Temperaturen betyr nesten alt!

Dette er noe av det vi opplevde da bakermester Hans Helge R. Olsen besøkte oss onsdag. Spennende og lærerikt!



Fin hev på emmerbrødene




Vi målte temperaturen på alt, til og med melet





Fin, aktiv surdeig av rug skal være rødlig

Se de fine glutentrådene!

Plan for fredag 1. april:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Rugbrød (ankerstokk) Nytt!
• Proteinbrød
• Foccaccia
• Skillingsboller, hveteboller, horn

Velkommen innom!