Bakeplan for siste uke før påske

 

Siden mange vil bestille varer til påske, legger jeg ut planen for alle tre bakedagene samtidig.

Bakeplan for onsdag 9. april:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød (bildet)
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller

Fredag 11. april blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Surdeigsspelt
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 12. april blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Müslibrød
• Dansk rug
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Så tar vi påskeferie og starter opp igjen fredag 25. april.

God påske!

Nest siste bakehelg før påske

 

Vi baker tom neste helg, og har stengt hele påsken

Det kan være lurt å bestille for å sikre seg favorittene. Send sms til 48267489, og vent på ok.

Bakeplan for fredag 4. april:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød 
• Wiener-pizza/pizzasnurr
• Wienerstang
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 5. april blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød
• Müslibrød
• Dansk rug
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Wienerbrød
• Wiener-pizza/pizzasnurr
• Wienerstang 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Pizza-wiener, eller pizzasnurrer ser ut til å bli et nytt produkt hos oss

 

Følg med på bloggen, og bestill gjerne på sms til 48267489.

Vi har to bakeuker igjen før vi tar påskeferie. Vi baker tom lørdag 12. april.

Bakeplan for onsdag 2. april:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper NB!!!
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Vi har også en god del frosne brød og småbakst som selges rimelig. 

En stille onsdag gir brød i fryseren fredag og lørdag

 

Det kan være lurt å sikre seg noen av favorittbrødene til påske-fryseboksen hjemme. Vi har bl.a. Svensken, Lyst surdeigsbrød og Kornbrød.

Bakeplan for fredag 28. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrotbrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Prøvebakst av wiener

Lørdag 29. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken (hvis noen bestiller)
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Horn
• Fjeld-fraller 
• Prøvebakst av wiener

Velkommen
Velkomme

Mange sier at de endelig har funnet et brød de tåler

 

Overraskende mange kommer med denne tilbakemeldingen om brødene våre, både Fjeld-brød, Surdeigsspelt,(bildet) og det nye navnløse grovbrød et vårt. 

Vi bruker langtidshev på alle brødene våre, og ingen tilsetningsstoffer som fremskynder prosesser. Det er nok grunnen til at de som spiser dem merker at de er skånsomme mot magen. Dette syns vi er veldig hyggelig, og det gir oss bekreftelse på at vi gjør noe riktig.

Onsdag baker vi det nye grovbrød et vårt som er 80% grovt, og helt uten hele korn og frø. Også barn liker brødet godt.

Bakeplan for onsdag 26. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Lyst Surdeigsbrød 
• Svensken
• Nytt grovbrød, 80%
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller
• .....og så blir det litt mer prøvebakst av wiener. 

Velkommen!

Hilde øver stadig på wienerbrød

 

Da kjevler hun ekte smør inn i deigen på tirsdager, når det ikke er så varmt i bakeriet, fryser ned emnene og tar dem opp, hever, fyller og steker den på onsdag, fredag og lørdag som prøvebakst.

Bakeplan for fredag 21.mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøtt-brød
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller
• Focaccia
• Prøvebakst av wiener

Lørdag 22. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Horn
• Fjeldfraller
• Prøvebakst av wiener

Lyst surdeigsbrød onsdager og lørdager

 Onsdager har vi også Svensken som er et grovt surdeigsbrød av rug og spelt.

Denne onsdagen planlegger vi  et ekstra grovt hverdagsbrød uten frø og hele korn. Det har ikke fått navn enda.

Bakeplan for onsdag 19. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• "Det nye grove"
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Og så blir det litt prøvebakst av wiener

Velkommen!

Bakeplan for fredag 14. og lørdag 15. mars

Fredag 14. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 15. mars blir det:

•  Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Det blir prøvebakst av wiener begge dagene.

Beklager forsinket plan.

Velkommen!

Kornbrødbrødet flyr fortest ut av hyllene våre

 

Vi har det på planen hver bakedag, og vi steker det alltid i den vedfyrte steinovnen. Det inneholder store mengder kokt, hel økologisk rug fra Holli mølle, linfrø, solsikkefrø, sesamfrø, hvetemel, gjær, salt og vann.

Bakeplan for onsdag 12. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Fjeldfraller
• Grove rundstykker 

Velkommen!

Torhild holder styr på butikken

 

mens Hilde og Marit kjevler og steker. Vi kan også tilby litt prøvebakst av wiener disse dagene.

Bakeplan for fredag 7. mars:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrot brød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 8. mars blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Det kan være lurt å bestille: Send sms til 48267489, og vent på ok.

Vi kjører i gang igjen

 

Etter ei deilig frihelg, er vi klare til å bake igjen.

Bakeplan for onsdag 5. mars:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller
• Surdeigs-fraller

Velkommen!

Husk: Vi har stengt fredag 28. februar og fredag 1. mars

Åpent, som  vanlig, fra onsdag 5. mars.

Onsdag er eneste åpningsdag denne uka

 

Fredag 28. februar, og lørdag 1. mars har vi stengt. Vi tar oss en frihelg, siden vi trenger det, rett og slett. Onsdag 5. mars er vi på plass igjen.

Bakeplan for onsdag 25. februar:

• Kornbrød
• Fjeld-brød 
• Sandbergbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Velnøttbrød
• Landbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemomme-knuter
• Klippestenger 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Anislauper 
• Fjeld-fraller 
• Surdeig-fraller

Velkommen!

Gulrotbrød på fredag

 

Dette er et saftig, godt brød etter ei tysk oppskrift: Weinheimer Mohrenbrot. 

Som vanlig i tyske brød, inneholder det mye rug og surdeig.  Det har også mange gode frø og fersk-revet gulrot. Anbefales!

På lørdag skal vi også lage focaccia med grønn oliven. Det er lenge siden sist.

Bakeplan for fredag 21. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrotbrød 
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 22. februar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Valnøtt-brød
• Landbrød 
• Eldhusbrød (hvis noen bestiller)
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Focaccia
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen til hyggelig handel!

Hilde fikk skryt av wienerbrødene,

 

...,men mener sjøl at de skal bli enda bedre. Gøy og spennende!

Hun kjevler på tirsdager når det ikke er så varmt i bakeriet, fryser ned deigemnene og så steiker vi dem på fredag og lørdag.

Vi har mye brød i fryseren etter noen rolige dager, så denne uka selger vi frosne brød til halv pris av fersk pris! Lurt å fylle opp fryseren hjemme, kanskje?

Bakeplan for onsdag 19. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Anislauper (hvis noen bestiller)

Velkommen!

Reservedansken, vårt groveste brød

 

Dette baker vi på lørdager, og det er en fornorska utgave av det kjente "dansk rug".

Vi har hatt en rolig onsdag, så det kan være lurt å få med seg noe fra fryseren også hvis

 dere kommer innom fredag eller lørdag. Det lønner seg stort!

Hilde øver seg på wienerbrød-baking, og det kan være litt forsøksbakst å få kjøpt før helga.

Bakeplan for fredag 14. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Smørloff
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestang
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 15. februar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Smørloff
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 
• Surdeigs-fraller

Velkommen!

Anislauper på onsdag

 

Søndagsfrokost-brødkurv heime hos oss: øverst: Valnøttbrød til høyre: Surdeigsspelt og til venstre: Reservedansken. Nydelig!

Vi har en del brød av ulike slag i fryseren. De selger vi til redusert pris. Spør oss. (Vi har også en del søtbakst i fryseren)

Bakeplan for onsdag 12. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Anislauper 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Velkommen!

Klippestang til morsdagshelga?

 

Mange skryter av klippestengene våre med deilig mandel-remons og vaniljekrem, og kanel i svingene. De kan fryses og varmes litt i ovnen før servering, og noen vil gjerne sprinkle litt melisglasur på toppen. De står på bakeplan en både fredag og lørdag, og det kan være lurt å bestille.

Bakeplan for fredag 7. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 8. februar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken
• Müslibrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Klippestenger
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 
• Surdeigs-fraller
• Müsliboller

Velkommen innom!

Takk for en flott helgehandel

 

Vi baker så mye vi greier natt til fredag og lørdag, og er alltid spente på hvor mye vi kommer til å selge. Det ble tomme hyller begge dagene, og vi er storfornøyde. Det at de samme kundene kommer igjen uke etter uke, tyder jo på at vi gjør noe riktig.

Bakeplan for onsdag 5. februar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Velkommen!

🌞-bollene spiller fortsatt en hovedrolle...

 

Sola er gavmild, og kundene smiler om kapp med den. Stor stemning, altså!

Det er fortsatt mulig å bestille boller og brød til fredag og lørdag.

Bakeplan for fredag 31. januar:

• Kornbrød 
• Fjeld-brød 
• Sandbergbrød 
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Gulrotbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Lørdag 1. februar blir det:

• Kornbrød
• Fjeld-brød 
• Sandbergbrød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 
• Surdeigsfraller

Velkommen!

Solboller også denne uka

Jan Tore leverer Vesterålsegg, og Hilde koker mengder med deilig vaniljekrem. Da blir det nydelige 🌞-boller.

Bakeplan for onsdag 29. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

🌞-bolletid

 

Sola viste seg på onsdag, og svært mange ønsket seg 🌞-boller. Vi bakte så mange vi rakk, men det ble ikke nok. Vi skal prøve å gjøre det godt igjen på fredag og lørdag, så det er bare å stikke innom!

Bakeplan for fredag 24. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞+boller
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 25. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

I morgen er det soldag på Elvenes

 

Om vi får se ho er en annen sak.

Uansett lagrer vi opp med deilig vaniljekrem av vesterålsegg, og håper mange bestiller 🌞-boller.

Bakeplan for onsdag 22. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyse surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller 

Ps: Vi har en god del brød i fryseren som vi selger til redusert pris.

Neste uke venter vi på sola

 

..og imens baker vi, og spiser vi, solboller. Det kan bli stor etterspørsel, og da er det viktig å bestille så vi har en anelse om hvor mye vi skal lage. Vi lager jo ekte vaniljekrem av vesterålsegg, og den må være klar dagen før baking. Vi gleder oss!

Bakeplan for fredag 17. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller/solboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 18. januar 

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød 
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller/🌞 -boller
• Sjokoladeboller
• Klippestenger 
• Grove rundstykker
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Fin start på 2025

 

Vi er godt fornøyd etter å hatt en uke åpent i bakeriet. 

Brødene og søtsakene forsvinner fra hyllene, og vi koser oss med bakinga. 

Det ser ut som om vi får en uke med dårligere vær nå, men regner med at kundene kommer likevel.

Bakeplan for onsdag 15. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Kaldt og flott ute...varmt og godt inne

 

Det er spennende å starte opp igjen. Er kundene fortsatt der, og hva ønsker de å kjøpe? Idag, onsdag, handlet det om brød. Vi var tidlig utsolgt for de fleste brødsortene, mens søtsaker var det nok av. Så får vi prøve å innrette oss og se hva fredag og lørdag bringer.

Bakeplan for fredag 10. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt 
• Gulrotbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Lørdag 11. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Sjokoladeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen til hyggelig helgehandel!

Vi åpner onsdag 8. januar

 

• 

                   Godt nyttår!

Bakeplan for onsdag 8. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken 
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!