torsdag 31. oktober 2019

November

Sauer i sny
Tida går fort, og noen av kundene er begynt å spørre eller julebakst. Vi regner med å begynne første uke i desember. Det er da snakk om julebrød og krydderbrød. Der er også mulig å bestille julebrød tidligere.

Bakeplan for fredag 1. november:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Surdeigsspelt
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 2. november blir det:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Grove rundstykker
  • Horn 
  • Müsliboller
  • Klippestenger
Velkommen innom!

mandag 28. oktober 2019

Siste oktoberdag

Bakeplan for onsdag 30. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Fjeldbrød
  • Emmerbrød 
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 24. oktober 2019

God smak med steinmalt mel

Ny forsyning med mel fra Holli Mølle
"Surdeigsspelt" kaller vi brødet som er bakt av 100% Holli-spelt. Mange med intolerant mage sier at de tåler dette godt. Det hører til fredags-sortimentet.

Bakeplan for fredag 25. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 26. blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Klippestenger
Velkommen innom!

mandag 21. oktober 2019

En av våre favoritter: Lyst surdeigsbrød

Dette er i sortimentet onsdager og lørdager.
Rundt og avlanget.
 Saftig, smaksrikt og litt seigt.
Perfekt i brødristeren hvis det blir litt for gammelt.

Bakeplan for onsdag 23. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken (Rug-/speltbrød)
  • Namnlausbrød
  • Emmerbrød (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!
PS: Vi har fått nytt parti med kilospakker mel fra Holli Mølle.



torsdag 17. oktober 2019

Gulrotbrød på fredag

Bakeplan for fredag 18. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt (50%sammalt spelt, 50%sikta spelt, surdeig, vann og salt)
  • (Focaccia har vi i fryseren)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 19. oktober blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
I tillegg selger vi brød og småbakst fra fryseren til redusert pris. 
Velkommen innom!

mandag 14. oktober 2019

Kornbrød har vært med fra førstedag,

og det bakes alle bakedager. Det stekes rett på herten og har sprø, god skorpe. Deigen er relativt lys av hvete og rug, og mettet med hel, spira, kokt rug +solsikkefrø, linfrø og sesamfrø.

Bakeplan for onsdag 16. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Namnlausbrød (etter mange forespørsler)
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken (rug-/speltbrød)
  • Emmerbrød (hvis noen bestiller)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 10. oktober 2019

Sandbergbrød. vårt mest stabile brød

Siden oppstarten i 2010 har vi bakt dette brødet 4 dager hver uke. Oppskriften fikk jeg hos far min, bakemester Olvar Sandberg, derfor navnet, men mange kaller det nå for Barnehagebrød siden ungene kjenner det igjen, liker det og gjerne vil ha det hjemme også.

Vi har lekt litt med wiener denne uka, og laget wiener-pizzasnurrer som et prøveprodukt. De er rullet av wienerdeig, har tomatsaus med løk og skinke i svingene og ost på toppen.

Bakeplan for fredag 11. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Wienerbrød
  • Wienerpizza-snurrer
  • Grove rundstykker
Lørdag 12. oktober blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Wienerbrød
  • Wienerpizza-snurrer
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Klippestang
Velkommen innom!

mandag 7. oktober 2019

Høstferie-snadder

Kardemommeknuter og anislauper smaker ekstra godt når man har nådd et turmål, enten det er en fjelltopp eller en stein i fjæra. Været ser ut til å bli bra, og vi har bollene.

Denne uka skal vi også lage wiener-pizza-snurrer. Bilde kommer på torsdags-bloggen.

Bakeplan for onsdag 9/10:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Emmerbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken (Grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Klippestenger
  • Grove rundstykker
  • Wiener-pizza-snurrer
Velkommen innom!

torsdag 3. oktober 2019

Fredag 4. oktober er "Kanelbullens dag"

Siden 90-tallet har svenskene feiret "Kanelbullens dag" 4. oktober. Denne dagen kjøper og  spiser folk kanelboller i alle varianter. Så, hvis noen vil være med på feiringa, har vi bollene! Hvis noen vil ha ostekrem på bollene, har vi det og.

Vi har også ny runde med Eldhusmüsli, av ristede havregryn, solsikkekjerner, gresskarkjerner, hasselnøtter, mandler og litt honning

Bakeplan for fredag 4. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigs-spelt
  • Focaccia
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Klippestenger (ev. med ostekrem) 
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
Lørdag 5. blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • (Speltbrød har vi i fryseren)
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Klippestang med eller uten ostekrem
Velkommen!