søndag 29. mars 2015

Men slik kan det bli....




Uansett vær, påskeferien er over oss, og vi har siste bakedag onsdag 1. april...helt sikkert!
Vi prøver å kombinere onsdagsbakst og lørdagsbakst, og regner med at sortimentet blir omtrent slik:

 

Bakeplan for onsdag 1. april:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Marits helgrove
  • Emmerbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter 
  • Anislauper
Velkommen til hyggelig handel på onsdag, og god påske til alle fra oss i Eldhusbakeriet.

onsdag 25. mars 2015

Sånn vil vi ha det!

Påskeinnspurten er i gang, og vi skal bake så mye vi greier og håper at de fleste får det de ønsker. Det kan være lurt å bestille! Vi baker fredag 27., lørdag 28. mars og onsdag 1. april. Deretter tar vi en ukes ferie.

Bakeplan for fredag 27. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Grovt sudeigsbrød av urkorn
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
Lørdag 28. mars blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen!       

mandag 23. mars 2015

Surdeigsbrødene blir stadig bedre

Mmm...lyst surdeigsbrød med kvitost til frokost i dag...og god,sterk kaffe:) Gomårn!


Bakeplan for onsdag 25. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Rug-/speltbrød (svensken)
  • Fjeldbrød
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
Dette er en foreløpig plan, og det kan komme endringer. Da finner du dem på facebook.
Velkommen!

torsdag 19. mars 2015

Nylaget Eldhusmüsli klar

Bakeplan for fredag 20. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Namnlausbrød
  • Marits helgrove
  • Focaccia
  • Grovt surdeigsbrød av urkorn
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  •  Kardemommeknuter 
Lørdag 21. mars blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Dansk rug 
  • Müslibrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Tomatbrød
  • Vanligsmåbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn
Vi har åpent til og med onsdag 1. april. Så tar vi en ukes påskeferie. Onsdag 1. april har vi tilnærmet lørdagssortiment med bl.a. müslibrød.

mandag 16. mars 2015

Deilig nistemat

På søndag var det en "hasselnøttsnurr" som fikk plass i tursekken, og den smakte fortreffelig til termoskaffen!

Onsdag blir det anislauper igjen, og hvis vi får tid, lager vi også en porsjom småbakst av Emmer.

Bakeplan for onsdag 18. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Rug-/speltbrød (Svensken)
  • Emmerbrød
  • Fjeldbrød
  • Vanlig småbakst
  • Anislauper
  • Småbakst av emmer
Velkommen innom!
 



torsdag 12. mars 2015

Vi har det varmt på arbeidsplassen vår, men det er sunt...har vi hørt



Bilderesultat for brotbadI Tyskland reklamerer mange hotell med noe de kaller "Brotbad". Det er en tradisjon helt fra middelalderen der varmen og duften fra bakerovnen ble brukt helsefremmende. 45 graders varme i rommet og surdeigsensymer i luften skulle kurere reumatisme og virke positivt på stoffskiftet. At det også skulle jage synder og stygge tanker på flukt er jo en helt naturlig bonus...

Bakeplan for fredag 13. mars:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Kornbrødstump
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Marits helgrove
  • Grovt surdeigsbrød med urkorn
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter

Lørdag 14. mars blir det:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Kornbrødstump
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  •  Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Tomatbrød
  •  Emmerbrød
  • Vanlig småbakst 
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom til hyggelig helgehandel!

mandag 9. mars 2015

Ny forsyning med mel fra Holli mølle...

...er endelig på plass i hyllene på lageret og merket med grønn tusj. Det er spelt, rug, svedjerug, emmer og bygg, alt økologisk og steinmalt. Vi har også fått kilosposer av ulike meltyper som vi selger fra bakerigangen.

Bakeplan for onsdag 11. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Rug-/spelt (svensken)
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Emmerbrød  Store bestillinger gjør at vi dessverre ikke kan ta med emmerbrød og anislauper på onsdagens bakeplan likevel.
  • Vanig småbakst
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 5. mars 2015

Nå går det fort!

Onsdag så  vi sola i fjelltoppene allerede i 7-tida, og kort tid etter badet hele bygda i sollys. Det er fantastisk, og vi er heldig som kan følge med det vakre mårralyset fra arbeidsplassen vår.

Bakeplan for fredag 6. mars:
  • Kornbrød
  • Kornbrødstump
  • Sandbergbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Marits helgrove
  • Namnlausbrød
  • Focaccia
  • Grovt surdeigsbrød av urkorn
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
Lørdag 7. mars blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Landbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguette
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  •  Kardemommeknuter
  • Horn 
  • Müsliboller 
Velkommen innom!

mandag 2. mars 2015

Onsdag blir alternativdag

Det betyr ar vi  kutter ut noen av de faste brødtypene, og heller satser på brød av urkorn og surdeigsbrød. Urkorn er det opprinnelige kornet, før hveten, og det passer godt for folk som reagerer på hvetemel. Dessuten har det veldig god smak. Sortene vi bruker er: Spelt, Emmer, Enkorn, Svedjerug og Ølandshvete. Vi planlegger også å bake kanelsnurrer og boller av Emmer på onsdager.

Selv om vi bruker vanlig hvetemel i lyse surdeigsbrød, viser det seg at de tåles bedre enn vanlig gjærbakst av hvetemel... og de er selvfølgelig også kjempegode...synes vi:)

Bakeplan for onsdag 4. mars:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Emmerbrød
  • Rug-/spelt Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Småbakst av Emmer
Velkommen innom!