15 år siden vi startet bakeri på Elvenes

 

Vi er litt usikker på datoen, men det var midt i juli i 2010, altså for 15 år siden denne uka. Jeg har skrevet blogg hver uke siden 10. september 2010. Alle ligger i høyre margen her på sida.

 Lørdag heiser vi flagget for å markere det litte jubileet vårt.

Ellers baker vi så mye vi klarer i sommervarmen, og takker alle våre gamle og nye kunder som kommer innom her og sørger for at det er tomt i hyllene når dagen er over. Det hender at det er tomt litt tidligere, så det kan være lurt å bestille.

Bakeplan for onsdag 16. juli:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Smørloff
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Anislauper
• Fjell-fraller 

Velkommen innom!

Plan for helgbaksten

 

Det melder varme til helga, og det betyr ekstrem varme i bakeriet. Vi får satse på full guffe på vifta og mye vann å drikke, så får vi nok bakt det meste. (Gjærbakst trives jo i varmen, men det er en grense)

Bakeplan for fredag 11. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Gulrotbrød 
• Surdeigspelt
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 12. juli blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Ta en tur til Eldhusbakeriet fredag eller lørdag og nyt fersk bakst sammen med utsikten i solveggen.

Sommermorgen i bakeriet vårt

 

Vi starter i 2-3-tida på natta for at mest mulig skal være ferdig til åpningstid klokka 9.  Søtsaker steker vi fram til i 11-12-tida, men brødene er ferdige klokka 9. Sommermorgener i bakeriet er varme, travle og fine. Sola skinner inn til oss fra i 3-tida, og turistene har hørt om oss og kommer innom på sin ferd til eller fra Lofoten.

Bakeplan for onsdag 9. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken*
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

*SVENSKEN" er et av våre to brød som er bakt:

-med bare økologisk, steinmalt mel

-uten hvetemel

-med surdeig, uten "kjøpgjær"

Dette baker vi på onsdager.

Det andre er "SURDEIGSSPELT" som vi baker på fredager. Det er også økologisk, med surdeig og uten hvetemel og gjær.

Bestill gjerne.

Dama, som Britt har malt, er kommet på ytterveggen, og sommeren er her

 

Onsdag ble en stor positiv overraskelse for oss i bakeriet. Varene raste ut, og de som ikke fikk noe var like blide og mente det var fint for oss...

Vi satser igjen til helga og håper vi ikke har skremt bort noen kunder, og husk: det går an å bestille på sms til 48267489

Bakeplan for fredag 4. juli:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød (hvis noen bestiller før torsdag morgen)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Wienerbrød(Limited edition)
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 5. juli blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød (l.e)
• Sjokoladeboller
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Vi er i gang igjen...

 

...med våre faste åpningsdager, mandag, fredag og lørdag. Vi baker hele juli, og så tar vi ferie, del to.

Vi setter opp stoler og bord på framsiden og baksiden av bakeriet, og håper på noen fine dager til å nyte bakst og utsikt.

Bakeplan for onsdag 2. juli:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Svensken
• Lyst surdeigsbrød 
• Hvetebollen 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Bestill gjerne.

Ferie, del 1

 

Vi baker denne uka, og så tar vi to uker ferie

 

Siden vi vil tilby varene våre i den viktigste feriemåneden, juli, legger vi vår ferie til ukene før og etter den, i juni og august. Som sagt før,må vi stenge bakeriet for å klare å gjennomføre ferie for de som jobber her.

Brødet på bildet er nytt hos oss. Vi kaller det toast-brød. 30 prosent grovt. Samme deig som landbrød. Må prøves.

Jeg legger ut plan for de tre siste bakedagene, slik at dere kan planlegge eventuelle bestillinger. Den bør helst komme dagen før.

Bakeplan for onsdag 11. juni:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 13. juni:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Toast-brød
• Surdeigsspelt 
• Focaccia
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 14. juni blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Toast-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn

Hvis dere skal kjøpe flere brød for å ha i fryseren, kan det være lurt å spørre etter frosne brød. Det er billigere, og alle brødene er frosset ned samme dag som de er bakte. Det samme gjelder småbakst.

Velkommen!

Vaniljeboller/solboller

 

Disse kanelsnurrene med hjemmelaget vaniljekrem, er veldig populære, og vi baker dem alle bakedagene. Det kan være lurt å bestille på sms til 48267489.

Bakeplan for fredag 6. juni:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Hveteboller
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 7. juni:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

To bakeuker ligger foran oss

 

Etter det har vi to uker ferie. Vi er nødt å stenge for å få ferie, siden vi er avhengig av hver enkelt ansatt. Vi jobber så hele juli, og tar resten av ferien i begynnelsen av august.

Bakeplan for onsdag 4. juni:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Vi baker fredag og lørdag...

 

...og brødet på bildet, lyst surdeigsbrød, er lørdagsbakst.

Wienerbrød og wiener-pizzasnurrer er også en del av sortimentet disse to dagene. 

Bakeplan for fredag 29. mai:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød
• Wiener-pizzasnurrer
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 31. mai blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Wienerbrød 
• Wiener-pizzasnurrer 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Bestill gjerne.

Hilde får masse skryt av wienerbrødene hun baker

 

Én kunde ringte ens ærend for å fortelle henne at det var "det beste wienerbrødet han noensinne hadde smakt." Slikt varmer og inspirerer.

Hun fortsetter treninga, og denne uka blir det det også wiener-pizza-snurrer.(fredag og lørdag)

Bakeplan for onsdag 28. mai:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Anislauper
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød
• Klippstenger
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Bestill gjerne på sms til 48267489.

Hilde øver stadig på wienerbakst

 

Hun kjevler på dager vi ikke fyrer i ovnen og fryser ned emnene. Grunnen til det, er at vi bruker ekte smør for smakens skyld, og det blir veldig mykt når det skal kjevles inn ved høy temperatur i lokalet. På bakedagene tar vi dem ut av fryseren, hever og steker dem slik at dere kan kjøpe ferske varer.

Bakeplan for fredag 21.mai:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød (hvis noen bestiller før torsdag morgen)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Wienerbrød 
• Grove rundstykker
• Grove horn 
• Focaccia
• Fjeld-fraller

Lørdag 22. mai blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Bestill gjerne!

Perioden med lammestengt er over for denne gangen,

 

og vi er i gang igjen. Mange sauer og lam er kommet ut av fjøset, og koser seg med det ferske, grønne gresset. Bare 2 stk har ennå ikke lammet.

Det blir to bakedager kommende uke, og bakeplanen for begge dagene presenteres her:

Bakeplan for onsdag 14. mai:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller

Fredag 16.  mai blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Focaccia
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød
• Klippstenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Velkommen innom og ha en fin 17. mai på lørdag!

Vi har stengt onsdag 7., fredag 9. og lørdag 10. mai

 

pga lamming.

Bakeplan for fredag og lørdag

 

På bilde er årets første sau ute av fjøsen i dag. Mange har allerede lammet, men det er fortsatt en god del som venter lam i neste uke. Da er det bruk meg i fjøset, og vi stenger bakeriet, slik vi har gjort hvert år.

Bakeplan for fredag 2. mai:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Klippstenger
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 3. mai blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Vi baker denne uka, onsdag, fredag og lørdag

 

Uka deretter, uke 19, har vi stengt pga lamming. Dette har vi gjort hvert år for  dekke opp behovet for hjelp i denne krevende perioden i fjøset.

Bakeplan for onsdag 30. april:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Anislauper
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Vel overstått påske!

 

Etter ei travel påske begynner vi å bli klare til å bake igjen.

Vi starter forsiktig på fredag. Hvis noen trenger mange brød, er det lurt å bestille, for fryseboksene er helt tomme.

Bakeplan for fredag 25. april:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

Lørdag 26. april blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød
• Reservedansken (hvis noen bestiller)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Horn (lyse)
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Påskestengt til fredag 25. april. God påske!

 

Bakeplan for siste uke før påske

 

Siden mange vil bestille varer til påske, legger jeg ut planen for alle tre bakedagene samtidig.

Bakeplan for onsdag 9. april:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød (bildet)
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller

Fredag 11. april blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Surdeigsspelt
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 12. april blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Müslibrød
• Dansk rug
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Så tar vi påskeferie og starter opp igjen fredag 25. april.

God påske!

Nest siste bakehelg før påske

 

Vi baker tom neste helg, og har stengt hele påsken

Det kan være lurt å bestille for å sikre seg favorittene. Send sms til 48267489, og vent på ok.

Bakeplan for fredag 4. april:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød 
• Wiener-pizza/pizzasnurr
• Wienerstang
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 5. april blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Dansk rug
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød
• Wiener-pizza/pizzasnurr
• Wienerstang 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Pizza-wiener, eller pizzasnurrer ser ut til å bli et nytt produkt hos oss

 

Følg med på bloggen, og bestill gjerne på sms til 48267489.

Vi har to bakeuker igjen før vi tar påskeferie. Vi baker tom lørdag 12. april.

Bakeplan for onsdag 2. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper NB!!!
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Vi har også en god del frosne brød og småbakst som selges rimelig. 

En stille onsdag gir brød i fryseren fredag og lørdag

 

Det kan være lurt å sikre seg noen av favorittbrødene til påske-fryseboksen hjemme. Vi har bl.a. Svensken, Lyst surdeigsbrød og Kornbrød.

Bakeplan for fredag 28. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrotbrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Prøvebakst av wiener

Lørdag 29. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken (hvis noen bestiller)
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Horn
• Fjeld-fraller 
• Prøvebakst av wiener

Velkommen
Velkomme

Mange sier at de endelig har funnet et brød de tåler

 

Overraskende mange kommer med denne tilbakemeldingen om brødene våre, både Fjeld-brød, Surdeigsspelt,(bildet) og det nye navnløse grovbrød et vårt. 

Vi bruker langtidshev på alle brødene våre, og ingen tilsetningsstoffer som fremskynder prosesser. Det er nok grunnen til at de som spiser dem merker at de er skånsomme mot magen. Dette syns vi er veldig hyggelig, og det gir oss bekreftelse på at vi gjør noe riktig.

Onsdag baker vi det nye grovbrød et vårt som er 80% grovt, og helt uten hele korn og frø. Også barn liker brødet godt.

Bakeplan for onsdag 26. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Lyst Surdeigsbrød 
• Svensken
• Nytt grovbrød, 80%
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller
• .....og så blir det litt mer prøvebakst av wiener. 

Velkommen!

Hilde øver stadig på wienerbrød

 

Da kjevler hun ekte smør inn i deigen på tirsdager, når det ikke er så varmt i bakeriet, fryser ned emnene og tar dem opp, hever, fyller og steker den på onsdag, fredag og lørdag som prøvebakst.

Bakeplan for fredag 21.mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøtt-brød
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller
• Focaccia
• Prøvebakst av wiener

Lørdag 22. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Horn
• Fjeldfraller
• Prøvebakst av wiener

Lyst surdeigsbrød onsdager og lørdager

 Onsdager har vi også Svensken som er et grovt surdeigsbrød av rug og spelt.

Denne onsdagen planlegger vi  et ekstra grovt hverdagsbrød uten frø og hele korn. Det har ikke fått navn enda.

Bakeplan for onsdag 19. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• "Det nye grove"
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Og så blir det litt prøvebakst av wiener

Velkommen!

Bakeplan for fredag 14. og lørdag 15. mars

Fredag 14. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 15. mars blir det:

•  Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Det blir prøvebakst av wiener begge dagene.

Beklager forsinket plan.

Velkommen!

Kornbrødbrødet flyr fortest ut av hyllene våre

 

Vi har det på planen hver bakedag, og vi steker det alltid i den vedfyrte steinovnen. Det inneholder store mengder kokt, hel økologisk rug fra Holli mølle, linfrø, solsikkefrø, sesamfrø, hvetemel, gjær, salt og vann.

Bakeplan for onsdag 12. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Fjeldfraller
• Grove rundstykker 

Velkommen!

Torhild holder styr på butikken

 

mens Hilde og Marit kjevler og steker. Vi kan også tilby litt prøvebakst av wiener disse dagene.

Bakeplan for fredag 7. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrot brød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 8. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Det kan være lurt å bestille: Send sms til 48267489, og vent på ok.

Vi kjører i gang igjen

 

Etter ei deilig frihelg, er vi klare til å bake igjen.

Bakeplan for onsdag 5. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller
• Surdeigs-fraller

Velkommen!

Husk: Vi har stengt fredag 28. februar og fredag 1. mars

Åpent, som  vanlig, fra onsdag 5. mars.

Onsdag er eneste åpningsdag denne uka

 

Fredag 28. februar, og lørdag 1. mars har vi stengt. Vi tar oss en frihelg, siden vi trenger det, rett og slett. Onsdag 5. mars er vi på plass igjen.

Bakeplan for onsdag 25. februar:

• Kornbrød
• Fjeld-brød 
• Sandbergbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Velnøttbrød
• Landbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemomme-knuter
• Klippestenger 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Anislauper 
• Fjeld-fraller 
• Surdeig-fraller

Velkommen!

Gulrotbrød på fredag

 

Dette er et saftig, godt brød etter ei tysk oppskrift: Weinheimer Mohrenbrot. 

Som vanlig i tyske brød, inneholder det mye rug og surdeig.  Det har også mange gode frø og fersk-revet gulrot. Anbefales!

På lørdag skal vi også lage focaccia med grønn oliven. Det er lenge siden sist.

Bakeplan for fredag 21. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrotbrød 
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 22. februar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Valnøtt-brød
• Landbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Focaccia
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen til hyggelig handel!

Hilde fikk skryt av wienerbrødene,

 

...,men mener sjøl at de skal bli enda bedre. Gøy og spennende!

Hun kjevler på tirsdager når det ikke er så varmt i bakeriet, fryser ned deigemnene og så steiker vi dem på fredag og lørdag.

Vi har mye brød i fryseren etter noen rolige dager, så denne uka selger vi frosne brød til halv pris av fersk pris! Lurt å fylle opp fryseren hjemme, kanskje?

Bakeplan for onsdag 19. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Anislauper (hvis noen bestiller)

Velkommen!

Reservedansken, vårt groveste brød

 

Dette baker vi på lørdager, og det er en fornorska utgave av det kjente "dansk rug".

Vi har hatt en rolig onsdag, så det kan være lurt å få med seg noe fra fryseren også hvis

 dere kommer innom fredag eller lørdag. Det lønner seg stort!

Hilde øver seg på wienerbrød-baking, og det kan være litt forsøksbakst å få kjøpt før helga.

Bakeplan for fredag 14. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Smørloff
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestang
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 15. februar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Smørloff
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 
• Surdeigs-fraller

Velkommen!

Anislauper på onsdag

 

Søndagsfrokost-brødkurv heime hos oss: øverst: Valnøttbrød til høyre: Surdeigsspelt og til venstre: Reservedansken. Nydelig!

Vi har en del brød av ulike slag i fryseren. De selger vi til redusert pris. Spør oss. (Vi har også en del søtbakst i fryseren)

Bakeplan for onsdag 12. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Velkommen!

Klippestang til morsdagshelga?

 

Mange skryter av klippestengene våre med deilig mandel-remons og vaniljekrem, og kanel i svingene. De kan fryses og varmes litt i ovnen før servering, og noen vil gjerne sprinkle litt melisglasur på toppen. De står på bakeplan en både fredag og lørdag, og det kan være lurt å bestille.

Bakeplan for fredag 7. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 8. februar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Müslibrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 
• Surdeigs-fraller
• Müsliboller

Velkommen innom!

Takk for en flott helgehandel

 

Vi baker så mye vi greier natt til fredag og lørdag, og er alltid spente på hvor mye vi kommer til å selge. Det ble tomme hyller begge dagene, og vi er storfornøyde. Det at de samme kundene kommer igjen uke etter uke, tyder jo på at vi gjør noe riktig.

Bakeplan for onsdag 5. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Velkommen!

🌞-bollene spiller fortsatt en hovedrolle...

 

Sola er gavmild, og kundene smiler om kapp med den. Stor stemning, altså!

Det er fortsatt mulig å bestille boller og brød til fredag og lørdag.

Bakeplan for fredag 31. januar:

• Kornbrød 
• Fjeld-brød 
• Sandbergbrød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Gulrotbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Lørdag 1. februar blir det:

• Kornbrød
• Fjeld-brød 
• Sandbergbrød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Velkommen!

Solboller også denne uka

Jan Tore leverer Vesterålsegg, og Hilde koker mengder med deilig vaniljekrem. Da blir det nydelige 🌞-boller.

Bakeplan for onsdag 29. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

🌞-bolletid

 

Sola viste seg på onsdag, og svært mange ønsket seg 🌞-boller. Vi bakte så mange vi rakk, men det ble ikke nok. Vi skal prøve å gjøre det godt igjen på fredag og lørdag, så det er bare å stikke innom!

Bakeplan for fredag 24. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞+boller
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 25. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

I morgen er det soldag på Elvenes

 

Om vi får se ho er en annen sak.

Uansett lagrer vi opp med deilig vaniljekrem av vesterålsegg, og håper mange bestiller 🌞-boller.

Bakeplan for onsdag 22. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyse surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller 

Ps: Vi har en god del brød i fryseren som vi selger til redusert pris.

Neste uke venter vi på sola

 

..og imens baker vi, og spiser vi, solboller. Det kan bli stor etterspørsel, og da er det viktig å bestille så vi har en anelse om hvor mye vi skal lage. Vi lager jo ekte vaniljekrem av vesterålsegg, og den må være klar dagen før baking. Vi gleder oss!

Bakeplan for fredag 17. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller/solboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 18. januar 

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller/🌞 -boller
• Sjokoladeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Fin start på 2025

 

Vi er godt fornøyd etter å hatt en uke åpent i bakeriet. 

Brødene og søtsakene forsvinner fra hyllene, og vi koser oss med bakinga. 

Det ser ut som om vi får en uke med dårligere vær nå, men regner med at kundene kommer likevel.

Bakeplan for onsdag 15. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Kaldt og flott ute...varmt og godt inne

 

Det er spennende å starte opp igjen. Er kundene fortsatt der, og hva ønsker de å kjøpe? Idag, onsdag, handlet det om brød. Vi var tidlig utsolgt for de fleste brødsortene, mens søtsaker var det nok av. Så får vi prøve å innrette oss og se hva fredag og lørdag bringer.

Bakeplan for fredag 10. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Gulrotbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Lørdag 11. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Sjokoladeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen til hyggelig helgehandel!

Vi åpner onsdag 8. januar

 

• 

                   Godt nyttår!

Bakeplan for onsdag 8. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!