Til helga baker vi:

Fredag, 25/11, vanlig sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Emmerbrød
• Klippestenger
• Julebrød

Lørdag 26/11 blir det vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Müsliboller
• Hvetestenger med dronningfyll
• Klippestenger
• Julebrød

Det kan fortsatt hende at vi sløyfer noe av det faste sortimentet hvis det ikke kommer bestillinger.

Det er ikke så lett å se, men dette er altså mitt "favorittbakeri" som jeg har fulgt på blogg et par år. Det ligger i Stockholm, og tirsdag var jeg der og fant det...

Hvetestang med dronningfyll

Sola skinte inn på arbeidsbordet, og Inger tok et fint bilde...

Dronningfyll består av hjemmelaget vaniljekrem med ekte vaniljestenger og eggeplommer blandet med mandelmasse. På lørdagene lager vi flettede hvetestenger med dette fyllet.

Fredag 18/11 baker vi vanlig sortiment pluss

• Focaccia med grønn oliven
• Havrebrød
• Klippestenger

Lørdag 19/11 baker vi tilnærmet vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Müsliboller
• Hvetestenger med dronningfyll
• Klippestenger

Det kan hende vi må sløyfe noe fra det vanlige sortimentet, så det er viktig å bestille hvis du ønsker et bestemt brød. Da tar vi det med i planleggingen.

Velkommen!

PS: Vi har stengt onsdag 23/11



Onsdag 16. november

Mange ville kjøpe boller sist lørdag, og vi var tidlig utsolgt. Heldigvis hadde vi nok av annen småbakst, så alle som ønsket det fikk noe "kaffegodt".

Bakeplan for onsdag 16. november: Vanlig sortiment pluss

• Emmerbrød
• Klippestenger
• Hvetekaker/julebrød

Vi skal prøve å holde vanlige åpningstider denne uka, men har, som planlagt, stengt onsdag 23. november.

Helgebakst

Fredag 11/11 planlegger vi vanlig sortiment pluss:

• Speltbrød med gulrot
• Horn
• Div. hvetestenger

Lørdag 12/11 blir det vanlig sortiment pluss:

• Müslibrød
• Müsliboller
• Div. hvetestenger
• Anislauper

Velkommen til hyggelig helgehandel!

Sto i kø for å kjøpe kanelsnurrer

Lørdag var en heftig handledag, og de fleste ville kjøpe "kaffegodt". Hvetestenger med dronningfyll var mest populært, men kanelsnurrene gikk også som varmt hvetebrød, bokstavelig talt. Det var en kjempehyggelig dag; kaldt og hustrig ute... varme smil og velduftende ovnsvarme inne.

Onsdag 9. november planlegger vi å bake vanlig sortiment pluss:

• Spelt-/gulrotbrød
• Emmerbrød (nytt forsøk)
• Klippestenger

Velkommen!

Økologisk, steinmalt mel

Vi er hele tiden på jakt etter de beste råvarene, og er storfornøyd med melet vi får fra Holli mølle. Kornet er dyrket økologisk, uten kunstgjødsel og kjemiske plantevernmidler, og det males på steinmølle.
Foreløpig tar vi alt av rugmel og speltmel derfra. I siste sending fikk vi også mel av den gamle kornsorten emmer. Vi bakte et rent emmerbrød sist onsdag og det ble mørkt, saftig og smaksrikt.

Fredag 4. november baker vi vanlig sortiment pluss

• Spelt-/gulrotbrød
• Focaccia av grønn oliven
• Emmerbrød
• Klippestenger

Lørdag 5. november baker vi vanlig sortiment pluss

• Müslibrød
• Hvetestenger med dronningfyll
• Müsliboller
• Horn



Stille i bakeriet, mandag morgen



Morgenstemning

Mange har funnet ut at det kan være hyggelig å komme til oss tidlig, spesielt lørdag morgen, for å kjøpe ferskt bakverk til frokost. De første brødene er stekt allerede i sjutida og det er helt greit å komme før åpningstid, selv om utvalget selvfølgelig ikke er fullstendig så tidlig. Vi planlegger dessuten å flytte åpningstidspunktet.
Nye åpningstider:
Onsdag: 9.30-16.30
Fredag: 9.30-16.30
Lørdag: 9.00-14.00

Onsdag 2/11 baker vi vanlig sortiment pluss

• Spelt-/gulrotbrød
• Emmerbrød
• Klippestenger
• Kornboller

Velkommen!