Siste bakeuke før feriem

Etter en praktfull helg, er vi nå klare til å ta fatt på siste bakeuke før vi tar to uker ferie.

Bakeplan for onsdag 30. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Hollis rugbrød
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Grove rundstykker
• Anislauper

Velkommen!

• 
  

Varm helg i vente

Bryllups-focaccia

Vi får prøve å få gjort unna mestparten av bakinga på natta slik  at vi "står han a"

Bakeplan for fredag 26/7:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker

Lørdag 27/7 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Reservedansken
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Müsliboller
• Horn

Velkommen innom!

Snart reiser de flotte ferievikarene våre...

og vi tar ferie. To bakeuker igjen!

Bakeplan for onsdag 24. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hollies rugbrød
• Valnøttbrød
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Reservedansken på lørdag

Mange kjenner det kjempegrove brødet "Dansk rug". En  bakekollega i Sverige har laget en variant som er  søtt (slik svenskene liker det) og litt mindre grovt (knust rug istedet for hel rug bl.a.). Hun kaller det "Brunkans danska". Jeg har så tilpasset det norske ganer ved å ta bort mestparten av det søte og kaller det "Reservedansken", et godt, grovt brød.

Bakeplan for fredag 19/7

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Wienerbrød

Lørdag 20. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Müslibrød
• Reservedansken
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Wienerbrød
• Müsliboller
• Horn
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Høysommer

..i hvertfall på kalenderen. For oss er det ganske perfekt med litt lav temperatur. Det blir fort alt for varmt i bakeriet hvis varmen kommer både innenfra og utenfra, og det ikke nytter å åpne et vindu.

Vi skal jobbe tre uker til før vi tar to uker sommerferie fra 4. august.

Bakeplan for onsdag 17. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Svensken
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Namnlausbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Grove rundstykker
• Anislauper

Velkommen innom!

Landbrød...

...steikes rett på steinen og inngår i fredags- og lørdagssortimentet. Det består hovedsakelig av hvetemel, men har 30 % sammalt mel av rug, spelt, hvete og havre.

Bakeplan for fredag 12. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Vanlig småbakst
• kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker

Lørdag 13. jui blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Müslibrød
• Speltbrød
• Reservedansken
• Focaccia (hvis noen bestiller)
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Müsliboller
• Horn

Velkommen innom!

Grove rundstykker...

...står på bakeplanen hver dag i sommersesongen. De består i hovedsak av hvetemel, men 20% er grov sammalt hvete. De inneholder også ekte smør som gir god smak og sprø skorpe.

Bakeplan for onsdag 10. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Holllis rugbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!
NB: Kaffe på plenen til de som vil ha.

Rabarbra-wiener og gulrotbrød..

...er bare noen av godbitene vi kan tilby i helga.

Bakeplan for fredag 5. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Fjeld-brød
• Surdeigs-spelt
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Rabarbra-wiener
• Grove rundstykker

Lørdag 6. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Speltbrød
• Resrvedansken
• Focaccia (hvis noen bestiller)
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller
• Rabarbra-wiener

Velkommen innom!

Tilbake igjen. Fjeldbrød står på planen.

Vi åpner forsiktig på tirsdag med barnehagebrød, og onsdag starter vi for fullt med vanlig sortiment.

Bakeplan for onsdag 3. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Hollis rugbrød
• Svensken
• Valnøttbrød (siden det er sommer :))
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!