Tirsdag satte jeg førtien Sandbergbrød inn i ovnen og tok ut førti

Dette ble stående igjen over natta:

Bakeplan for fredag 27. september:

•  Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Marits helgrove
• Nalmnlausbrød
• Russisk landbrød
• Focaccia
• Vanig småbakst
• Vaniljeboller
• Kardemommeknuter

 Lørdag 28. september blir det:

• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Marits helgrove
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Grovt surdeigsbrød
• Müslibrød
• Dansk rugbrød
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Hvetestenger
• Horn

Velkommen!
NB: Fredag og lørdag er siste sjanse til å kjøpe mandelpotet fra Asgaut i bakerigangen.

Bakverk fra gamle dager, med "voksen" smak

Anislauper

Jeg husker godt anislaupene fra Dampbakeriet i Svolvær. De luktet anis, og var favoritten til bestemoren min. Som barn likte jeg verken lukten eller smaken av dem. Nå liker jeg begge deler, og har tatt laupene med i sortimentet i Eldhusbakeriet hver onsdag.

Bakeplan for onsdag 25. september:

• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Marits helgrove
• Namnlausbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Grovt surdeigsbrød
• Rug-/speltbrød
• Vanlig småbakst
• Anislauper

Velkommen!

Rosa sauer...

Morgenstemning

...utenfor bakerivinduet i 5-6-tida om morgenen, kan lett gi konsentrasjonsvansker. Lyset endrer seg hvert minutt, og vi må se ut for ikke å gå glipp av noe. Heldigvis er deigene laget kvelden før, med full konsentrasjon.

Bakeplan for fredag 20. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Marits Helgrove
• Namnlausbrød
• Russisk landbrød
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Kardemommeknuter

 Lørdag 21. september blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Grovt surdeigsbrød
• Müslibrød
• Dansk rugbrød
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller 
• Hvetestenger
• Horn

Velkommen!

Dere kan også følge oss på Facebook og på Instagram 

Trivelig bakeriutsikt...

Bakepan for onsdag 18. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Marits helgrove
• Lyst urdeigbrød
• Grovt surdeigsbrød
• Namnlausbrød
• Rug-/speltbrød (svenken)
• Vanlig småbakt
• Anislauper
• Hvetekake (julebrød)

Velkommen!

Kornbrødet er populært

Kornbrød

Sandbergbrød

Kornbrød og sandbergbrød er de to brødtypene vi selger absolutt mest av. De inneholder begge ca 60% grovt og sammalt mel, men er likevel svært ulike. Sandbergbrødet er et litt kompakt, men saftig brød uten hele korn. Det minner om er godt, gammeldags hjembakt brød. Kornbrødet, derimot, er luftig og spekket med hel rug (kokt) og ulike frø.  Begge inngår i vårt faste sortiment, hver bakedag.

Bakeplan for fredag 13. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Marits helgrove
• Namnlausbrød
• Russisk landbrød 
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Kardemommeknuter
• Prinsessekake

Lørdag 14. september blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Grovt surdeigsbrød
• Müslibrød
• Dansk rugbrød
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Hvetestang
• Horn

Velkommen! 

Tre typer surdeigsbrød på onsdag

Vi baker som vanlig rug-/speltbrød (svensken) som er et helgrovt, formstekt brød av bare rug og spelt, og lyst surdeigsbrød som er et rundstekt brød kun av hvete. I tillegg baker vi denne gangen grovt surdeigsbrød, rundstekt og mellomgrovt av fin hvete, sammalt hvete og sammalt rug. Alle disse tre brødene består kun av mel, vann, surdeig og salt. Den gode smaken kommer fra lang hevetid, syrningsprosess og varm steinovn. Velkommen innom til en smak!

Bakeplan for onsdag 11. september:

• Rug-/speltbrød
• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
•  Landbrød
• Marits helgrove
• Namnlausbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Grovt surdeigsbrød
• Vanlig småbakst
• Anislauper

Bakstekjerringa har fridag

 Velkommen innom mellom kl.10 og kl.15.

Septemberhelg

Her blandes alt det gode inn i müslibrød-deigen

Rettelse: Åpningen av den nye gang- og sykkelstien blir her på Elvenes i dag, torsdag 5/9 kl. 17.40.

Bakeplan for fredag 6. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Marits helgrove
• Namnlausbrød
• Russisk landbrød
• Focaccia 
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller

 Lørdag 7. september blir det: 

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Müslibrød
• Dansk rugbrød
•  Lyst surdeigsbrød
• Loff
• Vanlig småbakst
• Hvetestenger
• Vaniljeboller
• Horn

Velkommen til hyggelig helgehandel!

•  

 

Liv og røre rundt bakeriet

I helga startet sausankinga på Elvenes i et strålende vær. Håa står flott,og det blir trivelig å ha lammene på godt beite rundt bakeriet mens voksensauene er på "husmorferie".

Bakeplan for onsdag 4. september:

• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Rug-/speltbrød (svensken)
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Marits helgrove
• Namnlausbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Emmerbrød
• Vanlig småbakst
• Anislauper
•  

Velkommen!
NB: Husk åpninga av gang- og sykkelstien torsdag kl 17.00 på Folkvang.