Vakker vinter

 

Februar er i gang og vi fortsetter vårt brioche-prosjekt. Hvis alt går etter planen, kan vi tilby den type bakst onsdag og lørdag, både burgerbrød og snurrer med apelsin-cest

Bakeplan for onsdag 3. februar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Fjeld-fraller
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Brioche med apelsincest
• Brioche burgerbrød
• Anislauper

Velkommen innom!

Boller og brød

 

Velkommen til ei bakehelg med boller og brød i fleng.

Bestilling til lørdag bør skje dagen før for å sikkerhets skyld.

Bakeplan for fredag 29/1:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Gulrotbrød
• Surdeigsspelt har vi i fryseren.
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vanilje/solboller
• Grove rundstykker
• Gulrotfraller

Lørdag 30.  januar blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Reservedansken
• Müslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen til hyggelig handel!

Vi øver på brioche-deig

 

Egentlig skulle vi hatt kurs her med en bakermester fra Nofima, men det er allerede avlyst fire ganger pga koronna, så nå øver vi på egen hånd. Brioche-deigen består for det meste av egg, smør og mel. Vi lager myke burgerbrød og deilige snurrer med ulikt fyll. Forrige uke hadde vi appelsin-cest, og onsdag blir det dronningfyll (mandelmasse m/vaniljekrem. Selvsagt hjemmelaget.)

Siden vi nettopp har  fått sol, lager vi også en runde vanilje/solboller til de som har lyst til å feire.

Bakeplan for onsdag 27/1:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vanilje/solboller
• Anislauper
• Grove rundstykker
• Brioche-burgerbrød
• Brioche-snurrer

Velkommen innom!

Bakerisola er kommet opp

Blås ide på Myre har laget ei flott sol til oss. Den henger vi opp 20.  januar hver år, så kan vi kose oss med den mens vi venter på den ekte.

Vi lager ekstra mange vanilje/solboller denne helga, De er det mulig å bestille. Lørdag lager vi også brioche-snurrer med apelsen-cest og brioche-burgerbrød

Bakeplan for fredag 22/1

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vanilje/sol-boller
• Grove rundstykker
• Gulrot-fraller

Lørdag 23/1 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Müslibrød
• Reservedansken
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vanilje/solboller
• Brioche-burgerbrød
• Brioche-snurrer med apelsin-cest
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom!

Onsdag kan bli årets første soldag i bakeriet...

 

..men det er stor sannsynlighet for overskyet vær. Vi kunne se et gløtt av sola i helga, men da måtte vi litt opp i høyden. Vi gleder oss i alle fall....til lyset!

En eller annen form for solbakst blir det i alle fall på onsdag, for sola er jo, som kjent, bakom skyene, uansett.

Bakeplan for onsdag 20. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigs-baguetter
• Svensken (grovt rug/spelt surdeigsbrød)
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Solboller/vaniljeboller
• Grove rundstykker

Vi har også nylaget müsli-blanding. Den er rista i ovnen, dynka i honningvann (Vesterålshonning) og rista en gang til. Vi bruker økologisk havregryn fra Holli mølle, og økologiske sultanarosiner.

Nydelig med yoghurt eller melk.

Velkommen innom!

Flott start på ny sesong

 

Mye folk og god stemning første åpningsdag i 2021. I to-tida begynte det å bli tomt i hyllene, og da har det vært en bra dag.

Noen ganger er det varer igjen på slutten av dagen, så vi viderefører "rett før stengetid"-tilbudet på brød og småbakst. Det betyr at kunden betaler "fryseboks-pris" for ferske varer siste time før stengetid.

Bakeplan for fredag15/1:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Surdeigsspelt
• Gulrotbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Focaccia
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Gultotfraller

Lørdag 16/1 blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Eldhusbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Surdeigsbaguetter
• Reservedansken
• Müslibrød
• Speltbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Grove rundstykker
• Horn
• Müsliboller

Velkommen innom.

PS:Vi fortsetter "drive-through"-ordningen vår. Den fungerer bra. Dessuten ber vi folk om å ikke vente på tur i bakerigangen, siden den er veldig trang. Det lureste er å sitte i bilen til den står foran inngangsdøra.

Vi er i gang igjen...endelig!

 

Godt nyttår! Vi har hatt en lang, god og nødvendig periode med stengt bakeri, og nå skal det bli godt å komme i gang igjen. Vi håper vi kan drive normalt framover, Det kan være lurt å bestille brød, eller være tidlig ute disse første dagene.

Bakeplan for onsdag 13. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Fjeld-brød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Anislauper
• Grove rundstykker

Velkommen innom!