torsdag 9. august 2012

Sommerbakst

En kald sommer gjør det levelig for oss som jobber i et varmt bakeri, så det er aldri så galt...

Russisk landbrød med surdeig
Nytt i sortimentet er Russisk landbrød, et rent surdeigsbrød av hvete, spelt, rug og gresskarkjerner.

Bakeplan for fredag 10. august:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Russisk landbrød
  • Marits helgrove
  • Focaccia med grønn oliven
  • Vanlig småbakst
  • Horn
  • Prinsessekaker
Lørdag 11. blir det:
  • Sandbergbrød
  • Kornbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Müslibrød
  • Vanlig småbakst
  • Hvetestang med dronningfyll
Vi har mange brødsorter i sortimentet, og vi har ikke kapasitet til å bake alle sortene hver dag. Bakestrategien vår er slik:
  • Onsdag er midt i uka og grovbrøddag. Da baker vi ikke valnøttbrød og landbrød, men flere ulike grovbrød.
  • Fredag er midt mellom hverdag og helg, vi baker både grove og fine brød + focaccia.
  • Lørdag er det helg og finbrød. men Müslibrødet er greit kompromissbrød; godt og sunt.
Velkommen!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar