Stengt neste uke pga elgjakt!

 

+

Fredag og lørdag denne uka kan dere derimot komme innom og kjøpe gulrotbrød ( fredag), müslibrød  (lørdag) og mye annet godt.

Vi har også en del frosne brød og småbakst som selges til redusert pris. Spør oss.

Bakeplan for fredag 22. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn 
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller

Lørdag 23. september blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Horn
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Onsdags-brødhylle...

 

..inneholder mye grovt, og to typer surdeigsbrød. Vi har også en del brød i fryseren, så det kan være lurt å spørre etter brød dere ikke ser i hylla. 

Bakeplan for onsdag 18. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Anislauper

Neste uke  (uke 38) har vi stengt pga elgjakt.

Populære boller

 

Det er gøy å bake når folk vil ha det vi lager. Stadig flere ønsker bakverk med rene råvarer og helt uten tilsetningsstoffer. Med langtidshev av gjær- eller surdeig, får smaks- og næringsstoffene utviklet seg maksimalt i vår bakst.

Bakeplan for fredag 15. september:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller 

Lørdag 16. september blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Reservedansken
• Spiraspelt
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Turistene finner bakeriet vårt

 

Noen tar bilder. Dette ble sendt til oss fra en tysk kunde som likte den lille bedriften vår.

Bakeplan for onsdag 13. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Anislauper

Velkommen!

Siste blåbærbollehelg

 

Hilde har funnet mer blåbær, så vi kan ha ei helg til med blåbærboller. 

Ellers har vi både brød og småbakst i fryseren siden onsdag var veldig rolig, og så har vi bakt en ny runde med internet-cookies.

Bakeplan for fredag 8. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Blåbærboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller

Lørdag 9. september blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken (hvis noen bestiller)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Blåbærboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Svensken på onsdager

 

Dette er et brød som har fulgt oss siden oppstarten for 13 år siden. Det er et grovt surdeigsbrød bakt av økologisk, steinmalt rug og spelt. Saftig og godt.

Bakeplan for onsdag 6. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Emmerbrød 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Rundstykker og fraller

 

Hva er forskjellen. Rundstykkene våre er luftige og sprøe siden de inneholder en god del smør. Frallene, derimot, er laget av brøddeig og innenholder grovt mel og frø og ikke fett i det hele tatt. Likevel er de myke og gode og kan deles i to eller tre.

Bakeplan for fredag 1. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Blåbærboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Gulrotfraller

Lørdag 2. september blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken (hvis noen bestiller)
• Spiraspelt
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Blåbærboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

NB: vi har bakt ny runde med SØTE BYGGKJEKS

Travel og trivelig helgehandel

 

Masse folk kom innom på fredag og lørdag, vi bakte for livet, men det ble dessverre ikke nok. De som kom på slutten av dagen, fikk ikke de snurrene de ønsket. 

Bakeplan for onsdag 30. august:

•  Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Anislauper, hvis noen bestiller

Velkommen innom!

Kardemommeknuter ble like gode

 

som de var før ferien. Hilde har et "tjyvlag" med å steke dem i den vedfyrte ovnen. De skal være karamellisert under og gyllen på oversiden.

Den ovnen er et "must" i det lille bakeriet vårt.

Bakeplan for fredag 25. august:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Gulrotfraller

Lørdag 26. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spiraspelt
• Reservedansken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Bestill gjerne!

Vi åpner igjen onsdag 26. august

 

Etter en lang, deilig ferie, er vi nå klare til å starte opp igjen. Vi koker vaniljekrem, setter korn i vann og mater surdeigsstarteren. I morgen baker vi brød til barnehagen, og på onsdag blir det vanlig bakedag med åpningstid fra 9 -15. Det kan være lurt å bestille.

Bakeplan for onsdag 26. august:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Anislauper ( hvis noen bestiller)
• Fjeld-fraller

Velkommen innom til en hyggelig handel!

Feriestengt til 23. august

Tre bakedager igjen før ferien

 

Det har vært varmt i bakeriet de siste dagene, men stor stemning og masse hyggelige kunder som er glade for å ha funnet "det hemmelige bakeriet"

Vi legger ut bakeplan for de tre siste dagene slik at det blir lettere å bestille. Hvis noen ønsker brød fra flere dager, kan vi fryse dem for dere ,( og også gjerne dele dem)

Bakeplan for onsdag 26. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Emmerbrød
• Svensken 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Fredag 28. juli blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Smørloff
• Focaccia, hvis noen bestiller
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller 

...og lørdag 29. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira spelt
• Grove rundstykker
• Smørloff
• Horn (lyse med valmuefrø)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Fjeld-fraller

Så tal vi ferie og starter igjen onsdag 23. august.

Hektisk og trivelig innspurt før ferie, del 2, i august

 

Turistene finner veien hit. De er veldig fornøyde med å finne et "ekte" bakeri. Stadig flere av de lokale kommer også innom. Det er kjempeartig. 

Bakeplan for fredag 21. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Smørloff
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller 

Lørdag 22. juli blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira spelt
• Reservedansken 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Hveteboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Smørloff
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Full fart i bakeriet

 

Hilde tar ut de lekreste kardemommeknuter. De er veldig populære, og en av hemmelighetene er å steke dem i vedovnen. Det skjer noe magisk der!

Bakeplan for onsdag 19. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød (hele og halve)
• Svensken (rug/spelt surdeigsbrød)
• Spira emmer
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Anislauper 
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Vi har det varmt, men vi står han av

 

En diger varm "steinklump" midt i lokalet, gjør ikke saken bedre. Vi håper på noen vindpust til helga. Det hjelper på.

Bakeplan for fredag 14. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove Rundstykker
• Grove horn
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller

Lørdag 15. juli blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira spelt
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker
• Horn
• Loff hvis noen bestiller
• Müsliboller

Velkommen innom!

Pangstart etter ferien

 

Det var skikkelig gøy å se hvor mange som fant veien hit etter at vi åpnet igjen. Vi klarte å bake så mye at det ble til nesten alle, men hvis dere ønsker noe spesielt, er det fortsatt lurt å bestille. 

Det er fin værmelding, så vi setter ut noen flere bord, og vi har kaffe i bakerigangen i hele juli.

Bakeplan for onsdag 12. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken (grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
• Emmerbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Grove Horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Ps: Hvis du lurer på bakeplanen for fredag og lørdag, er det bare å sjekke tidligere uker, det er ofte ganske likt. Den nye planen legges ut torsdags morgen.

Heldig med været i del 1 av ferien

 

Det har vært ubeskrivelig flott, og hundkjeksen er himmelhøy.(I England kalles den Ku-persille)

Alle ferier har, som kjent, en ende, og fredag 7. juli er vi igang igjen.

Bakeplan for fredag 7. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 8. juli blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira spelt
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Reservedansken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Feriestengt til fredag 7. juli

 

Onsdag er siste bakedag før vi tar to ukers ferie

 

 Vi har bakt en ny runde med "internett-cookies", våre deilige chocolate-chip-cookies med pecan-nøtter, sjokolade og ekte smør. Vi oppbevarer dem i fryseren, og der holder de seg nystekte. Lurt å ha liggende i ferien.

Siden onsdag er siste bakedag har vi et litt utvida sortiment, og det kan være lurt å bestille. Vi har bl.a. 3 typer surdeigsbrød; lyst, spelt og rug/spelt. (Det første helt fint og det siste helt grovt)

Bakeplan for onsdag 21. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsspelt
• Svensken (rug/spelt)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Surdeigs-spelt på fredag og spiraspelt på lørdag

 

Vi går løs på siste bakehelga før vi tar to uker ferie. Siste bakedag er onsdag 21. juni.

Det kan være lurt å bestille. Vi har også en del frosne varer.

Bakeplan for fredag 16. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt (hvis noen bestiller)
• Focaccia (hvis noen bestiller)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Gulrotfraller

Lørdag 17. juni blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spiraspelt
• Müslibrød (hvis noen bestiller før fredag)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller
• Müsliboller (hvis noen bestiller müslibrød)

...og vi har gratis kaffe til de som ønsker det. Velkommen!

Sol og kaffe med utsikt

 

Vi ønsker oss mange slike dager!

Onsdag i neste uke (21. juni), er siste bakedag før ferien, og det kan være lurt å komme med bestillinger i god tid. Vi skal ha vanlig onsdagssortiment, men regner med å ha noe ekstra (feks valnøttbrød og landbrød)

Bakeplan for onsdag 14. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Anislauper, hvis noen bestiller

Velkommen!

Fjeld-fraller og gulrotfraller ..

• 

...hører til fredagssortimentet. De er laget av brøddeig og inneholder derfor ikke fett, slik som rundstykkene gjør. Greit å ha i fryseren som et grovt alternativ.

Bakeplan for fredag 9. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller 
• Focaccia 

Lørdag 10. juni blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Reservedansken(hvis noen bestiller i god tid)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Müsliboller
• Fjeld-fraller

Vi har en god del brød og småbakst i fryseren. Spør oss!

Onsdag 21. juni er siste bakedag før ferien (del 1)

Hele og halve lyse surdeigsbrød

 

Mange foretrekker halve surdeigsbrød. Da får de mindre skiver og mer av den gode skorpa. Disse har vi onsdager og fredager.

Bakeplan for onsdag 7. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Spira spelt
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker og horn
• Fjeld-fraller
• Anislauper

...og vi har mye i fryseren som vi  selger til redusert pris.

Velkommen 

Surdeigsspelt på fredag

 

Brødet bakes av sikta og sammalt økologisk, steinmalt spelt fra Holli Mølle, surdeig, vann og salt. Mange med irritabel tarm tåler dette bedre enn andre brød.

Bakeplan for fredag 2. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller

Lørdag 3. juni blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød (hvis noen bestiller før fredag morgen))
• Reservedansken (hvis noen bestiller før fredag morgen)
• Lyst surdeigsbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld -fraller
• Pizza-deig

Velkommen!

"Spira spelt" på onsdager

 

Et saftig brød med spira, hel spelt. Det blir etterhvert fast onsdagsbakst.

Vi har en del brød og småbakst i fryseren, så det er mulig å stikke innom også på tirsdager for å kjøpe noe frossent.

Bakepla for onsdag 31. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira spelt
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Smørloff med litt grovt i

Velkommen innom!

Mye godt i fryseren etter en stille onsdag...

 

...og selvfølgelig mye godt i hyllene.

Bakeplan for fredag 26. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 27. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller
• Deig til surdeigspizza

Velkommen!

Hele og halve lyse surdeigsbrød, onsdager og lørdager

 

Disse er delt på langs før steiking, og ligner på baguetter. Perfekt for en liten familie.

Bakeplan for onsdag 24. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira spelt
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Anislauper
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Åpent tirsdag 16. og lørdag 20. mai

 

Det er lurt å bestille!

Bakeplan for tirsdag 16. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Spira spelt
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Anislauper (hvis noen bestiller)
• Fjeld-fraller

Lørdag 20. mai blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn
• Deig til surdeigspizza.

Velkommen!

Mai med mange fridager

 

Denne uka baker vi som normalt. Neste uke blir litt annerledes; Vi planlegger baking tirsdag 16. mai og lørdag 20. mai. Tirsdag 16. blir det onsdagssortiment med litt ekstra til 17. mai.

Bakeplan for fredag 12. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrot- fraller

Lørdag 13. mai blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Deig til surdeigspizza.

Velkommen!

Spira speltbrød

 

 

Vi baker brød med hele korn. Da bløtlegges vi hel rug eller spelt til det begynner å spire før vi koker alt vannet inn.

Onsdag har vi både Kornbrød og Speltbrød med spira korn.

Bakeplan for onsdag 10. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira speltbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Speltfraller
• Anislauper

Velkommen!

Åpent fredag og lørdag

 

Bakeplan for fredag 5. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Fjeldbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrot fraller

Lørdag 6. mai blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Spira speltbrød
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn
• Deig til surdeigspizza

Velkommen!

Vi baker ikke i morgen, onsdag 3. mai.

 

Men fredag og lørdag regner vi med å være i gang. Bakeplan for disse dagene følger.

Fredag og lørdag denne uka baker vi ikke

 

Fredag 28. april er dere velkommen innom for å kjøpe brød og søtsaker fra fryseren ( til redusert pris) Vi har også nybakte "Internet-kaker" (chocolate chip cookies)Vil du sjekke hva vi har, kan du ringe eller melde til mob 48267489

Lørdag 29. er bakeriet stengt.

Jeg kommer tilbake med info om neste uke.

Denne uka har vi kun åpent på onsdag

 

md

Vårens travleste eventyr, lamminga, er i gang, og denne uka må vi derfor holde stengt fredag og lørdag. Fredag kan det være mulig å stikke innom for å kjøpe noe fra fryseren siden Hilde er på jobb.

Bakeplan for onsdag 26. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira spelt-brød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Rundstykker med ekte smør i deigen...

 

g 29

...smaker ekstra godt.

Vårens travleste eventyr, lamminga, nærmer seg, og det betyr noen dager med stengt bakeri. I første rekke blir det fredag 28. og lørd. 29. april, altså neste helg. Dette er ikke hyggelig, men det må til for at ting skal gå rundt her på gården.

Denne helgen baker vi, og her er planen:

Bakeplan for fredag 21. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt (hvis noen bestiller torsdag)
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller

Lørdag 22. april blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken
• Müslibrød, hvis noen bestiller før fredag
• Spira speltbrød
• Rustikk-brød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller
• Rustikk-ciabatta
• Deig til surdeigspizza

Vi har også nystekte "søte byggkjeks". 

Velkommen!

Pangstart etter påskeferien

 

Kardemomeknuter og brød fløy ut av bakeridøra sammen med med fornøyde kunder. Vi bakte det vi greide, og alt gikk ut. Travelt og artig!

Bakeplan for onsdag 19. april:

• Kornbrød
• Sandberg brød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrene
• Kardemomeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Deig til surdeigspizza

Velkommen innom!

Vi starter opp igjen

 

Fredag baker vi surdeigsspelt. De lager vi både runde, som her, og i form for dem som liker det. Skriv hva du ønsker i bestillingen Brødet inneholder ikke gjær og ikke hvetemel .

Bakeplan for fredag 14. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Focaccia, hvis noen bestiller
• Surdeigsspelt
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller

Lørdag 15. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Spira speltbrød
• Reservedansken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Horn
• Müsliboller
• Deig til surdeigspizza

Velkommen!

Kanskje det blir verandaforhold!!

PÅSKEFERIE

 

Vi har feriestengt til fredag 14. april.

God påske!

Fra mitt søndagsfrokostbord

 

Til venstre surdeigsspelt fra fredags-sortimentet, og til høyre reservedansken fra lørdag.

Siden dette er siste bakeuke før påske, legger jeg ut bakeplan for alle tre dagene. Da blir det lettere å planlegge handelen. Vi kan godt fryse ned brød for dere slik at de kan hentes på lørdag f.eks.

Vi har, som kjent, begrenset kapasitet, så nå er det lurt å bestille.

Bakeplan for onsdag 29. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Fjeld-fraller

Fredag 31. mars blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller

Lørdag 1. april blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spiraspeltbrød
• Deig til surdeigspizza
• Müslibrød
• Reservedansken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Fjeld-fraller
• Horn

Og så er det god påske. 

Vi åpner igjen fredag 14. april.

Nylaget eldhus-müsli...

 

...med bare økologiske ingredienser.

Vi baker tom 1. april, og så tar vi påskeferie. Det kan være lurt å bestille for å få det du ønsker til påske. Vi åpner igjen etter påske fredag 14.april.

Bakeplan for fredag 24. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller
• I tillegg har vi søte byggkjeks, internet-cookies og müsli

Lørdag 25. mars blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Deig til surdeigspizza
• Grove rundstykker
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Fjeld-fraller
• Horn

Velkommen innom!

Fjeld-brød og lyst surdeigsbrød er populære hos oss

 

Fjeld-brød baker vi hver dag, mens lyst surdeigsbrød kommer onsdager og lørdager.

Nå er det to uker til påskeferien, og det kan være lurt å legge noen ekstra brød i fryseren..

Bakeplan for onsdag 22. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Anislauper
• Fjeld-fraller

Vi er også i bakeriet mellom8 og 13 på tirsdager. Hvis du ønsker å kjøpe noe fra fryseren eller kjeks/cookies, er det bare å stikke innom.

Lørdag 18. mars baker vi ikke.

 

Noen av oss tar rett og slett en vinterferiedag. Hilde er derimot på jobb og kan selge fra en velfylt fryser. Der bugner det av brød og småbakst. Hvis dere ringer henne på 48267489 kan hun helt sikkert varme noe i den flotte ovnen vår, slik at det er som nystekt når dere henter det.

Fredag baker vi!

Bakeplan for fredag 17. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Gulrotbrød 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller 

Velkommen innom!

Vi bakte masse på lørdag,..

 

...,men det var litt feilberegning. Det er egentlig ganske umulig å beregne hvor mye som går, og vi er opptatt av at det skal bli nok. Lørdag ble det altså for mye, og vi har nå fulle frysere. Vi er i bakeriet både mandag, fra i 10-tida, og tirsdag, (fra 8), så hvis noen vil komme innom for å kjøpe frossen bakst, brød og søtbakst, er vi der (uten skilt ved veien).

Bakeplan for onsdag 15. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Fjeld-fraller
• Anislauper.

Velkommen!

Rundstykker fredag og lørdag

 

 Vi kaller det "grove" rundstykker, men det er ikke veldig grove (10 prosent) De er sprø og lekre, og inneholder ekte smør.

Hvis du vil ha grove småbrød , må det bli fraller. Gulrotfraller og Fjeld-fraller er laget av brøddeig, og inneholder ikke fett.

Bakeplan for fredag 10. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller

Lørdag 11. mars blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Spira spelt
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Horn
• Fjeld-fraller
• Deig til surdeigspizza

Velkommen!

Vi har, heldigvis, flott, tørr ved fra Indre Troms,

 

..og vi fyrer hver bakedag. Enkelte brødslag må stekes i denne ovnen for å få det aller beste resultatet. F.eks. landbrød, kornbrød og fjeld-brød.. kardemommeknuter blir også ekstra goder her; litt karamelliserte under og lysere oppå. Vi elsker denne ovnen!

Bakeplan for onsdag 8. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst sudeigsbrød
• Svensken
• Ellers har vi mange ulike brød i fryseren. Disse selger vi til redusert pris.
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Rundstykker har vi også i fryseren
• Fjeld-fraller
• Anislauper

Velkommen innom!

Lørdagsfrokostsnadder

 

Lørdag morgen er ekstra trivelig i bakeriet. Da kommer folk som skal ha noe godt til en bedre frokost. De har ofte med seg unger som velger hva de vil ha. Hyggelig tradisjon. Vi har snart drevet i 13 år, og enkelte kunder har vært her like lenge. Tusen takk!

Bakeplan for fredag 3. mars:

• Kornbrød
• Fjeldbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigs-spelt
• Focaccia har vi i fryseren
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller

Lørdag 4. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød (hvis noen bestiller)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Horn
• Deig til surdeigspizza

Velkommen innom til hyggelig helgehandel.

Det kan være lurt å bestille på sms til mob 48267489.

Onsdag baker vi flere internet-coockies

 

Disse er aller best ferske, så vi oppbevarer dem i fryseboksen. Spør oss!

Bakeplan for onsdag 1. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Emmerbrød ( hvis noen bestiller)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞 
• Anislauper

Velkommen innom!

Kornboller/fraller

 

Av og til lager vi småbrød av brøddeig. Det er er godt og sunt alternativ til rundstykker, og enkelt å ha i fryseren. Vi kaller det fraller, et ord vi har lånt fra svensk, for å markere at  det ikke inneholder fett, men er en ren brøddeig( mel, vann og gjær)

Bakeplan for fredag 24. februar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller

Lørdag 25. februar blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Spira spelt
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Müsliboller
• Horn
• Deig til surdeigspizza (må bestilles)

Velkommen!

Anislauper igjen

 

Et gammelt biilde fra Svolvær Dampbakeri tatt på 1960-tallet,  viser et godt utvalg av søtbakst på "lageret", og ho Margith som pakker varer til de mange små kolonialbutikkene i byen. Der var det anislauper hver dag!

Bakeplan for onsdag 22. februar:

Vi er på føttene igjen, og klare for helgehandel

 

Bakeplan for fredag 17. februar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller
• Fjeld-fraller 

Lørdag 18. februar blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Spira spelt
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Solboller 🌞
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn
• (Rustikkbrød, hvis vi får tid)

Velkommen innom!