søndag 17. desember 2017

Årets siste bakeuke...

                          Vi selger også steinovns-pikekyss og honning fra Sigerfjord














...ser ut til å bli rimelig heftig. Mange vil bestille brød til jul, og vi vil gjerne si ja til alle, men det går ikke. Ovnsvarmen bestemmer hvor mange brød vi kan bake per dag, og det må vi rette oss etter.
Vi har tatt imot bestilling til onsdag og torsdag, og har allerede satt strek for enkelte sorter.  Hvis vi baker for mange av en sort, må vi redusere noe annet, så vi må prøve å finne en balanse.

Fredag 22/12 er siste bakedag, og til den dagen tar vi ikke imot bestillinger. Da er det bare å møte opp tidlig. Vi baker for livet, og alle stiller på likt.

Så håper vi på forståelse for at vi ikke klarer å bake nok til alle. Vi er dimensjonert for hverdager, ikke for høytider, og slik må det bare være.

God jul til alle , og takk for et fantastisk år.

Bakeplan for onsdag  20/12
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken (Rug/sspelt)
  • Speltbrød
  • Julebrød
  • Krydderbrød
  • Litt småbakst
  • Anislauper
Torsdag 21/12 er det bare bestillinger.

Fredag 22/12 får ingen bestille, og vi planlegger å bake:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Marits helgrove
  • julebrød
  • Krydderbrød
  • Litt småbakst
Velkommen!




torsdag 14. desember 2017

Julebrød og krydderbrød i lange baner

Krydderbrød
Vi er i full gang med med juleinnspurten, og baker det armer og ovnsvarme klarer.
Fredag og lørdag har vi vanlig sortiment, men siden  dette er Lusia-uke, baker vi også mandelknuter med ekte safran,eller "juleboller" som vi også kaller dem.

Bakeplan for fredag 15.desember:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigs-spelt
  • Marits helgrove
  • Focaccia (hvis noen bestiller)
  • Kanelsnurrer
  • Hveteboller
  • Kardemommeknuter
  • Mandelknuter med safran (juleboller)
  • Julebrød
  • Krydderbrød
Lørdag 16.desember blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Reserve-danske
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Julebrød
  • Krydderbrød
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter
  • Mandelknuter med safran
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen innom til hyggelig førjulshandel

mandag 11. desember 2017

Safran-uke

Onsdag er det Lusia-dag, og mange baker lussekatter. Det gjør ikke vi. Men safran-bakst må det være, og vi lager , som tidligere år, "mandelknuter med safran". Det er en god hvetedeig med ekte safran som kjelves ut som kanelsnurrer og smøres i svingene med et fyll av mandler, vaniljekrem og smør før de steikes i steinovnen.

Bakeplan for onsdag 13. desember:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Fjeldbrød
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken (Rug-/spelt)
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Anislauper
  • Mandelknuter med safran
  • Julebrød
  • Krydderbrød
Velkommen!

torsdag 7. desember 2017

Julebrødtid


Vi baker mye julebrød for tida. De som ønsker å kjøpe, får enten ferske eller frosne. Siden brødene skal ha relativt svak varme må vi steike dem seint på dagen, så de som kommer tidlig, får kjøpe fra fryseren.

Bakeplan for fredag 8. desember:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Fjeld-brød
  • Russisk landbrød
  • Surdeigs-spelt
  • Marits helgrove
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeknuter
  • Wienerstenger
  • Surdeigsfraller
  • Julebrød
  • Krydderbrød
Lørdag 9. desember blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Reservedanske
  • Müslibrød
  • Speltbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomarbrød
  • Lange lyse
  • Julebrød
  • Krydderbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeknuter
  • Croissanter
  • Wienerstenger
  • Horn
  • Müsliboller
Velkommen!

søndag 3. desember 2017

Travel desember

Juleplanen ligger nå på forsiden, og det viktigste der er at vi i uke 51 baker onsdag, torsdag og fredag. Onsdag er en vanlig dag, torsdag er en ren bestillingsdag, og fredag er helt uten bestillinger; da selger vi det vi har til de som kommer innom!

Julebrød og krydderbrød trenger svak varme og må derfor bakes sist, litt utpå dagen, men vi skal prøve å bake de hver dag fram mot jul.

Bakeplan for onsdag 6. desember:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Emmerbrød
  • Svensken (Rug/spelt)
  • Lyst surdeigsbrød
  • Julebrød
  • Krydderbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
Velkommen innom!