredag 8/7:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Russisk landbrød
  •  Focaccia m oliven
  •  Marits helgrove
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Surdeigsfraller
  • Wienerstenger 
Lørdag 9/7 blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Tomatbrød
  • Rugbrød
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Vanlig småbakst  
  • Kardemommeknuter
  • Horn
  • Coissanter
  • Wienerstenger
Velkommen innom!
 

mandag 4. juli 2016

Slekters gang

I ferien har jeg bladd i gamle familiebilder. Dette viser bakerslekta mi i tidlig mårrasol bak Dampbakeriet i Svolvær. Bildet er nok tatt på begynnelsen av 40-tallet og viser fra venstre tante Nukki, baker Olvar Sandberg (pappa), en ukjent, bakermester Odd Sandberg (min farfar) og Margit Sandberg (farmor) Så her er hele familien i arbeid, og det gjør meg stolt.

Bakeplan for onsdag 6/7:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Fjeld-brød
  •  Rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
Velkommen innom!