torsdag 25. februar 2021

Russisk landbrød tilbake i sortimentet

 

Dette er et halvfint surdeigsbrød av hvete og rug med litt gresskarkjerner.  Mange har etterlyst det, etter at gikk ut av sortimentet, og nå prøver vi å ta det inn i lørdagsplanen.

Bakeplan for fredag 26/2:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt 
  • Focaccia (hvis noen bestiller)
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Gulrotfraller
  • Fjeld-fraller
Lørdag 27/2 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Russisk landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Brioche med apelsin-cest
  • Brioche klippestang
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
  • Lyse rundstykker
Velkommen innom!

mandag 22. februar 2021

Vaniljeboller også på onsdager

 



Vi har prøvd å gå tilbake til normalen etter en lang periode med solboller alle bakedagene, men kundene vil ha disse bollene med hjemmelaget vaniljekrem også på onsdager. Derfor koker vi en ekstra porsjon krem og sprer helgebaksten utover hele uka.

Bakeplan for onsdag 24/2:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Russisk landbrød
  • Fjeld-fraller
  • (Grove rundstykker har vi i fryseren)
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 18. februar 2021

Vakker vinter

 

Det er kaldt, men vi klarer å holde temperaturen oppe bakeriet vårt, og det er bra for folk deiger...og folk.
Vi baker det vi klarer i helga, men vil minne om at bestillinger bør være inne før kl 17 dagen før varene skal hentes. da kan vi regulere størrelsen på deigene.
Bestillinger som kommen i åpningstida, er usikre. Er det lite igjen og lang kø, kan vi ikke love bort det vi har i hyllene til noen som ringer. De som står i kø har førsterett. Vi satser på at det blir nok til alle.

Bakeplan for fredag 19/2:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød 
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia (hvis noen bestiller)
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Vaniljeboller
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Gulrotfraller
  • Fjeld-fraller
Lørdag 20. blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Brioche med apelsin-cest
  • Vanilje-brioche
  • Brioche burgerbrød (hvis noen bestiller)
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
Velkommen innom!



mandag 15. februar 2021

Mange gode, og veldig ulike grovbrød

 

Bildet her er fra søndagsfrokost hjemme hos oss. Jeg vil gjerne presentere brødene:

  • Nederst har vi "reservedansken" som vi baker fast på lørdager. Det er godt og grovt med bløtlagte kjerner og frø. En moderert utgave av det mer kjente "Dansk rugbrød", med både surdeig og gjær.
  • Til høyre har vi gulrotbrød, "Weinheimer Mohrenbrot". Det baker vi på fredager. Både surdeig og gjær, masse gode frø og en litt søtlig smak av  gulrot.
  • Øverst ser vi den mer kjente "Svensken". Det er et rent surdeigsbrød av rug og spelt. Holdbart, saftig og godt. Vi baker det på onsdager. (Vår families favoritt!)
Hvis noen ønsker å prøve disse brødene, men ikke vil/kan komme alle dagene, er det mulig å bestille. Vi kan fryse ned brød onsdag og ferdag, og det kan hentes lørdag f.eks.

Bakeplan for onsdag 17/2:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Fjeld-fraller
  • (Grove rundstykker har vi i fryseren)
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper.
Velkommen innom!

torsdag 11. februar 2021

Kortreist vaniljekrem

 

Vi bruker eggeplommer fra Vesterålsegg og ekte vaniljestang når vi lager vaniljekremen i bakeriet. 

Det kjennes på smaken!

Lørdag lager vi brioche igjen, noen med apelsin-cest og noen som burgerbrød.

Bakeplan for fredag 12/2:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia (hvis noen bestiller)
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Gulrotfraller
  • Fjeld-fraller
Lørdag 13/2 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Reservedansken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Brioche med apelsincest
  • Brioche burgerbrød
Velkommen innom!

mandag 8. februar 2021

Onsdag er anislaupedag

 



De smaker perfekt med smør og brunost.
Vi hadde planlagt brioche denne onsdagen, men pga store bestillinger av andre produkt, må vi utsette
det til lørdag.

Bakeplan for onsdag 10. februar:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken (grovt rug/spelt surdeigsbrød)
  • Hveteboller
  • kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Anislauper
  • Grove rundstykker, hvis noen bestiller
  • Fjeld-fraller
  • ev korn- og valnøtt-fraller hvis noen bestiller og vi får tid
Velkommen innom!

torsdag 4. februar 2021

Sol ute, sol inne

 

I år har inne-sola vår fått skinne sammen med ute-sola helt siden 20. januar. Utrolig flott!

Bakeplan for fredag 5/2:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Gulrotbrød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia
  • Hveteboller
  • kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vanilje-/solboller
  • Grove rundstykker
  • Gulrotfraller
Lørdag 6/2 blir det:
  • Kornbrød
  • Sandbegbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Speltbrød
  • Reservedansken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Brioche-burgerbrød
  • Brioche-snurrer med apelsin-cest i svingene
  • Brioche-snurrer med dronningfyll i svingene
Velkommen innom!



mandag 1. februar 2021

Vakker vinter

 

Februar er i gang og vi fortsetter vårt brioche-prosjekt. Hvis alt går etter planen, kan vi tilby den type bakst onsdag og lørdag, både burgerbrød og snurrer med apelsin-cest

Bakeplan for onsdag 3. februar:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Fjeld-fraller
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Brioche med apelsincest
  • Brioche burgerbrød
  • Anislauper
Velkommen innom!