Onsdag kan bli årets første soldag i bakeriet...

 

..men det er stor sannsynlighet for overskyet vær. Vi kunne se et gløtt av sola i helga, men da måtte vi litt opp i høyden. Vi gleder oss i alle fall....til lyset!

En eller annen form for solbakst blir det i alle fall på onsdag, for sola er jo, som kjent, bakom skyene, uansett.

Bakeplan for onsdag 20. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigs-baguetter
• Svensken (grovt rug/spelt surdeigsbrød)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Solboller/vaniljeboller
• Grove rundstykker

Vi har også nylaget müsli-blanding. Den er rista i ovnen, dynka i honningvann (Vesterålshonning) og rista en gang til. Vi bruker økologisk havregryn fra Holli mølle, og økologiske sultanarosiner.

Nydelig med yoghurt eller melk.

Velkommen innom!

Flott start på ny sesong

 

Mye folk og god stemning første åpningsdag i 2021. I to-tida begynte det å bli tomt i hyllene, og da har det vært en bra dag.

Noen ganger er det varer igjen på slutten av dagen, så vi viderefører "rett før stengetid"-tilbudet på brød og småbakst. Det betyr at kunden betaler "fryseboks-pris" for ferske varer siste time før stengetid.

Bakeplan for fredag15/1:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gultotfraller

Lørdag 16/1 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Reservedansken
• Müslibrød
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom.

PS:Vi fortsetter "drive-through"-ordningen vår. Den fungerer bra. Dessuten ber vi folk om å ikke vente på tur i bakerigangen, siden den er veldig trang. Det lureste er å sitte i bilen til den står foran inngangsdøra.

Vi er i gang igjen...endelig!

 

Godt nyttår! Vi har hatt en lang, god og nødvendig periode med stengt bakeri, og nå skal det bli godt å komme i gang igjen. Vi håper vi kan drive normalt framover, Det kan være lurt å bestille brød, eller være tidlig ute disse første dagene.

Bakeplan for onsdag 13. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Siste bakeuke før jul

 

Jeg legger ut bakeplanen for hele uka, slik at folk  kan planlegge. Det er ikke lurt å vente til siste kveld for bestilling. Da kan  listene være fulle! Vi kan ikke bake ubegrensede mengder, og må sette tak etter at et visst antall brød er bestilt.

Systemet vårt kan virke komplisert, men det fungere for oss. Det har fungert i 10 år, og vi prøver i år igjen,

Bakedagene blir slik:

Onsdag 16/12: Vanlig bakedag med bestillinger og butikksalg.

Fredag 18/12: Kun bestillinger. Ikke butikksalg. Hent etter kl 12.

Lørdag 19/12: Kun butikksalg. Ingen bestillinger. Vi åpner kl 09.00 ( presis)og setter begrensning på 2 brød pr sort pr kunde.

Vi åpner igjen onsdag 13. januar.

Bakeplan for onsdag 16/12:(bestilling og butikk)

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeig
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Vaniljeboller
• Prinsessekake
• Anislauper
• Grove rundstykker

Fredag 18/12 (Bare bestilling)

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Surdeigs-spelt
• Focaccia
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Hvetestang med dronningfyll
• Klippestang
• Horn
• Grove rundstykker

Lørdag 19/12: (Ingen bestillinger, 2 brød pr sort pr kunde)

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Muslibrød
• Reservedansken
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Hvetestang med dronningfyll
• Grove rundstykker
• Horn
• Müslibrød

...og når alt dette er bakt, er det god jul!

Safran-knuter

 

Det er travle dager, men vi skal prøve å ha safran-knuter med mandelfyll både torsdag og fredag denne uka, men så blir det et år til neste gang.

Regner med at de fleste nå vet at lørdag er siste bestillingslørdag før jul, siden lørdag 18. er uten bestillinger.

Bakeplan for fredag 11/12:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Focaccia
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safran-knuter
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 12/12 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Reservedansken
• Dansk rugbrød
• Müslibød
• Speltbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safran-knuter
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Advent

Vi har holdt på så lenge at vi har fått tradisjoner, og denne uka baker vi safransknuter med mandelfyll , etter en svensk oppskrift.

Bakeplan for onsdag 9/12

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Finsk rugbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Safranknuter
• Anslauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!

Husk julebestilling

 

Det er enklere for oss å fordele bestillingene utover bakedagene hvis bestillingene kommer inn i god tid.

Som skrevet tidligere; baksten må jo fryses uansett.

Bakeplan for fredag 4. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• (Focaccia har vi i fryseren)
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 5. blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Speltbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!