Kanelsnurrer, kardemommeknuter og anislauper

er faste innslag i onsdagsbaksten. Denne uka har vi også horn.

Bakeplan for onsdag :

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Fjeld-brød
• Norsk bygg
• Rugbrød 
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Anislauper 
• Surdeigsfraller

Velkommen innom!    

Hjemmelaget pesto av økologisk basilikum...

...til pestosnurrene på fredag. Den inneholder ellers: olivenolje, pinjekjerner, mandler, hvitløk og parmesan.

Bakeplan for fredag 30. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Fjeld-brød
• Russisk landbrød
• Marits helgrove
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Wienerstenger
• Surdeigsfraller
• Pestosnurrer

Lørdag 1. oktober blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomarbrød
• Surdeigsbaguetter
• Müslibrød
• Speltbrød
• Norsk bygg (fortsatt under utvikling. Si fra hvis det ikke holder mål)
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Croissanter
• Horn
• Müsliboller
• Wienerstenger

Vi har også mandelpotet fra Asgaut  på bakeritrappa og honning fra Frank Ludvigsen i bakerigangen.
Velkommen!
 

Potet onsdag fredag og lørdag denne uka

Bakeplan for onsdag 28. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Rugbrød
• Norsk bygg (Vi prøver å få fram det perfekte brødet. Husk å si fra hvis brødet henger dårlig sammen. Det betyr pengene tilbake.)
• Fjeld-brød
• Speltbrød
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Surdeigsfraller  
• Anislauper

Velkommen innom!     

Lyst surdeigsbrød er bra godt, altså...

Deigen har stått i minst 30 timer, så surdeigen her fått bryte med bl.a.gluten og sukker i hvetemelet og smaken har utviklet seg maksimalt. Når den så blir stekt direkte på steinherten i en varm ovn, blir resultatet nydelig. Selges onsdager og lørdager.

Bakeplan for fredag 23. september:

• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Russisk landbrød
• Marits helgrove
• Focaccia
• Fjeld-brød
• Emmerbrød
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Pestosnurrer
• Wienerstenger

Lørdag 24. september blir det:

• Sandbergbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Surdeigsbaguetter
• Speltbrød
• Müslibrød
• Norsk bygg
• Vanlig småbakst
• kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Wienerbrød
• Croissanter
• Horn
• Müsliboller
• Wienerstenger

NB: Poteter fra Asgaut på bakeritrappa
Velkommen!
     

Det vanskelige byggbrødet

I forbindelse med byggprosjektet baker vi, som noen har merket, et nytt brød "Norsk bygg". Det er ikke uproblematisk, og av og til blir resultatet ikke bra nok. På grunn av høyt innhold av kokt, hel rug, kan det bli litt klissete og vanskelig å skjære i.  Si fra til oss hvis dere har kjøpt et slikt brød slik at vi kan gi dere et nytt! 

Bakeplan for onsdag 21. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Fjeld-brød
• Rugbrød
• Norsk bygg
• Surdeigsemmer  
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Surdeigsfraller

Velkommen!     

 

Russisk landbrød på fredager

Dette er et saftig, godt surdeigsbrød av hvete, svedjerug, gresskarkjerner, surdeig salt og vann.

Bakeplan for fredag 16. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Russisk landbrød
• Marits helgrove
• Fjeld-brød 
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Wienerstang
• Wienerbrød
• Pestosnurrer
• Surdeigsfraller

Lørdag 17. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Norsk bygg
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Surdeigsbaguetter
• Speltbrød
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Horn
• Müsliboller
• Wienerbrød
• Wienerstang

+ lammeskinn og potet fra bakerigangen

Velkommen!     

Fantastisk morgenlys

Jag har skrevet det før, men jeg skriver det igjen: Vi er kjempeheldige som får se så mye vakkert lys fra vinduene på vår arbeidsplass. Morgenstund har  virkelig gull i munn.

Bakeplan for onsdag 14. september:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Lyst surdeigsbrød
•  Rugbrød
• Norsk bygg
• Fjeld-brød
• Speltbrød
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter 
• Anislauper
• Prøvebakst av spelthorn 

Velkommen innom!