Ekstra-ovn

Denne uka blir det litt kaotisk i bakeriet. Vi har nemlig kjøpt en ny ovn, en elektrisk steinovn, som først skal deles inn i enkelte faktorer for så å bæres inn gjennom en vanlig dør. Deretter skal den monteres med strøm og vann...masse strøm og litt vann. Montør fra Unibak kommer i dag.

Etter snart åtte år, der den vedfyrte ovnen har styrt all aktivitet i bakeriet, blir det , forhåpentligvis, en ny arbeidsdag for meg. Jeg har hatt mange dårlige netter pga spenningen omkring fyring og temperatur. Nå har jeg en ovn i bakhanda som kan ta unna det som står og er ferdig hevet, men ikke får plass i gammelovnen. Det blir spennende! Jeg kommer tilbake med nærmere rapport.

Bakeplan for onsdag 31. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken (Rug/spelt)
• Byggbrød (Bygg og spelt)
• Fjeldbrød
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Surdeigsfraller
• og så kan det bli prøvebakst fra nyovnen....

Velkommen!