Vanligvis er de første dagene etter juleferien stille og rolige i bakeriet. Slik var det ikke i år. Kundene våre hadde hørt at vi planlegger å stenge, og de ville sikre seg noen godbiter samtidig som de ville snakke om hva bakeriet vårt har betydd for dem, og hvor trist dette var. Det var full forståelse for at jeg skulle få bli "praktiserende pensjonist", men likevel.....
Hilde har ihvertfall bestått den skriftlige delen av fagprøven, og hun er meldt opp til den praktiske delen. Vi har ikke fått dato fra nemnda, men fram til da, baker vi som normalt...og litt til. Det er viktig å bestille!!!og bestill gjerne i god tid slik at vi kan beregne størrelsen på deigene.
Bakeplan for onsdag 14. januar:
- Kornbrød
- Sandbergbrød
- Fjeld-brød
- Groffe-brød(bildet) Det er et grovt og mettende brød med bl.a kokt rug og hvetekli. En favoritt i vår familie.
- Lyst surdeigsbrød
- Svensken
- Hveteboller
- Anislauper
- Kanelsnurrer
- Kardemommeknuter
- Vaniljeboller
- Klippstenger
- Grove rundstykker
- Fjeld-fraller
Fredag 16. januar blir det:- Kornbrød
- Sandbergbrød
- Fjeld-brød
- Valnøttbrød
- Landbrød
- Surdeigsspelt
- Gulrot-brød
- Hveteboller
- Kanelsnurrer
- Kardemommeknuter
- Klippstenger
- Grove rundstykker
- Grove horn
- Fjeld-fraller
Lørdag 17. januar baker vi:- Kornbrød
- Sandbergbrød
- Fjeld-brød
- Groffe-brød
- Valnøttbrød
- Landbrød
- Eldhusbrød
- Lyst surdeigsbrød
- Hveteboller
- Sjokoladeboller
- Kanelsnurrer
- Kardemommeknuter
- Vaniljeboller
- Klippstenger
- Grove rundstykker
- Lyse horn
- Fjeld-fraller
Uka etter, 21.januar, skal vi se sola på Elvenes, og også på Sortland. De siste årene har det medført en ekte 🌞-bollebonanza. Mange vil feire sola, og mange gjør det med våre vaniljeboller, som i den perioden kalles 🌞 -boller. Hilde koker den lekre vaniljekremen men Vesterålsegg og ekte vaniljestang, og folk og bedrifter bestiller. Så, lag en plan, og vær tidlig ute.
