Vi er stolte av kardemommeknutene våre

 

I følge vol er de blant Vesterålens beste boller. Det var mange kandidater, og sikkert vanskelig å velge ut de beste. For oss er det en inspirasjon til å fortsette å lage de beste bollene av de beste råvarene.

Bakeplan for fredag 30. august:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød 
• Hveteboller
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove horn
• Grove rundstykker
• Fjeldfraller

Lørdag 31. august blir det;

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Spira-spelt (prøvebakst)
• Hveteboller
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Klippestenger 
• Grove rundstykker 
• Horn 
• Fjeldfraller 

Velkommen innom!

Det er mulig å forhåndsbestille på sms til 48267489.

Vi har også skaffet oss en elektrisk steinovn,

 

og det kommer godt med når vi baker store porsjoner. Noe bakst blir best i den vedfyrte ovnen, og noe i den elektriske. For eksempel blir kardemommeknutene best i den vedfyrte ovnen, mens kanelsnurrene blir like gode i den elektriske. Det er interessant og i lærer noe nytt hele tiden.

Bakeplan for onsdag 28. august:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød 
• Valnøttbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrene 
• Kardemomme knuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Anislauper (hvis noen bestiller)

Velkommen!

Vedovnen vår har vært fyrt hardt i snart 15 år,

 

så den lekker en god del varme ut i rommet. Derfor er vi glad for at vi hadde stengt den varmeste perioden i begynnelsen av august, og at det ikke er like varmt nå. Varme er bra for heving av gjærbaksten, men der er en øvre grense før deigene kollapser.

Bakeplan for fredag 23. august:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller
• Gulrot-fraller

Lørdag 24. august:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Smørloff
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Nå starter vi opp igjen etter en flott ferie

 

Det har vært varmt her nord, og jeg er sjeleglad for at vi har hatt stengt bakeri disse ukene. Vi har det veldig varmt under normale omstendigheter, så dette hadde blitt for heftig!

Det er heldigvis ikke meldt så høye temperaturer i tiden framover, så det blir flott å begynne å bake igjen. Vi gleder oss til å ønske gamle og nye kunder velkommen i bakeriet vårt!

Bakeplan for onsdag 21. august:

• Kornbrød 
• Sadbergbrød 
• Fjeldbrød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hvetebollen 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Sjokoladeboller
• Grove rundstykker
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Velkommen!

Feriestengt til 21. august

Populær småbakst,

 

...men de siste bakedagene har brødene rast ut av hyllene fortere enn søtbaksten.

Nå er det to bakedager og så tar vi tre uker ferie. Vi føler at det er velfortjent, for juli har vært uutholdelig varm i bakeriet.

Bakeplan for fredag 26. juli:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• .Focaccia (hvis noen bestiller)
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Lørdag 27. juli blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Smørloff
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen!

Sees igjen om 3 uker.

Siste bakeuke før ferien

 

Vi  baker så mye vi greier, og etterspørselen er stor, men varmen vi har nå, er en stor utfordring. Vi har nattheving på brøddeigene, men 20 grader om natta blir for varmt. Vi klarer å finne midlertidige løsninger, men er glad for at vi skal ha stengt i 3 uker nå.

Bakeplan for onsdag 24. juli:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød
• Fjeldbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller

Bestill gjerne på sms til 48267489.