Bakeplan for fredag 30. april ligger på forrige innlegg.

To bakedager denne uka

Lørdag er 1. mai, og da baker vi ikke. Istedet flytter vi noen av lørdagsbrødene ( bl.a. múslibrød) til fredag. Jeg legger ut planen for både onsdag og fredag her og  oppfordrer kundene til å bestille hvis det er noe de vil sikre seg. Det går fint å hente i bakerigangen etter stengetid hvis dere jobber sent, og betale vips. Bestill på sms til 48267489. Det er sikrest.

Bakeplan for onsdag 28. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Russisk landbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Fjeld-fraller
• Grove rundstykker

Fredag 30. april blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fleld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Gulrotbrød
• Müslibrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller
• Müsliboller
• Brioche burgerbrød
• Brioche brød
• Ferdig deig til surdeigspizza (lurt å bestille)

 Velkommen innom!

Slutt på skisesongen,

 

, men vi har hatt noen fine dager i det siste. Lamminga er dessuten i gang hos oss, så det er ikke mye tid til skigåing.

Lørdags-køen utenfor bakeriet er ikke så skremmende som den var rett etter påske. Nå fordeler den seg fint utover dagen. Vi baker så mye, at det er varer til de som kommer senere også. For å sikre seg, kan en bestille og hente i 11-tida. Da er det ikke mye kø.

NB: Vi har stengt neste lørdag, 1. mai.

Bakeplan for fredag 23. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigs-spelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 24. april blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Russisk landbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• (Speltbrød har vi i fryseren)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller
• Ferdig deig til surdeigspizza (beger á 250g)

Velkommen innom. 

NB: Døra er åpen fra klokka 8 ca, men da er det bare brødene, rundstykkene, müslibollene og hornene som er ferdige. Klokka 9 er det meste klart.

Vår i luften

 

Denne uka venter vi årets første lam her på gården, så nå går det unna. Det er bare å henge med...og huske på å nyte innimellom. Vi vet allerede at bakeriet blir stengt uke 19. Da må jeg prioritere lamminga.

Bakeplan for onsdag 21. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Russisk landbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Fjeld-fraller
• Anislauper
• Grove rundstykker (hvis noen bestillinger)

Velkommen innom!

Gulrotbrød på fredag

 

Et saftig, grovt brød meg surdeig, rugmel, diverse frø og revet gulrot. Vi lager også fraller av samme deig. Perfekt og mettende til turmat, for eksempel.

Lørdag planlegger vi å bake rustikk-brød; et svært luftig brød som passer til det meste.

Bakeplan for fredag 16. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt (hvis noen bestiller)
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller

Bakeplan for lørdag 17. April:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Russisk landbrød
• Speltbrød
• Rustikk-brød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller
• Ferdig deig til surdeigspizza. 250g. Lurt å bestille.

Velkommen innom!

Vår-vinter med variasjoner,.

 

...men vi har det varmt og godt (i varmeste laget, ofte, men det er bra for baksten).

Onsdag er dagen med flest ekte surdeigsbrød. Vi kjører streng linje der. Det betyr at hvis vi har bittelitt gjær i deigen, kaller vi det ikke "surdeigsbrød", men "brød med surdeig". Kjøpgjæra er så sterk at den vil ta over heveprosessen, men surdeigen vil fortsatt bidra med god smak.

Bakeplan for onsdag 14. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Russisk landbrød (surdeigsbrød)
• Svensken (surdeigsbrød)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Fjeld-fraller
• Grove rundstykker (hvis noen bestiller)

Velkommen innom!

Müslibrød på lørdager

 

Et populært og innholdsrikt brød med frukt, nøtter, korn og frø. Kan være lurt å bestille hvis du kommer sent på dagen.

Onsdag var en rolig dag, så vi har også en del brød i fryseren, bl.a. svensken.

,Bakeplan for fredag 9. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller
• Gulrotfraller 

Lørdag 10. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Russisk landbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn
• Ferdig deig til surdeigspizza. Beger 250 g. Lurt å bestille.

Velkommen!

På han igjen

 

Fra onsdag er vi forhåpentligvis i gang igjen. Vi fortsetter med kun én kunde i bakeriet ad gangen og køen i bilen, og håper at påskeferien ikke har ført med seg ny smitte slik at vi må stenge helt.

Bakeplan for onsdag 7. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Russisk landbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Vaniljeboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Fjeld-fraller
• Grove rundstykker

Velkommen innom!