To dager med byggbakst på Nofima ga inspirasjon,

...så nå venter vi på ferskt, steinmalt byggmel fra Holli Mølle slik at vi kan ta kunnskapen i bruk. Bygg er vårt sunneste og eldste kornslag, men det vi bruker minst siden bakeegenskapene er så dårlige. På kurset jobbet vi med ulike måter å få bygg inn i forskjellige bakverk.

Bakeplan for onsdag 22/3

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Fjeld-brød
• Rug-/speltbrød
• Emmerbrød har vi  mye av i fryseren, så det selges kun derfra.
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Lyse surdeigsfraller
• Anislauper

Velkommen innom!