tirsdag 3. februar 2026

Siste bakedag: Lørdag 28. februar

 Vi har endelig fått dato for Hildes fagprøve, og kan sette en sluttdato.Fagprøven blir 16. og 17. februar, og vi har åpent bakeri ut februar.

Det er ekstra viktig å bestille i denne perioden. 

Onsdag 11. februar har vi stengt, ellers er det vanlig åpningstid. 


søndag 1. februar 2026

Onsdag er surdeigsdagen hos oss

 

Da har vi to rene surdeigsbrød (uten kjøpgjær), et fint og et grovt, lyst surdeigsbrød og svensken.

Kundene spør oss om tidspunkt for avslutning, og vi kan dessverre ikke svare. Det vi kan si , er at fra vi får en dato for svenneprøve, er det ihvertfall 2 uker til gjennomføring, og da baker vi som normalt. Vi melder på facebook og på tavla i gangen så snart vi vet noe.

Bakeplan for onsdag 4. februar:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Svensken 
  • Groffe-brød 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller
  • Grove rundstykker
  • Fjeld-fraller 
Fredag 6. februar blir det:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-fraller 
  • Valnøttbrød 
  • Landbrød 
  • Surdeigs-spelt 
  • Focaccia
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn 
  • Fjeld-fraller 
Lørdag 7. februar baker vi:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Eldhusbrød 
  • Landbrød 
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Groffe-brød 
  • Müslibrød NB, NB, 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn 
  • Fjeld-fraller 
Så er det lurt å bestille, som jeg alltid sier. Det er best for alle parter.

Velkommen!

søndag 25. januar 2026

Det ble en eventyrlig 🌞-bolleuke

 

Sola skal fortsette å skinne neste uke, og vi skal bake flere 🌞-solboller.

Vi baker som normalt, og håper vi snart får en dato å forholde oss til for Hildes fagprøve.

Bakeplan for onsdag 27. januar:
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød 
  • Lyst surdeigsbrød
  • Svensken
  • Groffebrød
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Fjeld-fraller 
Fredag 29. januar blir det:
  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød
  • Eldhusbrød 
  • Landbrød 
  • Surdeigs-spelt 
  • Gulrot-brød 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn
  • Fjeld-fraller 
  • Gulrot-fraller 
Lørdag 31. januar blir det:
  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Groffebrød 
  • Reservedansken
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞-boller
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn
  • Focaccia 
  • Fjeld-fraller 
Bestill gjerne! Det er lurt både for dere og for oss!

søndag 18. januar 2026

🌞-bolleuke

 

De har sett henne i sørbygda,  og ellers rundt omkring i høyden, men her omkring må vi fortsatt vente en dag eller to. I alle fall går vi nå inn i soldag-uka for oss, og vi feirer med å bake og spise solboller. Bestill gjerne så snart som mulig, vi må jo vite at vi har kokt nok vaniljekrem.


Bakeplan for onsdag 21. januar:
  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Groffe-brød 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Fjeld-fraller 
Fredag 23. januar blir det:
  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Landbrød 
  • Surdeigs-spelt 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn
  • Fjeld-fraller 
Lørdag 24. januar baker vi:
  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Eldhusbrød 
  • Landbrød 
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Groffe-brød
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • 🌞 -boller
  • Grove rundstykker 
  • Fjeld-fraller 
Ellers er det ikke noe nytt om dato for Hildes fagprøve, og vi kan dermed ikke komme med en sluttdato for bakeriet.
Imens baker vi på, og fryder oss over lysere tider.

søndag 11. januar 2026

Pangstart fredag og lørdag

 

Vanligvis er de første dagene etter juleferien stille og rolige i bakeriet. Slik var det ikke i år. Kundene våre hadde hørt at vi planlegger å stenge, og de ville sikre seg noen godbiter samtidig som de ville snakke om hva bakeriet vårt har betydd for dem, og hvor trist dette var. Det var full forståelse for at jeg skulle få bli "praktiserende pensjonist", men likevel.....

Hilde har ihvertfall bestått den skriftlige delen av fagprøven, og hun er meldt opp til den praktiske delen. Vi har ikke fått dato fra nemnda, men fram til da, baker vi som normalt...og litt til. Det er viktig å bestille!!!og bestill gjerne i god tid slik at vi kan beregne størrelsen på deigene.

Bakeplan for onsdag 14. januar:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Groffe-brød(bildet) Det er et grovt og mettende brød med bl.a kokt rug og hvetekli. En favoritt i vår familie.
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Svensken
  • Hveteboller 
  • Anislauper
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller 
  • Klippstenger
  • Grove rundstykker 
  • Fjeld-fraller 
Fredag 16. januar blir det:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Landbrød 
  • Surdeigsspelt
  • Gulrot-brød 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn 
  • Fjeld-fraller 
Lørdag 17. januar baker vi:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Groffe-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Landbrød 
  • Eldhusbrød 
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Hveteboller 
  • Sjokoladeboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker
  • Lyse horn
  • Fjeld-fraller 
Uka etter, 21.januar, skal vi se sola på Elvenes, og også på Sortland. De siste årene har det medført en ekte 🌞-bollebonanza.  Mange vil feire sola, og mange gjør det med våre vaniljeboller, som i den perioden kalles 🌞 -boller. Hilde koker den lekre vaniljekremen men Vesterålsegg og ekte vaniljestang, og folk og bedrifter bestiller. Så, lag en plan, og vær tidlig ute.


søndag 4. januar 2026

Sola har"snudd", jula er over og vi gjør oss klare til å begynne igjen.

 

Godt nyttår! Vi åpner, som kjent, 9. januar, og legger her fram bakeplan for fredag og lørdag. 

De fleste har fått med seg at vi planlegger å legge ned i løpet av vinteren, men tidspunktet er fortsatt ukjent, også for oss. Dere som følger bloggen, blir orientert fortløpende.

Bakeplan for fredag 9. januar:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød 
  • Landbrød 
  • Surdeigs-spelt 
  • Groffebrød (nytt)
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn
  • Fjeld-fraller 
Lørdag 10. januar:

  • Kornbrød 
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Eldhusbrød 
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Lyse horn
  • Fjeld-fraller 
Velkommen innom!


søndag 14. desember 2025

Og så er det innspurten

 

Vi skal bake veldig mye denne uka, og er derfor avhengig av at så mange som mulig sender bestilling så snart som mulig. Jo nærmere vi kommer lørdag, desto større sjanse er det å få beskjed om at listene er fulltegna.

Viktig å vite:

*Bestill så tidlig som mulig

*Bruk sms til 48267489 og vent på ok.

* Bestill ut fra bakeplanen her

*Julebrød og krydderbrød kan ikke hentes før etter kl 10

*Lørdag åpner vi klokka 12 for henting av bestilte varer, og for at de som ikke har bestilt skal få handle.Vi har åpent til klokka 3

Bakeplan for onsdag 17. desember:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Fjeld-brød
  • Valnøttbrød
  • Svensken
  • Lyst surdeigsbrød
  • Julebrød
  • Krydderbrød
  • Hveteboller
  • Kanelsnurrer
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Lyse horn
  • Fjeld-fraller 
Fredag 19. desember blir det:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøttbrød 
  • Landbrød 
  • Surdeigsspelt
  • Gulrot-brød 
  • Julebrød 
  • Krydderbrød 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Grove horn
  • Fjeld-fraller 
Og lørdag 20. desember baker vi:

  • Kornbrød
  • Sandbergbrød 
  • Fjeld-brød 
  • Valnøtterbrød 
  • Landbrød
  • Eldhusbrød 
  • Lyst surdeigsbrød 
  • Reservedansken 
  • Julebrød 
  • Krydderbrød 
  • Hveteboller 
  • Kanelsnurrer 
  • Kardemommeknuter 
  • Vaniljeboller 
  • Klippstenger 
  • Grove rundstykker 
  • Lyse horn
  • Fjeld-fraller 
....og så tar vi en etterlengta juleferie i ca 14 dager. Tusen takk til våre flotte kunder for støtte gjennom året og i førjulstida, og for tålmodighet når vi har hatt det litt for hektisk.

God jul og godt nyttår!