mandag 29. august 2016

I gang igjen etter en flott ferietur

Vi besøkte bl.a. Borghild Wingan, Bjørklund gård, på Styrkeses i Sørfold. Fantastisk plass! På bildet ser vi bakerovnen hennes som er plassert inni den gamle tårnsiloen i fjøset. Nå i august handlet det mest om sjølplukk av jordbær og bringebær av super kvalitet.

Det er på tide å begynne å varme opp ovnen vår som har vært kald i over to uker. Det blir trivelig.

Bakeplan for onsdag 31. august:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Fjeld-brød
  • Eldhusbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Lyse surdeigsfraller
Det kan bli endringer i planen, men omtrent slik blir sortimentet.

Velkommen innom! 

Vi har justert prislisten i forhold til stadig stigende råvarepriser. Ny liste finnes på siden: "ny prisliste" øverst på bloggen.
   


torsdag 11. august 2016

Mel fra Holli Mølle på plass

Godt å ha fulle lager med dette eksklusive melet!

Bakeplan for fredag12. august:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Russisk landbrød
  • Fjeld-brød
  • Marits helgrove
  • Focaccia
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Surdeigsfraller
  • Wienerbrød
  • Wienerstenger
Lørdag 13. august blir det:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Dansk rug
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn 
  • Müsliboller  
  • Wienerbrød
  • Wienerstenger    
Velkommen innom!
NB: Kun to bakedager igjen før ferien. (15/8-29/8)   

mandag 8. august 2016

Fjeld-brød og ferie

Sist onsdag hadde vi Dinkelbroetchen. Mye skryt gjør at vi lager dem denne uka også.


Mange skryter også av Fjeld-brødet, så denne uka lager vi litt større porsjoner både onsdag og fredag.

Så er det blitt vår tur til å ha ferie, og vi stenger bakeriet to uker fra mandag 15. august. Det kan være lurt å bestille brød denne uka, hvis dere ikke kan komme tidlig.

Lørdag var en rolig dag, så vi har en del brød i fryseren. Disse selger vi til litt redusert pris.

Bakeplan for onsdag 10. august:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Fjeld-brød 
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Lyse surdeigsfraller
  • Dinkelbroetchen/ apeltrundstykker
Velkommen innom!   

torsdag 4. august 2016

Augusthelg

Onsdagens tyske speltrundstykker ble kjempegode, så de lager vi igjen neste onsdag.
I helga blir det wienerbrød og croissanter i tillegg til vanlig helgebakst.

Bakeplan for fredag 5/8:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Rusisk landbrød
  • Marits helgrove
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Surdeigsfraller
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  •  Wienerbrød
Lørdag 6/8:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  •  Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Rugbrød
  • Vanlig småbakst
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Horn
  • Müsliboller
  • Wienerbrød
  • Croissanter 
Velkommen!     

mandag 1. august 2016

Dinkelbrötchen


Onsdag skal vi prøvebake speltrundstykker etter oppskrift fra Häussler i Heiligkreusstal.Her finner du: oppskrift  De er spesialister på vedfyrte steinovner og alt som hører til.

Jeg skal også prøve å få tak i økologisk rugmel slik at vi kan lage rugbrød igjen.

Bakeplan for onsdag 3. august:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Fjeld-brød
  • Rugbrød, hvis vi får tak i økomel.  2/8: JA! Sunkost hadde noen poser rugmel fra Holli Mølle, så det blir rugbrød onsdag.
  • Eldhusbrød
  • Valnøttbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter 
  • Lyse surdeigsfraller
  • Dinkelbrötchen/speltrundstykker 
Velkommen innom!