De siste solstrålene

Om noen få dager er sola borte bak fjellene, og vi ser den ikke igjen før ca 20. januar. Vi har derfor noen fantastiske solopp- og nedganger omtrent midt på dagen, og det nyter vi fra vinduet i bakeriet.

Plan for onsdag:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Sandbergbrød
• Italiensk landbrød
• Kanelsnurrer, skillingsboller, hveteboller

Vi baker også mandelbunner (glutenfrie) og sukkerbrødbunner på ettervarmen.

Fedag 12. og lørdag 13. november

Fredag 12. baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Italiensk landbrød
• Valnøttbrød
• Sandbergbrød
• Kanelsnurrer, skillingsboller, hveteboller

Vi har krydderbrød i fryseboksen.

Lørdag 13. baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Italiensk landbrød
• Dansk rugbrød
• Myslibrød
• Kanelsnurrer, skillingsboller, hveteboller, horn

Krydderbrød, valnøttbrød og sandbergbrød fra fryseren.

Det er fortsatt lurt å bestille, for det kan bli endringer i planen. Ring eller send en sms: 48267489

Velkommen innom til smaksprøver og handel!

Vi er på nett

Beate Heide har laget en fin reportasje fra eldhusbakeriet. Den kan leses her:

http://www.digitaltfortalt.no/show_single.aspx?art_id=118042&fylke_nr=

Ellers er det mange som spør hva krydderbrød er, og svaret kommer fram i reportasjen. Det er et julebrød med nellik, allehånde og mørk sirup.

Ny bakeuke med nye muligheter

Messa på Jennestad var en hyggelig opplevelse. Vi solgte mange brød og traff trivelige folk som smakte på varene våre og var fornøyde. Vørterkakene var lett å selge, mens krydderbrødene gikk litt tregere. Vi solgte jo en del av dem også, og er spente på tilbakemelding. Brødene som ble igjen har vi lagt i fryseren, så de er det fortsatt mulig å kjøpe. Ellers gikk det mye myslibrød, kornbrød og valnøttbrød. Vi er, som sagt, storfornøyde.

Onsdagsbaksten blir tradisjonell, men vi hopper over landbrød dersom ingen bestiller det før deigene lages i kveld. Istedet prøver vi på nytt "pain blanch", altså lyst surdeigsbrød.

Vi baker:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Valnøttbrød
• Sandbergbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Kanelsnurrer, skillingsboller, hveteboller og en prøveporsjon med wienerbrød

Jennestad neste

I morgen er det førjulsmesse på Jennestad, og vi skal delta med bakervarer fra Eldhusbakeriet.

Derfor har vi bakt krydderbrød i lange baner i ettermiddag. De egner seg godt til frysing.

Av ti flasker vørterøl ble det en stor, fin vørterdeig med mye rosiner:

Til messa tar vi  med bl.a.:

• Vørterkaker
• Krydderbrød
• Myslibrød
• Valnøttbrød
• Sandbergbrød
• Kornbrød
•  Knekkebrød

Messa har åpent søndag fra 12 til 17.
Velkommen til smaksprøver og hyggelig handel!

Krydderbrød og vørterkaker

Vi hadde en prøvebakst av disse på onsdag, og de ble fine og gode.

Krydderbrødet er laget av en fin hvetedeig med sirup, krydder og rosiner, mens vørterkakene er grovere.  De inneholder en del rugmel, mye krydder (bl.a. anis), og de er uten fett. Det første er mest kake, og den andre er mest mat, men begge passer godt med både brunost og kjøttrull. Vi selger disse på julemessa på Jennestad, søndag 7. november, og fra bakeriet i perioden fram mot jul.

Fredag baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Italiensk landbrød
• Sandbergbrød
• Lyst sudeigsbrød
• Kanelsnurrer, skillingsboller, hvetboller

Lørdag baker vi:

• Rug-/speltbrød
• Kornbrød
• Myslibrød
• Dansk rugbrød
• Krydderbrød
• Vørterkaker
• Småbakst

Det kan bli endring i planen, så det er lurt å bestille for å sikre seg. Bruk sms, det er enklest.

Til messa tar vi med:

Krydderbrød. vørterkaker, myslibrød, rug-/ speltbrød, sandbergbrød og knekkebrød.

Julemessene nærmer seg



Vi skal delta på julemesse på Jennestad neste søndag. Dit skal vi ha med oss krydderbrød, myslibrød og ulike rugbrød + småbakst, og det må vi bake lørdag kveld slik at det er ferskt søndag formiddag. Knekkebrød kan vi derimot bake på forhånd, så det lager vi på ledig ovnsvarme i løpet av uka.

Sist lørdag bakte vi for mange myslibrød, og det ble en del til fryseren. Dermed kan vi selge dem til redusert pris de andre dagene. De er virkelig gode! De vinner seg på lagring og kan, iflg. kundene, brukes til det meste; f.eks. som sunt kaffebrød eller som underlag til sursild.

De lyse surdeigsbrødene som vi stevde med forrige uke, ble flotte denne gangen. De må nok inn på fredagsplanen.

Plan for onsdag:

• Valnøttbrød
• Kornbrød
• Italiensk landbrød
• Rug-/speltbrød
• Småbakst
• Prøvebakst av krydderbrød etter oppskrift fra Svolvær Dampbakeri

Plan for fredag og lørdag kommer senere.

Send en sms med bestilling og/eller kom innom!

 Velkommen!