Vi bruker mer bygg

Gjennom prosjektet northern cereals har vi fått bygg som er dyrket i Tromsø og malt på Hurum mølle. Bygg har dårlige bakeegenskaper, så vi tilsetter litt bygg i alle brøddeigene for å få bruken av dette næringsrike kornslaget.

Kanelsnurrens dag, 4. oktober, ble feiret  i bakeriet hos oss. Vi bakte masse kanelsnurrer, og de fløy ut av ovnen og ned i posene til ventende kunder. De fleste fikk, men de siste som kom ble dessverre fri.

Bakeplan for fredag 6. oktober:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Fjeld-brød
• Marits helgrov
• Surdeigs-spelt
• Russisk landbrød
• Focaccia
• Vanlig småbakst
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Surdeigsfraller

Lørdag 7. oktober blir det:

• Kornbrød
  
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Speltbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Tomatbrød
• Lange lyse
• Müslibrød
• Norsk bygg (med hel bygg fra prosjektet)
• Vanlig småbakst
• Vaniljeboller
• Horn
• Speltrundstykker
• Müsliboller

NB: Siste uke med potetsalg på trappa
Velkommen!