mandag 30. september 2019

Nydelig høst


30/9. Siste septemberdag er godt i gang, og vi fryder oss over godt vær og fine farger.

Potet: Den tørre sommeren har gitt et såkalt "skurv-år". Det betyr at poteten, spesielt mandel og gullauge, har masse skurv (ujevnheter i skallet) Asgaut har derfor bestemt at han ikke vil selge potet fra bakerigangen i år. Han syns ikke den ser fine nok ut.

Bakeplan for onsdag 2. oktober:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigs-baguetter
  • Emmerbrød
  • Svensken (Grovt surdeigsbrød av rug og spelt)
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Anislauper
Velkommen innom!


torsdag 26. september 2019

Klippestang med ostekrem..

..er en nyhet hos oss. Ostekremen består av Philadelphia-ost, melis og smør, og blir ikke like søt som melisglasur.

Bakeplan for fredag 27/9:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • (Eldhusbrød har vi i fryseren)
  • Focaccia
  • Fjeldbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestang med og uten ostekrem
Lørdag 28/9 blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • (Speltbrød har vi i fryseren)
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter/Tomatbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Horn
  • Müsliboller
  • Klippestang med og uten ostekrem
Velkommen innom!

mandag 23. september 2019

Svensken, vårt favorittbrød

Helt siden starten, for snart 10 år siden, har vi bakt og spist "Svensken" hver uke.
Det er et surdeigsbrød av 100% økologisk rug og spelt, saftig, godt og holdbart. Vi kan skjære tynne skiver, og nyte det med godt pålegg. Det er ca 70 % grovt uten hele korn.

Bakeplan for onsdag 25. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Emmerbrød
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
Velkommen innom!

torsdag 19. september 2019

Speltbrød på lørdager

Vi prøver å holde et system med emmerbrød på onsdager, surdeigsspelt på fredager og vanlig spelt på lørdager. Hvis vi har en del i fryseren kan vi hoppe over en bakedag. Vi satser på å alltid ha brød med 100% urkorn enten ferskt eller frossent.

Bakeplan for fredag 20. september:

  • Kornbrød
  • sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Focaccia
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Grove rundstykker
  • Klippestenger
Lørdag 21. september blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Reservedansken
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
  • Horn
Velkommen innom!

mandag 16. september 2019

Onsdag og lørdag er "lyst surdeigs-dager"

Bakeplan for onsdag 18. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Emmerbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Anislauper
  • Grove rundstykker
  • (kanskje noen blåbærboller, hvis Hilde har plukka blåbær)
Vi har brød i fryseren til redusert pris. Bl.a. valnøttbrød, muslibrød, eldhusbrød og speltbrød. 
Velkommen innom!

torsdag 12. september 2019

Honning fra Sigerfjorden






Vi har både flytende, fersk honning, og en fastere som er lagringsklar. Nydelig med yoghurt og Eldhusmüsli.

Bakeplan for fredag 13. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeldbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardeommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Klippestenger med dronningfyll
  • Grove rundstykker

Lørdag 14. blir det:


  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Müslibrød
  • Reservedansken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Speltbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Vaniljestenger med dronningfyll
  • Horn
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 9. september 2019

Cookies


 er med i ukens sortiment. Vi kaller dem "internett-kaker". Hvorfor det, får du vite på bakeriet.

Bakeplan for onsdag 11/9:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Surdeigsbaguetter
  • Svensken
  • Emmerbrød
  • Valnøttbrød, hvis noen bestiller
  • Hollis rug, hvis noen bestiller
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Grove rundstykker
  • Anislauper
Velkommen innom!

torsdag 5. september 2019

Sandbergbrød/Barnehagebrød

er et godt, grovt hverdagsbrød. Oppskrifta har jeg fått hos far min, Olvar Sandberg, som var bakermester og drev bakeri i Svolvær.

Bakeplan for fredag 8. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Eldhusbrød
  • Fjeld-brød
  • Surdeigsspelt
  • Gulrotbrød
  • Focaccia
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller
  • Blåbærboller
  • Croissanter
  • Grove rundstykker
Lørdag 9. september blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød
  • Landbrød
  • Speltbrød
  • Müslibrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Tomatbrød
  • Reservedansken
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Vaniljeboller
  • Blåbærboller
  • Croissanter
  • Grove rundstykker
  • Müsliboller
Velkommen innom!

mandag 2. september 2019

Tidlig utsolgt på lørdag...

...men de fleste dagene har vi varer helt til stengetid. Uansett er det mulig å bestille det en ønsker, helst med sms til 48267489. Dersom det ikke kan hentes før klokka 3, kan vi sette det i gangen slik at det kan hentes på ettermiddagen.

Bakeplan for onsdag 4. september:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Emmerbrød
  • Vanlig småbakst
  • Kardemommeknuter
  • Blåbærboller
  • Anislauper
  • Rundstykker
Velkommen innom!