Siste oktoberbakst...

...og det er like før hvetekakene til høyre på bildet kan skifte navn...

Onsdag er en rolig dag i bakeriet, men vi prøver likevel å holde et bredt sortiment.
Selv om vi stenger kl. 15 er det greit å hente bestilte varer i bakerigangen fram mot kl.19
 Det er bare å si fra.

Bakeplan for onsdag 31. okt.:

*kornbrød
*sandbergbrød
*eldhusbrød
*svensken (rug/spelt)
*russisk landbrød
*mellomgrovt
*Marits helgrove
*vanlig småbakst
*hvetekaker

VELKOMMEN!

Vinteren er her...

...og det syns jeg er den beste tida i bakeriet. Da er det lunt og varmt inne, selv om stormen hyler utenfor veggene. Når vi da har tørr, god ved å legge i ovnen er alt bare velstand.

Ett ilegg.

Bakeplan for fredag 26/10:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbarød
• Lyst surdeigsbrød
• Marits helgrove
• Focaccia med grønn oliven og rosmarin
• Vanlig småbakst
• Prinsessekake

Lørdag 27. bir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Landbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbarød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Hvetestenger

Velkommen!

Onsdagsplan

Fuktig miljø når brødene steikes

Bakeplan for onsdag 24. oktober:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Eldhusbrød
• Marits helgrove
• Russisk landbrød
• Emmerbrød
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller

Velkommen!

Morgenstemning fra bakerivinduet

Morgenlyset er eventyrlig disse dagene. Jeg er heldig som får følge med det fra jobben min.

Bakeplan for fredag 19. oktober:

*kornbrød
*sandbergbrød
*lyst surdeigsbrød
*valnøttbrød
*landbrød
*eldhusbrød
*marits helgrove
*focaccia med grønn oliven
*vanlig småbakst
*prinsessekake

Lørdag 20. blir det:

*De  samme brødsortene som fredag,
men focaccia blir byttet ut med myslibrød.
*vanlig småbakst
* mysliboller
*hvetestang
*horn

VELKOMMEN!

Tirsdag 16. oktober er den internasjonale brøddagen

Vi  feirer den onsdag 17. med smaksprøver av mange sunne, gode brød.
Vi tilbyr bl.a. gulrotbrød. Det inngår i høstsortimentet vårt, og består av økologisk speltmel, fint og sammalt og økologiske gulrøtter. Russisk landbrød står også på menyen denne dagen. Det er et melomgrovt surdeigsbrød av hvete, spelt, rug og gresskarkjerner. Kom innom og smak!

Det ble mye små gulrot i år, og det er et godt utgangspunkt for saftige gulrotbrød...






Bakeplan for onsdag 17. oktober:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Eldhusbrød
• Russisk landbrød
• Gulrotbrød
• Marits helgrove
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller

Velkommen!

Vi setter de fleste deigene om kvelden

Kveldsstemningfra bakerivinduet

Det var skremmende å se Forbrukerinspektørene på NRK onsdag kveld. Det viste at brød og brød slett ikke er det samme, og at kvalitet og produksjonsmåte varierer kollosalt.
Vi skal i alle fall fortsette å bake brød med lang heving over natta, gode, rene råvarer, lite gjær, ingen kunstige tilsetningsstoffer og mye kjærlighet.

Bakeplan for fredag 13. oktober:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Marits helgrove
• Focaccia med grønn oliven
• Vanlig småbakst
• Prinsessekake

Og lørdag 14. oktober blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Vanlig småbakst
• Hvetestang med dronningfyll
• Horn

Velkommen innom!

Russisk landbrød på onsdag

Onsdag er en ganske rolig dag i bakeriet, så da har vi tid til å prøve ut nye brødtyper. Vi har hatt russisk landbrød tidligere, og stadig er det noen som spør etter det; et rundstekt, mellomgrovt surdeigsbrød med gresskarkjerner...


...og så blir det vaniljeboller med mandelmasse i svingene..

Bakeplan for onsdag 10.oktober:

*kornbrød
*sandbergbrød
*eldhusbrød
*marits helgrove
*russisk landbrød
*vanlig småbakst
*vaniljeboller

Velkommen!

Eldhusbrød

Vi har et nytt brød i sortimentet vårt. Det har fått navnet Eldhusbrød, og er et rundstekt, halvfint brød av hvetemel, rugmel, speltmel og havremel. Godt og anvendelig!

Bakeplan for fredag 5/10

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Marits helgrove
• Lyst surdeigsbrød
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Prinsessekake
• Horn

Lørdag 6/10 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Vanlig småbakst
• Hvetestenger
• Horn

Velkommen!

Marits helgrove...

...er blitt en populær brødtype. Oppskriften er inspirert av Ingers rugbrød  med sammalt hvete og mye kli, men vårt inneholder mer rug enn hennes, bl.a. hel rug. Siden etterspørselen er så pass stor, vil vi bake det både onsdag og fredag.

Bakeplan for onsdag 3. oktober:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Marits helgrove
• Rug-/speltbrød (svensken)
• Eldhusbrød (et rundstekt mellomgrovt brød)
• Lyst surdeigsbrød
• Vanlig småbakst
• VANILJEBOLLER

Velkommen!