Innspurt onsdag og torsdag

Vi er inne i en hektisk innspurtperiode, og det blir spennende å se om ovn og armer holder. Bestillingene har strømmet inn de siste dagene, og det kan av og til virke uoverkommelig. All bakst skal jo gjennom steinovnen som steker på fallende varme. Dette er en begrensende faktor, så enkelte sorter har vi for sikkerhets skyld satt strek for, bl.a. julebrød på onsdag.

Likevel blir det litt av hver sort til løssalg begge dagene, men det vil lønne seg å komme innom tidlig på dagen.
Vi håper på forståelse for vår begrensede kapasitet, og vi skal gjøre hva vi kan for at så mange som mulig får det de ønsker.

Onsdag 21/12 baker vi vanlig sortiment pluss

• Julebrød
• Krydderbrød
• Müslibrød
• Dansk rugbrød

Torsdag 22/11 baker vi vanlig sortiment pluss

• Julebrød
• Krydderbrød
• Dansk rugbrød

...og så er det juleferie i Eldhusbakeriet!!!
God jul og godt nyttår, og takk for til alle som har støttet oss og snakket pent om oss det siste året.

Første bakedag etter jul blir fredag 6. januar.

Full produksjon i bakeriet,

...men det er likevel lurt å bestille. Denne uken holder vi oss til det vanlige sortimentet, men neste uke kan det bli avvik fra dette og fokus på julevarer.

Fredag 16/12 baker vi vanlig sortiment pluss

• Julebrød
• Krydderbrød

Lørdag 17/12 baker vi det vanlige pluss

• Müslibrød
• Müsliboller
• Krydderbrød
• Julebrød

Neste uke baker vi onsdag 21. og torsdag 22.. Vi har allerede mange bestillinger til torsdag, og det er fortsatt mulig å bestille.

Velkommen! 

Siste bakedag før jul blir torsdag 22.desember

Fram til da baker vi på de vanlige dagene: onsdag 14., fredag 16., lørdag 17. og onsdag 21. desember.

Onsdag 14. baker vi vanlig sortiment pluss

• Julebrød
• Krydderbrød
• Speltbrød med gulrot
• Müslibrød

Velkommen!

Krydderbrød og julebrød hver dag fram til jul

Krydderbrød

 Disse brødene er svært populære, så hvis du ikke kan komme innom tidlig på dagen, kan det være lurt å bestille på forhånd.

Fredag 9.desember baker vi vanlig sortiment pluss

• Julebrød
• Krydderbrød
• Dansk rugbrød (ny type, med mørk sirup)
• Småbakst med safran

Det blir ikke focaccia denne fredagen

Lørdag 10. desember baker vi vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Müsliboller
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hvetestenger med dronningfyll

NB: Husk å bestill. Da først er du helt sikker på å få det du ønsker.

Velkommen!

Bakedager før jul

Vi baker og har åpent utsalg flg. dager før jul:

• Uke 49: ons. 7., fre 9., lø.10. des.
• Ule 50: ons. 14., fre. 16., lø. 17. des
• Uke 51: ti 20, ettermiddag, bare bestillinger, ons.21., to. 22. des. 

Siste bakedag før jul er altså torsdag 22. desember, og i romjula holder vi stengt.

Det er lurt å levere inn bestilling til de siste dagene før jul. Bruk sms, e-post eller bestillingsskjema som du finner i bakeriet.



Onsdag 7. desember har vi vanlig sortiment pluss

• Julebrød
• Krydderbrød
• Havrebrød og/eller emmerbrød
• Klippekranser
• Safransnurrer med appelsin

Velkommen til hyggelig førjulshandel!

Nå dufter det nellik og allehånde i bakeriet...

Sol på kanelsnurrene

Fredag 2.desember baker vi vanlig sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Julebrød
• Krydderbrød
• Småbakst med safran

Lørdag 3.desember blir det vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Müsliboller
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hvetestenger

Velkommen!

Advent

Randi har laget en fantastisk adventkrans til oss.

Tiden er inne for julebrød og krydderbrød. Krydderbrødoppskriften er fra gamle Svolvær dampbakeri, og far min har skrevet dette ved siden av oppskriften: Bakt tusener i Dampbakeriet.
Jeg husker at min gamle bestemor pleide å bli hentet av bakeribilen for å stå noen timer i butikken hver dag. Hun likte å gi et krydderbrød i julegave til kjenningene sine, og etter et langt liv bak disken, kjente hun en stor del av kundegruppa... Far min prøvde av og til å antyde for henne at gavmildheten hennes gikk hardt utover salget, men hun var en myndig dame, så jeg tror ikke det nyttet. Hun gledet ihvertfall mange.

Onsdag 30/11 baker vi vanlig sortiment pluss:

• Havrebrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Safranboller (prøvebakst)

Velkommen!

Til helga baker vi:

Fredag, 25/11, vanlig sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Emmerbrød
• Klippestenger
• Julebrød

Lørdag 26/11 blir det vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Müsliboller
• Hvetestenger med dronningfyll
• Klippestenger
• Julebrød

Det kan fortsatt hende at vi sløyfer noe av det faste sortimentet hvis det ikke kommer bestillinger.

Det er ikke så lett å se, men dette er altså mitt "favorittbakeri" som jeg har fulgt på blogg et par år. Det ligger i Stockholm, og tirsdag var jeg der og fant det...

Hvetestang med dronningfyll

Sola skinte inn på arbeidsbordet, og Inger tok et fint bilde...

Dronningfyll består av hjemmelaget vaniljekrem med ekte vaniljestenger og eggeplommer blandet med mandelmasse. På lørdagene lager vi flettede hvetestenger med dette fyllet.

Fredag 18/11 baker vi vanlig sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Havrebrød
• Klippestenger

Lørdag 19/11 baker vi tilnærmet vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Müsliboller
• Hvetestenger med dronningfyll
• Klippestenger

Det kan hende vi må sløyfe noe fra det vanlige sortimentet, så det er viktig å bestille hvis du ønsker et bestemt brød. Da tar vi det med i planleggingen.

Velkommen!

PS: Vi har stengt onsdag 23/11



Onsdag 16. november

Mange ville kjøpe boller sist lørdag, og vi var tidlig utsolgt. Heldigvis hadde vi nok av annen småbakst, så alle som ønsket det fikk noe "kaffegodt".

Bakeplan for onsdag 16. november: Vanlig sortiment pluss

• Emmerbrød
• Klippestenger
• Hvetekaker/julebrød

Vi skal prøve å holde vanlige åpningstider denne uka, men har, som planlagt, stengt onsdag 23. november.

Helgebakst

Fredag 11/11 planlegger vi vanlig sortiment pluss:

• Speltbrød med gulrot
• Horn
• Div. hvetestenger

Lørdag 12/11 blir det vanlig sortiment pluss:

• Müslibrød
• Müsliboller
• Div. hvetestenger
• Anislauper

Velkommen til hyggelig helgehandel!

Sto i kø for å kjøpe kanelsnurrer

Lørdag var en heftig handledag, og de fleste ville kjøpe "kaffegodt". Hvetestenger med dronningfyll var mest populært, men kanelsnurrene gikk også som varmt hvetebrød, bokstavelig talt. Det var en kjempehyggelig dag; kaldt og hustrig ute... varme smil og velduftende ovnsvarme inne.

Onsdag 9. november planlegger vi å bake vanlig sortiment pluss:

• Spelt-/gulrotbrød
• Emmerbrød (nytt forsøk)
• Klippestenger

Velkommen!

Økologisk, steinmalt mel

Vi er hele tiden på jakt etter de beste råvarene, og er storfornøyd med melet vi får fra Holli mølle. Kornet er dyrket økologisk, uten kunstgjødsel og kjemiske plantevernmidler, og det males på steinmølle.
Foreløpig tar vi alt av rugmel og speltmel derfra. I siste sending fikk vi også mel av den gamle kornsorten emmer. Vi bakte et rent emmerbrød sist onsdag og det ble mørkt, saftig og smaksrikt.

Fredag 4. november baker vi vanlig sortiment pluss

• Spelt-/gulrotbrød
• Focaccia av grønn oliven
• Emmerbrød
• Klippestenger

Lørdag 5. november baker vi vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Hvetestenger med dronningfyll
• Müsliboller
• Horn



Stille i bakeriet, mandag morgen



Morgenstemning

Mange har funnet ut at det kan være hyggelig å komme til oss tidlig, spesielt lørdag morgen, for å kjøpe ferskt bakverk til frokost. De første brødene er stekt allerede i sjutida og det er helt greit å komme før åpningstid, selv om utvalget selvfølgelig ikke er fullstendig så tidlig. Vi planlegger dessuten å flytte åpningstidspunktet.
Nye åpningstider:
Onsdag: 9.30-16.30
Fredag: 9.30-16.30
Lørdag: 9.00-14.00

Onsdag 2/11 baker vi vanlig sortiment pluss

• Spelt-/gulrotbrød
• Emmerbrød
• Klippestenger
• Kornboller

Velkommen!

Den vanskelige planleggingen

Vi blir stadig flinkere til å beregne hvor mange brød og hvor mye småbakst vi skal bake. Det er trist å sitte igjen med 15 brød ved stengetid, men det er nesten verre å ha tomme hyller klokka ett og måtte si til folk at vi desverre er utsolgt for ferskvarer, men at de kan få kjøpe fra fryseren. Vi vet jo at de som kommer oppom til oss, helst ønsker ferske, sprø bakervarer som står i stil med den gode lukten.
For å bli bedre på planlegging, har vi ført logg over hvor mye vi baker av hver sort hver dag, og hvor mye vi må legge i fryseren. Dette har vært nyttig, og etter hvert aner vi et mønster som vi planlegger ut fra. I går, onsdag, hadde vi ETT brød igjen kl. halv fem, og det er perfekt!


Fredag 28/10 baker vi derfor fast sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Spelt-/gulrotbrød
• Kornboller

Lørdag 29/10 planlegger vi fast sortiment pluss

• Hvetestenger med dronningfyll
• Klippestenger
• Müslibrød
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Eventyrlys torsdag morgen

Bestselger nr. 2: Kornbrød

Helt siden vi startet har Kornbrødet vært en bestselger hos oss. Med sitt innhold av hel rug, solsikke-, lin- og sesamfrø, er det er saftig og sunt brød med deilig, sprø skorpe. Det siste halvåret har Sandbergbrødet tatt innpå og gått forbi i antall solgte brød, men sammen utgjør disse to en stor del av baksten vår.

Onsdag 26/10 baker vi vanlig sortiment pluss

• Spelt-/gulrotbrød
• Klippestenger
• Frøboller (forsøksbakst)

Velkommen innom!

Nytt og gammelt

Surdeigsbrød og Sandbergbrød representerer trend og tradisjon i Eldhusbakeriet. Mange sier at smaken på Sandbergbrødene minner om brødene deres mor bakte. Jeg har fått oppskriften hos far min, Olvar Sandberg, som drev bakeri i Svolvær, Dampbakeriet.
De sunne surdeigsbrødene er på full fart inn i norske bakerihyller for tiden.Jeg husker ikke at disse ble bakt i Dampbakeriet i min tid, men far min fortalte at tyskerne bakte utelukkende surdeigsbrød da de brukte bakeriets lokaler under krigen. Så en viss sammenheng er det...

Onsdag 19. oktober baker vi vanlig sortiment pluss

• Spelt-/gulrotbrød
• Grove rundstykker (Havre- och rågsandwichbullar)

Foreløpig ser helgebaksten slik ut:
Fredag 21. oktober: Vanlig sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Spelt-/gulrotbrød

Lørdag 22. oktober: Vanlig sortiment pluss

• Horn
• Hvetestenger

Det kan bli endringer i planen etter hvilke bestillinger som kommer inn. Det er altså viktig å bestille for å være sikker på å få et bestemt brødslag.

Velkommen innom!

Surdeigsbrødet blir mer og mer populært

Det er lett å forstå, for surdeigsgjæring gir et sunnere brød. Kroppen tar lettere til seg næringen i brødet, det er saftig, har kraftigere smak og metter mer. Dessuten smuler det mindre og har en naturlig holdbarhet.

Vi baker surdeigsbrød alle bakedagene.

Fredag 14. oktober baker vi vanlig sortiment pluss

• focaccia med grønn oliven
• spelt-/gulrotbrød

Lørdag 15. oktober baker vi vanlig sortiment minus Rug-/speltbrød og Sandbergbrød (Disse har vi i fryseren). Dessuten blir det: Tilføyelse fredag kveld: Vi har fått så mange bestillinger at vi baker alle sortene likevel. Dessuten:

• Müslibrød
• Hvetestenger

Velkommen innom!

Sandbergbrød i kurv...

til ære for fotografen.

Onsdag 12/10 baker vi vanlig sortiment pluss:

• Spelt-/gulrotbrød
• Tyttebærbrød med karve
• Klippestenger

Noe søtt til kaffen?

Finsk rugbrød fredag

Et tungt, saftig brød av grovt rugmel og surdeig.


Fredag 7. oktober baker vi vanlig sortiment. I tillegg blir det:

• Focaccia med grønn oliven
• Finsk rugbrød
• Spelt-/gulrotbrød

Lørdag 8. oktober blir det vanlig sortiment minus Sandbergbrød. I tillegg blir det:

• Müslibrød
• Hvetestenger

Ha en fin høstferie!

Grovere surdeigsbrød

Brødene på bildet her er ikke surdeigsbrød, men Sandbergbrød, et grovt, saftig brød som mange liker. Det lages av  grov gjærdeig med alle de fire vanlige kornslagene: hvete, rug, bygg og havre.

Vi lager allerede to brødtyper basert på surdeig; Rug/speltbrød av rugsurdeig og  surdeigsbrød av hvetesurdeig bakes helt uten industrigjær. Onsdag tilbyr vi en grovere utgave av surdeigsbrødet.

Plan for onsdag 5. oktober:

• Vanlig sortement minus lyst surdeigsbrød
• Grovt surdeigsbrød
• Gulrotbrød av speltmel

Vi fortsetter å dele ut gratis kruspersille til alle som vil ha, og vi selger fersk kepaløk i bunt + mandelpotet.

Velkommen!

Morgenstemning

Det er et privilegium i denne bransjen å få med seg det vakre morgenlyset. I firetida, når jeg sykler til bakeriet, er det bekkmørkt, og så kommer lyset smygende. Det ser ganske hyggelig ut fra yttersida også...

Fredag 30/9 baker vi vårt faste sortiment. I tillegg blir det

• focaccia med grønn oliven og
• blåbærboller

Lørdag 1/10 blir det flg. i tillegg til fast sortiment:

• müslibrød
• hvetestenger med vaniljekrem
• hvetestenger med eplefyll
• speltbrød med gulrot (økologisk speltmel og økologisk gulrot)

Vi prøver å følge sesongene så godt det lar seg gjøre, og går over fra blåbær til gulrot og epler nå som vi tar fatt på oktober. Vi håper på en fortsatt fin høst!

Til helga har vi gratis vinterforsyning av økologisk kruspersille til de som ønsker det. OG DET ER BRA SUNT!

Høst utenfor bakeriet

Lav sol og mette lam utenfor Eldhusbakeriet

.

Onsdag 28. september har vi vårt faste sortiment.

I tillegg bruker vi høstens lekkerheter og baker:

• gulrotbrød og
• blåbærboller (disse har vi kun ut september)

Bestilling til tirsdager?
Selv om vi ikke har åpent bakeriutsalg på tirsdagene, har vi varme i ovnen og baker på bestilling. Det går helt greit å bestille varer til disse dagene også. Vi kan selvfølgelig ikke bake fullt sortiment, men  vi strekker oss så langt vi kan.

Velkommen!

     
                                                                                        

Varmt hvetebrød = kanelsnurrer hos oss,

og de er lett å selge...

Fredag 23. september har vi vårt faste sortiment slik det vises i høyremargen her.
I tillegg baker vi

• Focaccia med grønn oliven
• Blåbærboller

Lørdag 24. september har vi også det faste. I tillegg baker vi da

• Müslibrød, som er stadig mer populært og
• Hvetestenger med dronningfyll. For å sikre deg en slik, må du komme tidlig på dagen eller bestille på forhånd.

Ferske bakervarer til frokost på lørdag?
De første brødene er ferdig allerede i 7-tida, så det er helt greit å komme innom tidlig. Utvalget er ikke like stort da, men steinovnsbakt brød til frokost kan det ihvertfall bli! 

Velkommen innom!

Vanlig sortiment onsdag 21. september

Vi planlegger også en prøveproduksjon av gulrotbrød.

Velkommen innom!

Populært surdeigsbrød

Stadig flere får smaken på surdeigsbrødet vårt. Det er et lyst brød bakt på hvetesurdeig og rugsurdeig. Saftig og godt!

Fredag 16/9 baker vi vanlig sortiment + focaccia med grønn oliven og blåbærboller.

Lørdag 17/9 baker vi vanlig sortiment + müslibrød, hvetestenger og blåbærboller.

NB: Det er viktig å bestille hvis du skal være helt sikker på å få det du ønsker. Det kan hende vi sløyfer noe fra det faste sortimentet dersom vi ikke har noen bestillinger.

Vi selger fortsatt potet og litt grønnsaker og urter fra bakeritrappa.

Velkommen!

Tyttebærbrød og speltbrød på onsdag

Vi har prøvd å analysere handlevanene til kundene våre for å kunne treffe bedre i planlegginga. Noen dager er vi alt for tidlig utsolgt for enkelte varer, og andre dager har vi en god del igjen ved stengetid.
Det er vanskelig å finne et mønster, men det er i alle fall tydelig at fredag er en "brød-dag", mens lørdag er dagen for småbakst og godsaker. Vi får se om det stemmer...

På onsdagene prøver vi ut nye brødsorter, og denne uka (14/9) blir det tyttebærbrød med karve og speltbrød i tillegg til vanlig sortiment.....Og så baker vi blåbærboller!

Pikekyss!

Velkommen!

Helg med focaccia og hvetestenger

Onsdag prøvde vi ut tyttebærebrød med karve og urteloff med ost. Vi venter på respons. Tyttebærbrødet var ihvertfall saftig og godt.

Fredag 9/9 baker vi vanlig sortiment + focaccia med oliven og blåbærboller.

Lørdag 10/9 blir det vanlig sortiment minus surdeigsbrød. Vi planlegger også hvetestenger og blåbærboller.

Vi har også grønnsaker og urter....og nypotet.

Velkommen innom!

Blåbærbollesuksess

Sist uke bakte vi blåbærboller hver dag, og de gikk, bokstavelig talt, ut som varmt hvetebrød. Det har jo vært en relativt god blåbærsesong, så vi fortsetter suksessen denne uka.

Frysebokssalget fortsetter også: Kjøper du to brød fra fryseboksen,får du et tredje brød gratis.

Onsdag 7. september baker vi vanlig sortiment + blåbærboller.

Ha ei fin uke! Velkommen innom i eldhusbakeriet!

PS: Vi selger fortsatt nypotet; gullauge og mandel, fra bakeritrappa.

September

Fredag 2. september baker vi vanlig sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Blåbærboller

Lørdag 3. september blir det standardsortiment pluss

• Müslibrød
• Hvetestenger

Det kan være lurt å sende en sms med bestilling hvis du tenker deg innom i helga, så legger vi av det du ønsker. Sist lørdag var vi utsolgt for mange populære varer tidlig på dagen. Mob.:48267489

PS: Vi utvider åpningstidene på onsdager og fredager til halv fem.
Velkommen!

3 for 2 fra fryseren denne uka

Vi har en del brød i fryseren som vi ønsker å få ut mens de ennå er ferske og fine. Derfor kjører vi et lite "salg" denne uka. Kjøper du tre frosne brød, får du et av dem gratis.
Dette gjelder flg. brødsorter:

• Rug-/speltbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Surdeigsbrød
• Müslibrød (noen få)

Det beste er selvfølgelig brød rett fra steinovnen, og
onsdag 31/8 baker vi vanlig sortiment +blåbærboller og rosmarinbrød.

Vi har også fersk ekebladsalat....og nypotet.

Grønnsaker til helga?

Fredag og lørdag selger vi selvdyrkede, økologiske urter og grønnsaker fra bakeritrappa.

Vi har også femkilosposer  med nypotet, nydelig gullauge, fra en nabo.





Fredag 26/8 har vi det vanlige bakerisortimentet pluss
   -Focaccia m.oliven

   -Blåbærboller

Lørdag 27/8 blir det

-müslibrød og 

-hvetestenger i tillegg til det vanlige.   

                                                                                                           

Vi er ikke å treffe på matfestivalen i år, men kom innom på tur til eller fra!
PS: Vi skal levere brød og urter til kokkelandslagets gourmet-aften på Melbu lørdag.

Økologisk

Vi har kjøpt en palle økologisk, steinmalt rug- og speltmel fra Holli mølle, og  gleder oss til å bake med det. Det er virkelig et kvalitetsmel, noe vi mener kjennes på smaken!

Onsdag 24/8 baker vi standardsortiment (se høyre marg)
Dessuten blir det blåbærboller og en prøveproduksjon med dansk rugbrød av økologiske ingredienser.

Velkommen!

Fredag 19. og lørdag 20. august

baker vi det faste sortimentet fra høyremargen pluss noen tillegg:

Fredag:

• Focaccia m. grønn oliven
• Blåbærboller

Lørdag

• Müslibrød
• Hvetestenger med dronningfyll

Velkommen!

Skolestart, men vi baker fortsatt

For første gang siden jeg var seks år skal jeg ikke delta på skolestart denne høsten, og det er litt rart...samtidig som det er spennende.

Onsdag 17. august baker vi det faste sortimentet som er presentert i høyremargen her. Om vi baker horn eller ikke, avhenger av hvor varm ovnen er, så det får tiden og fyringsforholdene i natt avgjøre.

Velkommen!

Fast sortiment i høyre marg

Liste over produktene vi baker hver dag finnes nå i høyre marg her på bloggen. Avvik og nyheter skriver vi om her.

Fredag 12/8 baker vi i tillegg focaccia med grønn oliven, og
 lørdag 13/8 baker vi müslibrød og hvetestenger.

Disse dagene skal vi også levere brød til et stort bryllup i Skjoldvær. Det ligger på noen holmer i Molldøra, nederst i Raftsundet. Lørdag skal brødene leveres fra hurtigruta som gjør et ekstra stopp der.

Velkommen innom!

Sommerboller

Onsdag 10. august er det bakedag igjen, og vi satser på vanlig sortiment:

• Rug-/speltbrød
• Sandbergbrød
• Surdeigsbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Småbakst 

Velkommen innom!

Vi åpner ca kl. 10, men mye er ferdigstekt før den tid, så det er bare å stikke innom tidligere hvis dere ønsker noe nystekt til frokost.

Full fart i brødsalget

Etterspørselen var større enn forventet på onsdag, så vi var tidlig utsolgt for de ulike brødsortene. Kornbrød og Sandbergbrød er mest populære , så vi skal prøve å øke på litt der...hvis varmen holder.

Fredag 5. august baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Kornbrød
• Landbrød
• Surdeigsbrød
• Focaccia med oliven
• Småbakst

Lørdag 6. august baker vi:

Rug-/speltbrød

Sandbergbrød

Valnøttbrød

Kornbrød

Landbrød

Surdeigsbrød

Müslibrød

Småbakst

Hvetestenger

Velkommen!

Onsdag 3. august

baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsbrød
• Småbakst

Velkommen innom!

Fin start etter ferien

Det var artig å starte opp ny bakesesong. Kundene ønsket oss velkommen igjen og ga uttrykk for at de hadde savnet bakevarene våre. Slikt varmer...

Fredag 29/7 baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Sandbergbrød
• Surdeigsbrød
• Focaccia m. oliven
• Pumpernickel (prøveproduksjon)
• Småbakst

Lørdag 30. baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsbrød
• Müslibrød
• Småbakst
• Hvetestenger

Velkommen innom!

Så er vi igang igjen!

Onsdag 27/7 baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsbrød
• Småbakst

Velkommen!

Vi har ferie uke 28 og 29,

og åpner igjen onsdag 27. juli kl 10.00.

God ferie!

1-årsjubileum på lørdag

Bakeplan, fredag 8. juni:

• Rug-speltbrød
• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Surdeigsbrød
• Focaccia med oliven
• Småbakst av hvete
• Horn

Bakeplan, lørdag 9. juni:

• Rug-speltbrød
• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Surdeigsbrød
• Småbakst

Husk: Lørdag feirer vi med gratis kanelsnurr og kaffe/saft til alle som kommer innom!

Og: Uke 28 og 29 har vi feriestengt. Vi åpner igjen onsdag 27. juli.

Det kan være lurt å bestille brød for å være sikker på å få favorittbrødet!

Velkommen!

Siste uke før ferien

Dette håper vi står i annonsen i Bladet Vesterålen, onsdag:
 
       ELDHUSBAKERIET
          på Elvenes,
       1-årsjubileum og ferie

Vi har nå drevet bakeriet i ett år. Det feirer vi lørdag 9. juli
med å spandere kanelsnurr og kaffe på gamle og nye kunder
som kommer innom mellom kl.10 og kl.14 denne dagen.

Deretter tar vi ferie og stenger bakeriet i uke 28 og 29.
Vi åpner igjen onsdag 27. juli.

Mer info: http://www.eldhusbakeriet.blogspot.com
Tlf: 48267489

Vi får bare  håpe på godvær...og ikke alt for varmt.

For de som ønsker å bestille brød til ferien, er det lurt å bruke onsdag eller fredag, siden lørdag nok blir ganske travel!

Vi satser på vanlig sortiment disse to dagene, og litt redusert på lørdag. Da skal vi bake masse kanelsnurrer!

Plan for onsdag 6. juli:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Sandbergbrød
• Surdeigsbrød
• Småbakst

Velkommen!

Hederlig omtale

Eldhusbakeriet ligger i løypa til sykkelturistene, og på fredag hadde vi besøk av et ungt par med følge som var på tur fra Lindesnes til Nordkapp. De skrev om oss på bloggen sin: http://syklon.blogspot.com/

Skoldet grovbrød og blåbærboller

Fredag 1. juli:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Skoldet grovbrød (Det ligner på Sandbergbrød, men er ikke like grovt)
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsbrød
• Småbakst

Lørdag 2. juli:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Småbakst inkl. blåbærboller

Ferie og feiring

Om en uke tar vi ferie og stenger bakeriet i 14 dager, men før det skal vi feire at vi har drevet bakeriet i ett år. Feiringen blir lørdag 9. juli, og alle som kommer innom den dagen får gratis kaffe og kanelsnurr...

Hanen har flyttet

Enkemannshanen har fått selskap av seks høns i sin beste alder, og sammen har de flyttet opp i hønsehuset. Det var hyggelig å ha han utenfor bakeriet, og han fikk mange beundrere, men han kunne være litt uberegnelig, og han skjønte seg ikke helt på biler, så det er nok tryggest at han blir der han er nå.

Dagen etter at han hadde flyttet, fikk han besøk fra Vestmarka. "Sprella kantarella", en nydelig, brun høne, kom på besøk i sykkelvogna til sine unge eiere. Skuffelsen var stor da de opppdaget at hanen var forsvunnet, og de måtte sykle hjem med uforrettet sak.

Onsdag blir det vanlig sortiment:

• Rug-/speltbrød
• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsbrød
• Småbakst

Velkommen!

Sandbergbrød

"Gode grovbrød" skrev far min i oppskriftboka mi. Vi har flere gode grovbrød i bakeriet, så vi valgte derfor å kalle opp dette brødet etter han. Han het Olvar Sandberg, og dette er altså nå Sandbergbrød; et brød med mye grovt mel og ingen korn.

 Fredag 24/6 baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Focaccia med oliven
• Småbakst

Lørdag 25/6 baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Müslibrød
• Småbakst
• Hvetestenger

Velkommen!
PS: Vi tar ferie uke 28 og 29, 11. -24. juli. Da stenger vi bakeriet.

Lite å velge mellom når det nærmer seg stengetid...

...og det er vi glade for. Derfor er det lurt å komme tidlig eller sende en sms med bestilling.

Tidlig på dagen

 Onsdag 22. baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød (kanskje det istedet blir "kornkaker". Det er en vanskelig deig i sommervarmen)
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Sandbergbrød
• Surdeigsbrød
• Småbakst
• Horn

Etter som etterspørselen etter brød øker, kan det hende vi må fordele sortimentet utover de tre bakedagene, slik at vi ikke baker alle sortene hver dag. Vi vil gjerne ha innspill om hvilke sorter vi bør ha de ulike dagene. På lørdagene må vi ihvertfall ha rug-/speltbrød og valnøttbrød, siden vi har faste kunder som kjøper disse hver uke. Legg inn en kommentar, send en sms eller kom innom!

Velkommen!

Müslibrød på lørdag

Hveteboller på tur til torget 11.juni

Til helga blir det müslibrød igjen, etter et langt opphold. Det er et saftig godt helkornbrød med frukt og nøtter. Bør smakes! Bestill gjerne.

Fredag 17/6 baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Surdeigsbrød
• Focaccia med grønn oliven
• Småbakst av hvete
• Horn

Lørdag 18/6 baker vi:

Rug-/speltbrød

Kornbrød

Sandbergbrød

Landbrød

Valnøttbrød

Müslibrød

Småbakst av hvete

Hvetestenger med vaniljekrem

Velkommen!