Jeg fikk en utilsiktet pangstart på baking med bygg etter at jeg kom hjem fra Ås. Jeg ble nødt til å erstatte hel rug med hel bygg i de populære kornbrødene og müslibrødene siden pallen med korn/mel fra Holli mølle var sterkt forsinken.Bygg er godt, men jeg hadde planlagt å ha det i andre brød, ikke forandre disse gamle, gode klassikerne. Nå håper jeg på forståelse fra de som kjøpte brød på lørdag, og at melpallen kommer på tirsdag slik det er lovet.
Bygg er uansett kjempesunt. Se her.
Bakeplan for onsdag 16. mars:
- Kornbrød
- Eldhusbrød
- Sandbergbrød
- Emmerbrød
- Finsk rugbrød
- Lyst surdeigsbrød
- Vanlig småbakst
- Grove rundstykker
- kanskje kardemommeknuter
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar