Pangstart fredag og lørdag

 

Vanligvis er de første dagene etter juleferien stille og rolige i bakeriet. Slik var det ikke i år. Kundene våre hadde hørt at vi planlegger å stenge, og de ville sikre seg noen godbiter samtidig som de ville snakke om hva bakeriet vårt har betydd for dem, og hvor trist dette var. Det var full forståelse for at jeg skulle få bli "praktiserende pensjonist", men likevel.....

Hilde har ihvertfall bestått den skriftlige delen av fagprøven, og hun er meldt opp til den praktiske delen. Vi har ikke fått dato fra nemnda, men fram til da, baker vi som normalt...og litt til. Det er viktig å bestille!!!og bestill gjerne i god tid slik at vi kan beregne størrelsen på deigene.

Bakeplan for onsdag 14. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Groffe-brød(bildet) Det er et grovt og mettende brød med bl.a kokt rug og hvetekli. En favoritt i vår familie.
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Anislauper
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 16. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt
• Gulrot-brød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 17. januar baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Groffe-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Uka etter, 21.januar, skal vi se sola på Elvenes, og også på Sortland. De siste årene har det medført en ekte 🌞-bollebonanza.  Mange vil feire sola, og mange gjør det med våre vaniljeboller, som i den perioden kalles 🌞 -boller. Hilde koker den lekre vaniljekremen men Vesterålsegg og ekte vaniljestang, og folk og bedrifter bestiller. Så, lag en plan, og vær tidlig ute.

Sola har"snudd", jula er over og vi gjør oss klare til å begynne igjen.

 

Godt nyttår! Vi åpner, som kjent, 9. januar, og legger her fram bakeplan for fredag og lørdag. 

De fleste har fått med seg at vi planlegger å legge ned i løpet av vinteren, men tidspunktet er fortsatt ukjent, også for oss. Dere som følger bloggen, blir orientert fortløpende.

Bakeplan for fredag 9. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Groffebrød (nytt)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 10. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Og så er det innspurten

 

Vi skal bake veldig mye denne uka, og er derfor avhengig av at så mange som mulig sender bestilling så snart som mulig. Jo nærmere vi kommer lørdag, desto større sjanse er det å få beskjed om at listene er fulltegna.

Viktig å vite:

*Bestill så tidlig som mulig

*Bruk sms til 48267489 og vent på ok.

* Bestill ut fra bakeplanen her

*Julebrød og krydderbrød kan ikke hentes før etter kl 10

*Lørdag åpner vi klokka 12 for henting av bestilte varer, og for at de som ikke har bestilt skal få handle.Vi har åpent til klokka 3

Bakeplan for onsdag 17. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Svensken
• Lyst surdeigsbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Fredag 19. desember blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt
• Gulrot-brød 
• Julebrød 
• Krydderbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Og lørdag 20. desember baker vi:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøtterbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Julebrød 
• Krydderbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

....og så tar vi en etterlengta juleferie i ca 14 dager. Tusen takk til våre flotte kunder for støtte gjennom året og i førjulstida, og for tålmodighet når vi har hatt det litt for hektisk.

God jul og godt nyttår!

Nest siste bakeuke før jul

Det er nå to uker igjen før vi tar juleferie. Det betyr 6 bakedager med åpent bakeri. Siden vi har begrenset kapasitet, ønsker vi å få julebestillingene fordelt utover disse dagene. Så ikke vent til siste dag, når dere likevel skal fryse baksten til jul. Da risikere der å møte "fulle lister".

Nå har vi også en del brød og småbakst i fryserene. Kanskje lurt å ta med seg når man er i bakeriet.

Neste helg er Lucia-feiring.  Vi baker ikke lusse-katter, men noen lekre safranknuter med mandelfyll. Disse har vi fredag og lørdag.

Vi har også bestemt at dette blir siste julehandel i Eldhusbakeriet.

Bakeplan for onsdag 10. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Lyst surdeigsbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Anislauper
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

Fredag 12. desember blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safranknuter
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

Lørdag 13. desember baker vi:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Muslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer
• kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safranknuter
• Grove rundstykker
• Lyse horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Rosiner kan være så mangt

 

Vi har masse rosiner i julebrødene våre, og bare rosiner, ikke sukat. Da er det viktig at rosinene er ekstra gode. Vi prøvde med rimeligere typer fra konvensjonelt landbruk, men ble ikke fornøyd, så vi endte opp med dyre, økologiske sultanarosiner som vi har brukt alle tidligere år, og de er supergode!

Bakeplan for onsdag 3. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Søte byggkjeks (utpå dagen)
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 5. desember blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Gulrot-brød 
• Julebrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 6. desember baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Julebrød
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fine horn
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Vi gjør oss klare til julebakst,

 

..og for oss i bakeriet er julebakst de samme gode brødene og bollene vi alltid baker. I tillegg baker vi deilige julebrød med ekte smør og økologiske sultana-rosiner og nærmere jul også krydderbrød etter oppskrift fra Svolvær Dampbakeri. Midt i desember har vi  en runde med safran knuter med mandelremons i forbindelse med Luciadagen. 

Bakeplan for onsdag 26. november:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyse surdeigsbrød 
• Svensken
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Fredag 28. november blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Julebrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 29. november baker vi:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Müslibrød 
• Julebrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom! Bestill gjerne på sms til 48267489

• 
  

Julebrød-tid

 

Denne uka har vi bare én åpningsdag, og det er onsdag 19. november. Fredag 21. og lørdag 22. har vi stengt for å samle krefter til lange netter og travle dager i desember. 

Siste bakedag før jul blir lørdag 20. desember. Vi er et lite bakeri, og kan umulig bake nok til alle bestillingene på én dag. Derfor oppfordrer vi, som vanlig, kundene våre til å bestille tidlig. Det må jo i fryseren før jul, likevel.

Julebrød og krydderbrød vil spille en viktig rolle i tida framover. De har begge rosiner, men kan også bestilles uten.

Etter noen rolige uker har vi fulle frysere. Derfor tilbyr vi rabatt på brød fra fryseren  onsdag 19. november, 50% av normal pris. For de som ikke rekker å hente før stengetid, er ytterdøra åpen hele ettermiddagen, og varene kan hentes i fryseren i gangen.

Bakeplan for onsdag 19. november:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigs-spelt 
• Svensken (surdeig, rug, spelt)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Julebrød
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller 

Husk: 50% rabatt på brød fra fryseren.