torsdag 31. mars 2011

Temperaturen betyr nesten alt!


Dette er noe av det vi opplevde da bakermester Hans Helge R. Olsen besøkte oss onsdag. Spennende og lærerikt!


Fin hev på emmerbrødene


Vi målte temperaturen på alt, til og med melet


Fin, aktiv surdeig av rug skal være rødlig


Se de fine glutentrådene!


Plan for fredag 1. april:
  • Rug-/speltbrød
  • Kornbrød
  • Sandbergbrød
  • Valnøttbrød
  • Landbrød
  • Lyst surdeigsbrød
  • Rugbrød (ankerstokk) Nytt!
  • Proteinbrød
  • Foccaccia
  • Skillingsboller, hveteboller, horn
Velkommen innom!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar